吳澳燕
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體內的益生菌超過400種，其中，20種在人體內長期定植。益生菌在進入腸道后，會與腸道中原有菌群發生棲生、共生、偏生、競爭、吞噬等復雜關系，從而最終發揮促進機體健康的作用。
益生菌主要包括兩類：一類是人體中原本就存在的菌種，如乳酸桿菌、雙歧桿菌等;一類是人體中不存在，但醫學研究表明補充這類特定菌種有益人體健康，如地衣芽孢桿菌、枯草桿菌等。
目前已知益生菌的主要功能涉及菌群平衡、調節腸道功能紊亂、過敏、免疫調節、呼吸道感染、體重調節、血糖調節、精神健康、口腔健康、新生兒壞死性小腸結腸炎、便秘、哮喘、血脂調節、旅行者腹瀉等，這些功能都有相關的科學研究和證據支持。
隨著人們健康意識的不斷提升，市場上的益生菌產品和種類也在不斷增加。從酸奶到巧克力，從膳食補充到個護產品，益生菌也在被人們不斷地認識和接受。尤其受新冠疫情影響，益生菌成為消費者選擇的“寵兒”。
益生菌行業市場基本情況分析
益生菌可用作膳食補充劑、食品配料、食品添加劑、藥品原料等，市場發展非常迅速，是功能性食品中成長最快的品種之一。目前，我國益生菌在食品領域的應用主要是添加在奶粉、酸奶、飲料中。
2021年11月8日，中國食品工業協會發布《益生菌食品》團體標準(以下簡稱“益生菌團標”)，對益生菌及益生菌食品進行了定義、分類，并對生產技術、質量控制和運輸貯存進行了明確規定。益生菌團標明確，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數量符合一定要求的食品”。
益生菌產業有很強的知識產權壁壘、技術壁壘、準入壁壘和資金壁壘。益生菌菌種資源的分離、篩選、評價、收集以及功能研究是一項長期的戰略性工作，只有以長期、充分的基礎研究作為基石，企業才能開發出優良的益生菌制品。益生菌企業間產品及品牌競爭的核心是優質菌種的競爭，大多決定于長期的技術積累和研發投入。
益生菌原料菌粉的下游客戶主要包括食品飲料生產商、益生菌終端消費品生產商、功能性食品生產商以及寵物食品生產商、美容、日化、女性私護等。隨著益生菌產品日益受到消費者的認可，越來越多的食品飲料生產企業為實現產品差異化增加產業應用功能，在產品中添加益生菌用以更好的滿足消費者的需求，因此下游客戶群正在呈現出不斷擴大的趨勢。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國益生菌行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：
由于消化健康和其他益處，益生菌在全球范圍內越來越受歡迎，相關需求顯著增加。此外，制造商不斷創新，持續推出新型益生菌產品，在為消費者提供更多選擇的同時，也促進了益生菌市場的發展。最新數據顯示，2022年，益生菌的熱度繼續保持高位，全球益生菌市場規模達到602.3億美元，預計從2022—2030年，全球益生菌市場將以8.7%的年均復合增長率增長。
食用益生菌制品作為高檔功能性食品，消費者主要集中在大中城市，經濟欠發達地區銷量較小。隨著近年來國民經濟水平的協調發展，這一影響正在逐步消除。
在益生菌這一領域，科漢森、杜邦等跨國公司的益生菌原料菌粉在我國市場上處于主導地位，受到企業客戶的青睞。“養樂多”、“媽咪愛”和“Life Space”等國外品牌益生菌終端消費品占有很大的份額，與此同時，我國部分自主品牌的益生菌終端消費品也在使用科漢森、杜邦等跨國公司的益生菌菌株。
當前中國益生菌消費市場規模已經位居全球第二，并且仍在以每年11%—12%的速度快速增長，在政策支持和行業規范的背景下顯現出巨大的市場潛力。我國消費者對于益生菌的認知度也隨之逐漸提高。2022年發布的《中國益生菌益生元消費者調研報告》顯示，我國消費者對益生菌的認知度較高，有70%的受訪者表示知道益生菌，其中有54%的受訪者表示非常或有些了解益生菌。
不同于西方的腸道微生物結構，中國人群腸道微生物是以考拉桿菌屬為優勢菌群的群落結構，且受遺傳和飲食習慣影響。因此，引進的國外菌株并不一定適合中國人，中國人的腸道環境也不一定宜于國外引進菌株的定殖和功效發揮。此外，現代中國人抗生素使用較為頻繁，飲食習慣也日益多樣化，中國人的腸道也更為需要生命力強、能夠防止壞菌滋生并有多項調節腸胃功能的益生菌菌種。
隨著我國對益生菌研究的不斷深入，分離自中國人腸道菌群以及中國傳統發酵食品中的益生菌將憑借著更為適合中國人腸道菌群特點這一優勢逐漸取代進口益生菌菌種。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國益生菌行業市場分析及發展前景預測報告》。
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