國外酒店業中,酒店品牌較為多樣化,從經濟型到高端奢華酒店全方位滿足不同層次消費者需求;同時,國外酒店業中自由行游客數量較多,網上預訂酒店房間比例逐漸增加,進一步促進酒店業發展。美國酒店業發展較為成熟,有較為完善的產業鏈和市場體系,擁有眾多酒店品牌和經營模式。 二戰后至今是美國酒店行業從繁榮走向成熟的重要過程,大致可以分為兩個階段:1)1940-1980,美國酒店行業實現高速發展,資本不斷涌入、供給充沛。主要表現在以汽車旅館為代表的經濟型酒店野蠻生長; 2)1980-至今,美國酒店開始進入存量整合、結構升級階段。實力雄厚的產業資本與擁有先進商業管理模式的酒店集團結合,通過外延兼并收購、加盟管理輸出兩條路徑實現行業集中度提升。同時伴隨互聯網科技進步、經濟全球化等刺激商業旅行和休閑旅游需求增長,經濟繁榮下消費升級帶動美國酒店業結構調整,中高端酒店崛起。
國內現代酒店行業從改革開放后逐步發展。最初酒店主要以接待外賓、促進入境旅游和對外貿易為主。由于缺乏管理經驗,我國開始引進中外合資、合作飯店,隨后開始發展本土酒店管理公司。1988 年,國家批準《旅游涉外酒店星級評定標準》,實施對酒店業管理,以緩解消費者和酒店之間信息不對等。2000 年后國內酒店業開始快速擴張。自 20 世紀 80-90 年代嘗試探路到2000 年后步入快速發展期,在政府、地產商、國際品牌方共同推動下,國內酒店行業在 15 年間高速擴張,國內酒店集團、國際連鎖酒店同臺競爭。
經濟型酒店以干凈、舒適、方便、實惠為主要特征,為一般商務人士及普通旅游者提供有限而優質的產品及服務,區別于定位高端、提供全面服務的星級酒店與價廉質低的社會旅館。
根據國際標準,經濟型酒店按照目標市場來分類,有以下五種類型:經濟型商務酒店、延時居住型經濟型酒店、經濟型觀光酒店、汽車旅館和青年旅舍。
分酒店檔次來看,根據中國飯店協會數據顯示,2022年中國連鎖酒店行業經濟型酒店客房占比最高,達46%;其次是中端和高端酒店客房,占比約42%;豪華酒店客房占比約11%。
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國品牌連鎖酒店行業競爭格局分析及發展前景預測報告》分析
終端消費者是酒店服務的主要對象,包括旅游消費者、商務出差者、會議接待者等。銷售渠道和合作伙伴則包括旅行社、在線旅游平臺、酒店預訂網站等,這些渠道為酒店提供客源,幫助酒店擴大市場份額。
在整個產業鏈中,上游供應商為中游酒店企業提供必要的物質和技術支持,中游企業則通過提供優質的服務和管理模式吸引下游消費者,并通過與銷售渠道和合作伙伴的合作實現業務增長。同時,隨著行業的發展和市場競爭的加劇,產業鏈各環節之間的合作與協同也將更加緊密,共同推動品牌連鎖酒店行業的持續發展。
市場下沉與多元化:行業市場下沉趨勢明顯,中高端酒店、中端酒店、輕中端酒店、經濟型酒店和精品民宿簽約總占比高達92.38%。這表明市場正逐漸趨于多元化,各種類型的酒店都在尋找自己的市場定位 。
連鎖化率增長:連鎖化率繼續上升,2023年頭部酒店集團的收獲之年,連鎖化率達到約40%,預計到2024年末將達到45%。這一趨勢顯示了連鎖酒店集團在市場上的主導地位增強 。
數字化轉型:酒店行業正在經歷數字化轉型,從2021年的“向前一步”,到2022年的“速贏制勝”,再到2023年的“跨越周期”,直至2024年的“創造價值”,反映了行業在數字化轉型之路上從迷茫期向成熟期的演變。領先的酒店和酒店管理集團正在利用數字化技術和工具探索新的業務模式和商業模式 。
市場競爭與集中度:市場競爭加劇,頭部酒店集團市占率約為70%,其中前五大酒店集團分別為錦江國際集團、華住酒店集團、首旅如家酒店集團、格林酒店集團、東呈酒店集團。這些集團通過多品牌戰略和翻牌加盟維持較快開店速度,進一步提高了市場集中度 。
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