一、前言
在健康飲食潮流的推動下，堅果類食品逐漸成為消費者餐桌上的常客。其中，碧根果以其獨特的口感和豐富的營養價值，贏得了越來越多消費者的青睞。近年來，中國碧根果市場呈現出快速增長的態勢，不僅市場規模持續擴大，還吸引了眾多企業和資本的關注。在這樣的背景下，深入研究碧根果行業動態，預測市場未來走向，對于企業和投資者來說具有重要意義。
二、行業發展現狀分析
(一)市場規模與增長趨勢
近年來，中國碧根果市場規模持續擴大。根據中研普華研究院《2025-2030年中國碧根果行業動態研究及市場盈利預測報告》顯示，2023年中國碧根果市場規模已達85億元，同比增長18.6%。預計2025年將突破120億元，2025—2030年復合增長率(CAGR)將達到15.2%。這一增長趨勢不僅體現了消費者對碧根果的喜愛，也反映了碧根果行業在中國市場的巨大潛力。
(二)消費結構與進口依賴度
當前，中國碧根果市場的消費結構呈現出多元化的特點。原味帶殼碧根果以其天然、健康的形象深受消費者喜愛，占比達到40%。而調味即食產品則憑借其便捷、美味的特性，占據了35%的市場份額。此外，深加工產品如碧根果乳、烘焙原料等也逐漸受到市場歡迎，占比達到25%。盡管目前進口量仍占消費量70%，但云南、新疆等地的本土種植面積已突破50萬畝，產量占比升至15%，且本土種植成本優勢逐漸顯現。
(三)驅動因素分析
健康消費升級：隨著人們健康意識的提高，對食品的營養價值要求也越來越高。碧根果富含不飽和脂肪酸和抗氧化成分，符合現代消費者對健康食品的需求。因此，碧根果在健康零食市場的份額將不斷擴大。
政策紅利釋放：農業農村部將碧根果列為“木本油料重點發展樹種”，并給予種植戶補貼。2024年《中央一號文件》提出“特色經濟林提質增效”，推動碧根果與鄉村旅游結合。這些政策為碧根果產業的發展提供了有力保障。
技術創新推動：種植端，智能灌溉系統使單產提升30%，區塊鏈技術實現從果園到餐桌的全流程溯源，損耗率從15%降至5%以下。加工端，AI分選設備將產品分級精度提高至98%，超高壓冷榨技術使碧根果油得率提升至45%，較傳統工藝提高10個百分點。
三、競爭格局分析
(一)國際原料商與本土品牌的博弈
當前，中國碧根果市場的競爭格局十分復雜。國際原料商如美國佐治亞州碧根果協會等控制著全球大部分碧根果產量，對市場價格具有較大影響力。然而，隨著本土品牌的崛起和種植規模的擴大，本土品牌在國際市場上的話語權正在逐漸增強。本土品牌通過提升產品質量、創新營銷模式和拓展銷售渠道等方式，不斷提升自身競爭力和市場份額。
(二)主要品牌與市場份額
在本土品牌中，三只松鼠、良品鋪子等電商平臺起家的品牌憑借其流量優勢和品牌影響力，在碧根果市場上占據了一席之地。三只松鼠堅持線上線下相融合發展，建立線上線下聯動的立體銷售網絡。良品鋪子專注于從全球30個國家、地區優選好原料，為消費者提供高端零食。此外，女媧食品等高端品牌則通過主打“有機認證+原產地直采”等概念，吸引了大量追求高品質生活的消費者。
(三)競爭策略與差異化發展
各品牌紛紛采取差異化競爭策略。例如，三只松鼠依托電商流量優勢，推出多種碧根果SKU;女媧食品則主打高端市場，強調有機認證和原產地直采;好日子則深耕下沉市場，通過散裝稱重和社區團購模式拓展市場份額。同時，企業還注重產品創新與風味多樣化，滿足消費者多樣化的需求。
四、重點企業分析
(一)三只松鼠
三只松鼠作為知名互聯網食品品牌，主營產品覆蓋了堅果、肉脯、果干、膨化等全品類的休閑零食。在碧根果市場，三只松鼠堅持線上線下相融合發展，建立線上線下聯動的立體銷售網絡。其推出的“每日堅果Pro版”(碧根果含量提升至40%)受到消費者歡迎，復購率超45%。
(二)良品鋪子
良品鋪子專注于從全球30個國家、地區優選好原料，為消費者提供高端零食。目前已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等多個品類、千余種的產品組合，連續多年位居高端零食市場前列。良品鋪子在線下開設了數千家門店，為消費者提供便捷的購買途徑。
(三)女媧食品
女媧食品深耕高端市場，主打“有機認證+原產地直采”。其研發的“低溫烘焙+凍干鎖鮮”技術，保留90%營養成分，毛利率提升至50%。同時，女媧食品還注重品牌建設與市場營銷，通過打造獨特的品牌形象和品牌價值，提升消費者的認知度和忠誠度。
五、行業發展趨勢分析
(一)消費市場分層化
未來，中國碧根果市場將形成基礎款、功能款、定制款三級產品矩陣。基礎款主打性價比，滿足日常零食需求，占比40%。功能款添加益生菌、膠原蛋白等成分，針對健身、抗衰老人群，占比35%。定制款基于基因檢測的個性化配方，客單價超千元，占比25%。
(二)國際貿易格局重塑
隨著云南、廣西產區進入豐產期，預計2027年出口量將達15萬噸，主要面向東南亞及中東市場。RCEP生效后，東南亞市場潛力釋放，中國碧根果制品的出口也將迎來新的增長機遇。
(三)科技賦能全產業鏈
區塊鏈技術在供應鏈管理中的應用可使流通效率提升40%，AI分選設備將產品分級精度提高至98%。同時，品種改良、智慧農場、碳匯經濟等技術趨勢也將推動碧根果行業的創新發展。例如，通過基因編輯技術培育“低致敏”“高油酸”新品種，目標將過敏人群適用范圍擴大至90%，同時提升油用轉化率至45%。
六、投資策略分析
(一)關注全產業鏈布局與高附加值賽道
投資者應關注具備全產業鏈布局能力的企業，這些企業能夠通過整合上下游資源，提高生產效率和降低成本。同時，高附加值賽道如深加工領域也具有較大的投資潛力。例如，碧根果油、碧根果肽等深加工產品的毛利率較高，能夠為企業帶來豐厚的利潤。
(二)警惕過度依賴進口原料的品牌風險
盡管本土種植規模在不斷擴大，但目前中國碧根果市場仍對進口原料存在一定的依賴度。因此，投資者應警惕過度依賴進口原料的品牌風險，避免因原料價格波動而帶來的投資風險。選擇具備本土種植基地或穩定原料供應渠道的企業進行投資，能夠降低投資風險。
(三)關注政策紅利與區域市場拓展機會
政策紅利是推動碧根果行業發展的重要因素之一。投資者應關注國家對碧根果產業的政策扶持力度，選擇受益于政策紅利的企業進行投資。同時，區域市場拓展機會也值得關注。例如，云南、新疆等產區具有豐富的種植資源和成本優勢，投資者可以關注這些產區的企業發展情況。
如需了解更多碧根果行業報告的具體情況分析，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2025-2030年中國碧根果行業動態研究及市場盈利預測報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號