近年來，隨著消費者對健康食品、保健品和天然色素需求的增加，全球番茄紅素市場規模持續擴大。番茄紅素，是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素，也是一種紅色素。深紅色針狀結晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。對光和氧不穩定，遇鐵變成褐色。分子式C40H56，相對分子質量536.85。分子結構上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵，組成為一種直鏈型碳氫化合物。沒有維生素A的生理活性，但具有很強的抗氧化功能。成熟的紅色植物果實中含量較高，尤以番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更為豐富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄紅素是一種天然脂溶性抗氧化劑，對人體健康具有重要作用。番茄紅素主要存在于番茄等紅色植物性食物中，是一種類胡蘿卜素，具有極強的抗氧化能力。它能夠清除體內的自由基，保護細胞免受氧化應激的損害，從而有助于預防多種慢性疾病，包括癌癥、心血管疾病等。番茄紅素的抗氧化能力非常強，是β-胡蘿卜素的2倍，維生素E的100倍，因此被認為是一種非常有效的抗氧化劑。
上游：主要涉及番茄的種植和有機溶劑的制造。我國作為農業大國，番茄種植規模不斷擴大，為番茄紅素行業提供了穩定的原材料供應。中游：為番茄紅素的提取與生產層，采用多種技術提高產量與純度。下游：番茄紅素廣泛應用于食品、保健品、化妝品等多個領域，市場需求持續增長。
目前全球有三個主要的番茄制品加工產區，即美國加利福尼亞地區、地中海地區(主要包括意大利、法國、西班牙、葡萄牙和希臘等5國)和中國的新疆、內蒙古地區，三個地區的產量占到世界總體產量的85%左右。我國新疆和內蒙古地區的番茄制品占到全球份額的20%左右，占全國市場比重的85%左右，國內其它地區的番茄紅素產量小。
目前，中國番茄紅素國內產量遠遠大于需求量，國內產品大部分用于出口，只有一小部分用來做化妝品、食品添加劑或保健藥品，保健藥品是最大的一個應用領域。國內市場下游需求不足。國產番茄紅素基本實現了自給自足，但國產產品在質量、品牌影響方面與發達國家產品還有一定差距，仍有部分高端產品需要從國外進口。國際市場上番茄紅素高端的生產技術主要掌握在以色列、美國、德國、法國、日本等國家企業手中，我國主要從這些國家進口高端番茄紅素及其制品。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國番茄紅素行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：
在中國，番茄紅素市場規模也呈現出快速增長的態勢。到2023年，中國番茄紅素市場規模已達到10億元以上，并且隨著健康意識的提高和市場需求的增加，市場規模還在逐年增大。預計未來幾年，中國番茄紅素市場將繼續保持強勁的增長勢頭。
番茄紅素行業市場競爭激烈，國內外眾多企業紛紛涉足該領域。全球頭部廠商主要包括DSM、Lycored等，而在中國市場，則有寧波信泉生物科技有限公司、晨光生物和陜西歐尼斯科技有限公司等企業。企業之間的競爭主要體現在技術研發、產品質量、品牌建設和市場營銷等方面。為了在競爭中取得優勢，企業需要不斷研發新產品、提高產品品質和安全性，并加強市場營銷和品牌建設。
就全球市場而言，受番茄紅素提取技術的限制，目前從番茄或其副產品中提取番茄紅素的收率不高，導致行業的產能利用率整體較低，全球的供給量小于需求量，行業投資空間大。就中國市場而言，番茄紅素行業還處于發展初期，行業規模和市場需求還比較小，相對市場飽和度較高的發達國家而言，國內發展空間還很大，市場需求的增長潛力大，投資前景看好。
隨著科技的進步，番茄紅素的提取技術將不斷升級，如超聲波輔助萃取法、順流萃取法、微波輔助萃取法等技術的應用，將提高提取效率和降低成本。消費者需求的多樣化將推動番茄紅素產品形式的豐富化。除了傳統的軟膠囊、口服液、粉劑等形式外，還將涌現出更多基于番茄紅素的復合營養品和個性化產品。
隨著人們對健康生活的追求和對番茄紅素保健功能的深入認識，市場需求將持續增加。特別是在食品、保健品和化妝品等行業，番茄紅素的應用將更加廣泛。綜上所述，番茄紅素行業市場現狀呈現出快速增長的態勢，市場規模不斷擴大，產業鏈完善，市場競爭激烈但前景廣闊。未來，隨著技術創新和市場需求的增長，番茄紅素行業有望迎來更加廣闊的發展空間。
中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2024-2029年中國番茄紅素行業市場分析及發展前景預測報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號