淄博燒烤再次爆滿：2026年中國燒烤產業預計可達4000億

去年3月淄博燒烤爆火，燒烤老板為了減少工作量，自己刷了17個差評試圖勸退游客。時隔一年，淄博燒烤現狀如何?據了解，不久前老板畢先生接受采訪表示：“今年人比去年更多，翻了1倍，現在院子里擺得到處都是桌子。”官方數據顯示，今年清明假期，淄博旅游熱度漲幅同比超200%。

淄博燒烤爆火的背后究竟隱藏著什么樣的產業信息?本文將根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年燒烤產業現狀及未來發展趨勢分析報告》，對中國燒烤產業的現狀及未來發展趨勢向您揭密。

一、中國燒烤市場現狀

近年來，燒烤產業的市場規模持續擴大，燒烤業作為餐飲業的重要組成部分，一直保持強勁的發展勢頭。在人均消費支出和消費頻次的雙向推動下，過去八年我國燒烤市場增速CAGR為11%，即使在疫情打擊嚴重的 2020 年，燒烤市場仍保持正增(其它餐飲品類降幅在20%-30%)，高于行業整體。

2022年，燒烤品類的市場規模已經突破了2200億元，這一數字顯示了燒烤產業的強勁增長勢頭。2023年，在我國國民整體消費復蘇的大背景下，燒烤火爆開局，隨著優化疫情防控措施的進一步落實以及擴大內需戰略的深入實施、經濟逐步復蘇，消費需求將繼續釋放，2023年的燒烤市場規模達到2432億元。

消費者對燒烤的需求日益多樣化，不僅追求美味，還注重食材的新鮮度、烹飪方式以及就餐環境。淄博燒烤的火爆同樣反映了社交媒體對于信息傳播的巨大影響力，這是互聯網時代給我們帶來的機會和挑戰。對于年輕人來說，燒烤不僅僅是享用美食，更是和朋友能夠促膝長談的好地方。因此尤其是年輕人，特別喜歡燒烤這種社交性強的餐飲方式，這也推動了燒烤產業的進一步發展。

二、中國燒烤行業發展前景

中國燒烤行業市場發展優中向好，據預測，到2026年，燒烤市場規模可能將接近4000億元，該產業未來幾年有望保持高速增長。

在品類創新方面，燒烤產業也在不斷嘗試新的烤制方式、烤制工具和食材，以創造出更多樣化的口感和味道。例如，淄博燒烤、鶴崗小串、徐州燒烤等地方特色燒烤正逐漸成為熱門選擇，這些細分品類的涌現豐富了消費者的選擇。

隨著燒烤產業的不斷發展，其產業鏈也在逐步完善和升級。從食材采購到烹飪技藝，再到就餐環境的打造，各個環節都在不斷提升和優化，以滿足消費者對高品質燒烤的需求。盡管燒烤產業面臨著激烈的市場競爭和消費者口味變化等挑戰，但同時也孕育著巨大的發展機遇。例如，夜經濟和地攤經濟的興起為燒烤產業帶來了新的增長點。此外，隨著科技的應用和互聯網的普及，燒烤產業也有望通過線上平臺拓展更廣闊的市場空間。

綜上所述，近些年燒烤產業在市場規模、消費者需求、品類創新、產業鏈完善都將面臨巨大的的挑戰與機遇，如何科學的應對挑戰把握燒烤行業發展機遇?詳情請點擊下方鏈接查看中研普華產業研究院發布的《2024-2029年燒烤產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。