2024食用油產業市場發展現狀、前景趨勢研究分析

7月9日晚間，據央視新聞消息，針對媒體反映的“罐車運輸食用油亂象問題”，國務院食安辦高度重視，組織國家發展改革委、公安部、交通運輸部、市場監管總局、國家糧食和儲備局等部門召開專題會議研究，成立聯合調查組徹查食用油罐車運輸環節有關問題。對于違法企業和相關責任人，將依法嚴懲、絕不姑息。同時舉一反三，組織開展食用油風險隱患專項排查。調查處置結果將及時公布。

當天，包括金龍魚、魯花、西王食品在內的眾多食用油品牌做出回應表示，不存在混用油罐車的行為。事件之外，北京商報記者了解到，目前我國食用油行業存在著產品同質化等問題，如何破解產品同質化、打破市場天花板成為當下食用油企業需要考慮的問題。

食用油行業市場現狀分析

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。按原料來源分，食用油可分為動物油、植物油和微生物油脂三種。動物油是指從動物體內取得的油脂，植物油是指從植物根、莖、葉、果實、花或胚芽組織中加工提取的油脂，微生物油脂是指從某些微生物包括酵母菌、霉菌和藻類等細胞內提取加工得到的可食用油脂。

食用油是人類膳食的重要組成部分，除了為日常飲食提供美。味外，是人體所需脂肪和能量的重要來源，并且可促進脂溶性維生素的吸收利用，對人體健康發揮著重要作用。隨著人們消費觀念的變化，越來越多的人開始關注食用油的營養價值，食用油的種類也越來越多，一些新興的食用油開始占據一定的市場份額，如玉米油、稻米油、橄欖油、亞麻籽油、油茶籽油、核桃油等。食用油中常見的營養成分有：脂肪酸類(油酸、亞油酸、α-亞麻酸)營養物質和微量營養成分(維生素E、植物甾醇、角鯊烯、谷維素、多酚和類胡蘿卜素等)。

隨著全球人口規模的持續增長以及人們生活水平的不斷提升，全球食用油消費需求持續提升。在下游消費需求的推動下，全球食用油產量規模保持平穩增長的發展勢頭。2022年全球主要食用油產量在2.1618億噸左右，其中大豆油產量為5867萬噸;棕櫚油產量為7758萬噸;菜籽油產量為3267萬噸;葵花籽油產量為2081萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年食用油產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收的重要食物。從需求結構來看，目前我國食用油的消費主要以大豆油和菜籽油為主，而花生油占總需求量比重為6.23%。

新鮮度是消費者購買花生油的一個重要關注點，80%的用戶最關注產品是否為當季新油，新花生、新鮮油成為潛力賣點;同時，加工工藝和營養成分也是消費者購買花生油關注的因素。

食用油行業市場前景趨勢研究分析

油脂油料短缺是當前我國食用油產業發展的一個短板。部分企業因為收購不到油菜籽而不得不停產。受耕地面積和淡水資源制約，未來國內油料種植面積和產量繼續增長的難度加大。必須充分挖掘國內油脂油料增長潛力，在努力提高自給率的基礎上，充實完善油脂油料儲備，保障國家油脂油料安全。

2022年2月2日，中共中央國務院發布《關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》，其中強調大力實施大豆和油料產能提升工程，加大耕地輪作補貼和產油大縣獎勵力度，集中支持適宜區域、重點品種、經營服務主體，在黃淮海、西北、西南地區推廣玉米大豆帶狀復合種植，在東北地區開展糧豆輪作，在黑龍江省部分地下水超采區、寒地井灌稻區推進水改旱、稻改豆試點，在長江流域開發冬閑田擴種油菜;開展鹽堿地種植大豆示范;支持擴大油茶種植面積，改造提升低產林。

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