中國新式茶飲市場動態聚焦及市場規模、前景深度研究分析2025

新式茶飲行業，作為飲品市場中的新興力量，正隨著消費者健康意識的提升和個性化需求的增長而蓬勃發展。從傳統的珍珠奶茶到如今的多樣化、健康化茶飲，行業經歷了翻天覆地的變化。市場規模的持續增長、消費群體的不斷擴大以及技術創新的不斷涌現，都為新式茶飲行業帶來了前所未有的發展機遇。

一、新式茶飲行業發展現狀分析

(一)行業概況

新式茶飲行業已經成為滲透率極高的大眾消費領域，市場規模持續擴大。分析預測，新茶飲市場規模增長率的高點出現在2018年和2021年。2018年市場規模為1357億元，同比增長率高達136%;2021年市場規模增長至2795.9億元，同比增長率為51.9%。然而，到了2024年，雖然市場規模繼續增長至3547.2億元，但同比增長率已下降至6.4%。預計2025年至2028年的同比增長率分別為5.7%、3.1%、2.3%、1.5%，顯示出市場增長速度明顯放緩的趨勢。

從新式茶飲品牌數和門店分布數量上來看，行業競爭格局呈金字塔型。蜜雪冰城以超過2萬家門店的數量遙遙領先，成為行業內的佼佼者。古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌門店數量在5000至10000家之間，定位大眾價格帶，市場份額穩固。

隨著門店數量的減少，品牌數量急劇增加，特別是在50至200家門店區間的長尾中小品牌數量較多，反映出新式茶飲市場內中小品牌的激烈競爭態勢。在品牌競爭格局中，加盟模式成為眾多品牌快速擴張的首選。蜜雪冰城、古茗等品牌憑借加盟模式的規模化優勢，實現了門店數量的快速增長和市場份額的擴大。而喜茶、奈雪等中高端品牌則曾以直營為主，后來逐漸開放加盟，但門店數量仍難以比擬原先就以加盟為主的頭部品牌。

行業面臨消費群體受限、加盟亂象、供應鏈集中度低和安全隱患等挑戰，但數字化建設加快，外賣市場成為主要銷售渠道。健康理念、經典元素、體驗空間、口味升級和海外市場等五大趨勢成為茶飲企業關注的重點。現制茶飲本質上是以茶為媒介、對各類天然原材料飲品的一次全面融合創新，打造出多樣化的產品形態，提升了飲品的口感、健康性、定制性，對瓶裝飲料形成上位替代。新茶飲品牌利用自身優勢切入咖啡賽道，東南亞市場成為茶飲品牌增長的新機遇。

(二)行業面臨的挑戰

盡管新式茶飲行業取得了顯著的發展，但仍面臨一些挑戰。例如，消費群體受限，新茶飲所吸引的僅僅是具有消費能力的年輕人，新茶飲的產品能夠覆蓋的消費群體并不廣泛;加盟亂象嚴峻，目前的茶飲品牌采取加盟經營的模式來擴張門店，加盟模式的經營方式不利于企業進行統一化的管理，同時在加盟過程中會出現各種亂象問題;供應鏈集中度低，這也給行業的穩定發展帶來了一定的不確定性。

二、新式茶飲行業市場規模分析

(一)全球市場概況

新式茶飲行業市場規模持續擴大，中國市場作為全球最大的新式茶飲市場之一，其市場規模已經達到數千億元人民幣，并且預計未來幾年仍將保持增長。隨著全球化的進程和跨境電商的興起，新式茶飲也將走向國際化，中國新式茶飲企業將積極拓展海外市場，推動中國服務走向世界。

(二)中國市場發展

中國市場方面，新式茶飲行業的市場規模持續增長。數據顯示，2023年中國新式茶飲市場規模達到了3333.8億元，同比增長13.5%。預計到2025年，市場規模將達到3749.3億元。支撐起龐大市場份額的是各大品牌的門店數量迅速增長，截至2023年8月底，中國在業的新式茶飲門店總數約51.5萬家，比2020年增長超36%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2030年中國新式茶飲市場動態聚焦分析及深度研究咨詢報告》顯示：

(三)細分領域需求

在細分領域需求方面，新式茶飲行業呈現出多元化的特點。消費者對新式茶飲的需求不僅體現在口味上，還體現在健康、品質、文化等多個方面。例如，隨著健康意識的提升，消費者對低糖、無糖茶飲的需求不斷增加;在品質方面，消費者對茶葉的品質、制作工藝等要求也越來越高;在文化方面，一些品牌通過打造獨特的品牌文化和消費體驗，吸引了大量年輕消費者。

三、新式茶飲行業未來發展前景分析

隨著消費者健康意識的提升和個性化需求的增長，新式茶飲市場需求將持續增長。預計到2025年中國新式茶飲市場規模將達到3749.3億元。同時，隨著全球化的進程和跨境電商的興起，新式茶飲也將走向國際化，中國新式茶飲企業將積極拓展海外市場，推動中國服務走向世界。

新式茶飲行業將加大技術研發投入，促進創新技術應用，如智能點單系統、供應鏈管理系統等，以提高運營效率和用戶體驗。同時，智能化、自動化技術也將賦能新式茶飲行業，提升設備的操作效率和安全性，實現綠色制造目標。

政府將繼續加強對新式茶飲行業的監管力度，推動新式茶飲行業的規范化發展。通過完善相關法律法規、加強監管力度等方式，保障行業的健康有序發展。這將有助于提升新式茶飲行業的整體競爭力，提高消費者的滿意度和信任度。在全球化背景下，新式茶飲行業的國際化發展也成為了一個新趨勢。一些國內新式茶飲企業開始將業務拓展到國外市場，通過提供高質量的服務，贏得了國外客戶的認可和信賴。同時，國際新式茶飲服務品牌也開始進入中國市場，帶來了先進的服務理念和管理經驗。這將促進國內外新式茶飲企業的交流與合作，推動新式茶飲產業的國際化發展。

四、總結

新式茶飲行業作為飲品市場中的新興力量，正隨著消費者健康意識的提升和個性化需求的增長而蓬勃發展。從行業現狀來看，新式茶飲行業正經歷多元化到專業化的轉變，市場規模持續擴大。然而，行業也面臨一些挑戰，如消費群體受限、加盟亂象、供應鏈集中度低等。從市場規模來看，全球和中國市場規模持續增長，預計到2025年將達到新的高度。從未來前景來看，市場需求預計將持續增長，技術創新將不斷涌現，政策引導將保障規范發展，國際合作將促進行業創新升級。

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