四川省火鍋串串行業運行環境分析及發展趨勢預測

近年來，中國餐飲企業“出海”風生水起，眾多品類“百花齊放”，包括茶飲、咖啡、火鍋、面點等。據不完全統計，2023年有超200家國內餐飲品牌在海外開設店面。

四川省火鍋串串作為一種起源于四川成都的特色傳統小吃，以其獨特的食用方式和豐富的口味深受消費者喜愛。近年來，隨著餐飲市場的不斷發展和消費者需求的多樣化，四川省火鍋串串行業迎來了快速發展期。本文將對四川省火鍋串串行業的運行環境進行分析，并預測其未來發展趨勢。

一、運行環境分析

四川省火鍋串串行業市場規模龐大且持續增長。截至2024年5月，四川省火鍋串串門店數量已超過6.5萬家，占全國火鍋串串門店數量的近三分之一，穩居全國首位。成都市作為省會城市，火鍋串串門店數量最多，已超過2萬家，占全省火鍋串串門店數量的近三分之一。這一數據充分顯示了四川省火鍋串串行業的市場活力和發展潛力。

現代消費者對于口味的追求越來越多樣化，火鍋串串商家在保持傳統口味的基礎上，不斷推出新的口味和風味。近五年來，四川省火鍋串串市場中新口味的推出數量年均增長超過20%。同時，消費者對食品安全和品質的關注度也在不斷提高，火鍋串串商家需要更加注重食材的采購和加工環節，確保食品的安全和品質。

根據中研產業研究院發布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭格局研究報告》顯示

四川省火鍋串串市場競爭激烈，品牌眾多。一些知名品牌如海底撈、小龍坎等通過連鎖化經營和品牌推廣等方式，逐漸在市場中占據主導地位。同時，一些新興品牌也在市場中嶄露頭角，通過創新口味、提升服務等方式，與知名品牌展開競爭。此外，價格競爭也是市場競爭的重要手段之一，但低價競爭往往會導致食材品質下降、服務質量降低等問題，因此商家需要在保證食材品質和服務質量的前提下進行差異化競爭。

四川省政府還積極推進瓶裝液化石油氣“瓶改管”“瓶改電”工作，旨在提升餐飲場所的安全性和環保性。這些政策措施為火鍋串串行業的持續健康發展提供了良好的外部環境。

二、發展趨勢預測

2024年，各行各業都在“內卷”的道路上蒙頭狂奔。前有多家車企加入降價大潮，后有各大電商平臺推出以降價為核心的激勵計劃。如今，“降價內卷”的風，也吹向了火鍋賽道。7 月，潮汕火鍋品牌八合里宣布，價格回到十年前。緊隨其后，另一家潮汕牛肉火鍋品牌陳記順和也發文：" 回到 10 年前，重回 28 元鮮牛肉時代 "。從公開信息可見，陳記順和廣州區域門店所有產品價格全線下調，且一盤牛肉類產品降價 4-10 元，現售價基本為 28 元，蔬菜類產品則降價約 4 元。火鍋人均價格逐步“親民”。

隨著消費者需求的不斷變化，火鍋串串行業將更加注重菜品的創新和多樣化，以滿足不同消費者的需求。商家將不斷推出新的口味和風味，同時注重食材的健康和營養，以及湯底、調味品的健康配方。此外，個性化定制服務也將成為行業發展的重要趨勢之一。

連鎖化和品牌化將成為火鍋串串行業的重要趨勢。知名品牌通過標準化管理和規模化經營，提高品牌知名度和市場競爭力;而連鎖經營則可以通過復制成功模式、降低經營成本、提高經營效率等方式，實現快速擴張和市場份額的提升。未來，火鍋串串行業將涌現出更多具有影響力的連鎖品牌。

四川省火鍋串串行業以其獨特的口味和豐富的食材選擇贏得了廣大消費者的喜愛和認可。未來，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，火鍋串串行業將更加注重多元化、個性化、智能化和綠色環保等方面的發展。同時，政府政策的支持和監管也將為行業的持續健康發展提供有力保障。相信在各方共同努力下，四川省火鍋串串行業將迎來更加廣闊的發展前景。

欲知更多有關中國四川省火鍋串串行業的相關信息，請點擊查看中研產業研究院發布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭格局研究報告》。