新式茶飲行業冰杯大戰背后的生存博弈：價格內卷與價值重構的雙重變奏

2024年，新式茶飲行業迎來一場"冰杯革命"。

繼2024年冰杯爆火，蜜雪冰城入局將價格打到了1元，時隔一年，另一家新茶飲品牌也加入了冰杯大戰，近日，古茗推出了1元冰杯和2.5元的檸檬水，引發市場關注。而在便利店，冰杯多與飲料、糖漿、咖啡原液等搭配推薦。

當前，冰杯市場正呈現兩極分化態勢。一方面，茶飲品牌將基礎款冰杯推向極致性價比;另一方面，專業廠商加速產品迭代，在不少便利店、商超出現的冰杯，呈現出形態、口味豐富多樣化。

這場看似簡單的冰杯競爭，實則是行業從產品內卷轉向價值重構的縮影。當"冰杯"成為引流工具，品牌們不得不在短期流量與長期盈利之間尋找平衡點，而這場博弈的結果，或將重新定義新式茶飲行業的競爭規則。

業內人士認為，當“內卷”從茶飲蔓延至冰塊，如何平衡引流與盈利，將成為品牌的新考題。

新式茶飲行業冰杯大戰背后的生存博弈：價格內卷與價值重構的雙重變奏

一、價格戰與產品創新的博弈：冰杯背后的市場分層

1、基礎款冰杯的"流量陷阱"

蜜雪冰城與古茗的低價策略本質是"鉤子經濟"：通過1元冰杯吸引消費者進店，再通過高溢價產品(如芝士奶蓋茶、季節限定款)實現利潤轉化。這種模式依賴品牌對供應鏈的絕對控制力——蜜雪冰城通過自建工廠與規模采購將成本壓縮至極致，而古茗則試圖以區域化供應鏈對沖價格戰風險。但風險同樣顯著：過度依賴低價可能稀釋品牌價值，甚至引發同行惡性競爭。

2、專業廠商的"價值突圍"

便利店冰杯的多樣化策略揭示了另一條路徑：通過產品創新創造溢價空間。例如，7-Eleven推出的"咖啡冰杯"將冰杯與現磨咖啡結合，單價提升至8-12元;羅森則開發可食用冰杯(糯米紙材質)，主打健康概念。這類產品瞄準的是追求品質與體驗的中高端客群，其成功關鍵在于技術壁壘(如冰杯穩定性)與場景適配(如辦公室下午茶)。

二、供應鏈與渠道的重構：冰杯大戰背后的產業邏輯

1、供應鏈的"輕量化"革命

冰杯的輕量化設計倒逼供應鏈升級。傳統冰塊生產依賴中央廚房配送，而便利店冰杯多采用"本地化現制"模式：糖漿、咖啡原液等原料由總部統一配送，冰杯則由門店現制，既保證新鮮度又降低運輸成本。這種模式正在被茶飲品牌借鑒。

2、渠道下沉與場景延伸

冰杯的普及加速了渠道下沉。蜜雪冰城通過"萬店計劃"將冰杯帶入三四線城市社區店，而便利店冰杯則通過24小時營業覆蓋夜間消費場景。值得關注的是，部分品牌開始探索"冰杯+零售"模式：例如古茗推出可重復使用的冰杯周邊，將飲品消費轉化為品牌資產。

三、消費心理與品牌價值的平衡術

1、"低價疲勞"與"品質焦慮"的雙重挑戰

當1元冰杯成為常態，消費者對價格敏感度下降，轉而關注產品差異化。調查顯示，68%的Z世代愿意為"有記憶點"的冰杯支付溢價，但僅35%認為當前產品具備獨特性。這要求品牌在保持性價比的同時，強化產品敘事。

2、品牌價值的"去茶飲化"探索

冰杯大戰暴露了行業同質化危機。頭部品牌開始嘗試"去茶飲化"轉型：奈雪的茶推出"冰杯+烘焙"套餐，將消費場景從飲品擴展至輕食;茶顏悅色則通過冰杯周邊(如盲盒杯套)打造文化IP。這種策略的本質是突破單一產品競爭，構建品牌生態。

據中研產業研究院《2024-2030年中國新式茶飲市場動態聚焦分析及深度研究咨詢報告》分析：

冰杯大戰的本質，是新式茶飲行業從粗放增長轉向精細化運營的轉折點。當價格戰的硝煙散去，行業將面臨更深刻的命題：如何在保持市場活力的同時構建可持續的盈利模型?這需要品牌重新審視三個維度——供應鏈效率決定成本底線，產品創新定義價值上限，而品牌文化則連接著消費者的情感認同。未來的競爭，將是"性價比"與"溢價力"的動態平衡，更是商業邏輯與消費心理的深度共振。

新式茶飲行業的冰杯革命，揭示了三個不可逆的趨勢：

價格內卷的終結與價值競爭的開啟：單純依賴低價引流的模式已難以為繼，品牌需通過產品創新、場景延伸與文化賦能構建護城河。

供應鏈的數字化重構：從原料采購到終端配送，智能化供應鏈將成為決定企業生死的關鍵。

消費主權時代的品牌覺醒：Z世代消費者不再為"網紅標簽"買單，而是追求"產品力+體驗感+價值觀"的三位一體。

站在行業拐點，那些能在"極致性價比"與"極致體驗"之間找到平衡點的品牌，終將贏得未來。而冰杯，或許只是這場變革的序章。

想要了解更多新式茶飲行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2030年中國新式茶飲市場動態聚焦分析及深度研究咨詢報告》。