隨著全球健康意識的普遍提升，消費者對食品的選擇愈發傾向于健康、營養的選項。堅果作為富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分的食品，逐漸成為人們日常飲食中的重要組成部分。近年來，堅果市場呈現出快速增長的態勢，吸引了眾多企業的關注和投入。
一、市場現狀分析
(一)市場規模
近年來，中國堅果市場規模呈現出快速增長的趨勢。根據中研普華研究院《2025-2030年堅果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析，2024年中國堅果市場規模已突破千億元大關，并且同比增長率保持在兩位數。預計未來幾年中國堅果市場仍將保持高速增長態勢，年復合增速有望進一步提高。到2025年，堅果市場規模有望實現超兩千億。從全球范圍來看，堅果市場規模也呈現出穩步上升的趨勢，市場規模已經超過了千億美元，并且預計在未來幾年將繼續保持增長態勢。
圖表1：2025—2030年中國堅果市場規模預測
(數據來源：中研普華產業研究院整理)
(二)產品品類
堅果產品品類豐富多樣，主要包括核桃、杏仁、腰果、開心果、榛子、松子、夏威夷果以及碧根果等。不同品種的堅果在口感、營養成分和市場需求方面存在差異。例如，核桃富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇和保護心血管健康，還含有豐富的磷脂和抗氧化物質，對大腦發育和記憶力提升具有積極作用，在市場上一直受到消費者的青睞，市場份額持續擴大;開心果以其獨特的綠色果殼和香脆的口感而受到消費者的喜愛，不僅口感好，還富含多種營養成分，在高端零食和禮品市場中的應用越來越廣泛。
(三)銷售渠道
隨著電商平臺的快速發展，堅果產品銷售渠道不斷拓寬，線上銷售渠道具有覆蓋范圍廣、交易成本低、消費者體驗好等優勢，成為了堅果企業拓展市場的重要途徑。例如，抖音“年貨節”開心果銷售額同比增長180%。然而，線下渠道仍然具有不可替代的優勢，如產品展示、消費者體驗等。因此，線上線下一體化競爭模式逐漸成為主流，電商平臺與線下實體店相互促進，共同推動市場發展。
(四)消費趨勢
消費者對堅果的營養價值越來越關注，追求健康的生活方式促使他們對堅果的需求增加。此外，堅果產品形態也呈現多樣化趨勢，既有原味，也有各種調味口味，滿足不同消費者的口感需求。同時，消費者對堅果的品質和安全性要求也越來越高，更加注重產品的產地、生產工藝和認證情況。
二、競爭格局分析
(一)主要品牌市場份額
知名品牌如洽洽食品、三只松鼠、良品鋪子等在堅果市場中占據主導地位。這些品牌通過強大的品牌影響力、豐富的產品線和優質的客戶服務，贏得了消費者的青睞。例如，三只松鼠股份有限公司在堅果品類布局廣泛，通過線上線下全渠道銷售，市場競爭力較強。同時，一些主打健康、高端的堅果品牌也逐漸嶄露頭角，如女媧食品定位高端，主打“有機認證+原產地直采”，在一二線城市精品超市覆蓋率超70%。
圖表2：2024年中國堅果市場主要品類市場份額
(數據來源：中研普華產業研究院整理)
(二)競爭態勢
新興品牌也通過融資等方式加速市場擴張，進一步加劇了市場競爭。在競爭中，價格、品質、品牌和渠道是影響消費者購買決策的關鍵因素。企業為了在市場中脫穎而出，不斷加大研發投入，提高產品品質，加強品牌建設，拓展銷售渠道。例如，百草味計劃推出“碧根果能量棒”，切入健身零食賽道，通過產品創新來提升競爭力。
(三)國內外品牌競爭
國內外品牌在中國市場展開了激烈的競爭。進口品牌如美國“萬寶路”、伊朗“阿月渾子”等憑借其高品質和品牌優勢占據高端市場;國產品牌如三只松鼠、良品鋪子等通過代工+貼牌模式搶占中端市場，并且不斷提升自身的產品質量和品牌影響力，逐漸縮小與進口品牌的差距。
三、行業發展預期分析
(一)市場增長預測
預計未來幾年，中國堅果市場將繼續保持高速增長態勢。隨著消費者健康意識的進一步提升和生活水平的不斷提高，堅果產品將逐漸成為人們日常飲食的重要組成部分。同時，堅果產品的不斷創新和多樣化也將吸引更多的消費者。從全球市場來看，亞洲市場尤其是中國和印度等新興市場對堅果的需求也將持續增長，推動全球堅果市場規模的進一步擴大。
(二)供需格局預測
在供應方面，國內堅果種植面積不斷擴大，主要品種如核桃、杏仁、花生等的產量持續增長，為市場提供了充足的原料供應。同時，國際市場的堅果產品也大量進入中國市場，豐富了產品種類。例如，中國夏威夷果殼果產量預計將在2029年增至85萬噸，顯示出強勁的市場增長潛力。在需求方面，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對堅果類食品的需求不斷上升。然而，由于堅果產品具有一定的季節性，市場需求在特定時間段內可能會有所波動。總體來看，未來堅果市場供需將保持相對平衡，但部分高端堅果產品可能會出現供不應求的情況。
(三)技術發展趨勢
隨著大數據、物聯網、人工智能等技術的不斷發展，堅果產業將迎來更多的科技創新和應用。這些新技術將有助于提高生產效率、優化產品設計、提升消費者體驗。例如，在堅果加工環節，激光破殼設備將損耗率從15%降至5%，提高了產品的質量和產量;在銷售環節，企業可以通過大數據分析消費者的購買行為和偏好，實現精準營銷。
(四)政策環境影響
中國政府高度重視食品安全和健康產業發展，出臺了一系列政策法規來規范和促進堅果行業的健康發展。這些政策有助于降低企業成本，提高企業競爭力，推動行業整體水平的提升。同時，政府還加強與國際市場的交流與合作，引進國外先進技術和管理經驗，推動中國堅果行業走向世界。例如，農業農村部“十五五”規劃將堅果產業列為特色農產品重點發展對象，為堅果行業的發展提供了政策支持。
2025—2030年堅果市場發展前景廣闊，市場規模將持續增長，供需格局將保持相對平衡但部分高端產品可能供不應求。競爭格局將更加激烈，品牌化、品質化將成為企業競爭的關鍵。同時，技術創新和政策支持將為堅果行業的發展提供有力保障。
對于堅果企業來說，應加大研發投入，不斷創新產品，提高產品品質和安全性，滿足消費者日益多樣化的需求。加強品牌建設，提升品牌影響力和美譽度，樹立良好的品牌形象。拓展銷售渠道，實現線上線下融合發展，提高產品的市場覆蓋率。同時，企業還應關注政策動態，積極響應政府號召，加強與國際市場的交流與合作，提升企業的國際競爭力。對于投資者來說，堅果行業具有較大的投資潛力，但也需要關注市場競爭風險、原材料價格波動風險等因素，謹慎選擇投資標的。
2025—2030年堅果市場充滿了機遇和挑戰，企業只有不斷創新、提升自身實力，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，實現可持續發展。
如需了解更多堅果行業報告的具體情況分析，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2025-2030年堅果市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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