陳觀秋
2023年餐飲總收入首次突破5萬億元，符合協會預期，即便是對比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長仍超過13%，表現亮眼。2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。
隨著餐飲業的快速發展，對各類餐飲設備的需求不斷增加。從廚房設備、餐具、飲料機械到餐廳家具等多個方面，餐飲設備行業涵蓋了廣泛的細分領域。市場規模的擴大為餐飲設備企業提供了更多的發展機遇。
餐飲設備行業是指為餐飲業提供各種設備和工具的產業，涵蓋了從廚房設備、餐具、飲料機械到餐廳家具等多個方面。隨著社會發展和人民生活水平的提高，餐飲行業在中國得到了迅速發展，餐飲設備行業也隨之蓬勃發展，形成了規模較大的產業鏈。
在餐飲設備市場中，產品種類繁多，包括存儲和處理設備、服務設備、洗碗設備、烹飪設備以及食品飲料制備設備等。這些設備不僅滿足了餐飲業的日常運營需求，還推動了餐飲行業的快速發展。
餐飲設備行業的龍頭企業包括多個知名的企業和品牌。其中，一些在業內具有廣泛影響力的企業包括：
銀都股份：這是一家專業制造商用餐飲設備的高新技術企業，產品涵蓋各類廚房設備，并擁有多項專利。其產品在技術上已達到國內先進水平，部分甚至達到國際先進水平。
美廚MEICHU：作為商用廚具設備生產廠家的領軍企業，美廚集團致力于提供高質量的廚具設備，其產品在市場上享有很高的聲譽。
金佰特KINGBETTER：這是一家集生產、研發、設計、銷售于一體的現代化商用廚具制造企業，主要產品涵蓋各類中餐廚房設備。
此外，還有一些企業以其獨特的產品和服務在行業中脫穎而出，如雙尼商用洗碗機、卓匯、埃科菲等，這些企業在各自擅長的領域具有顯著優勢。
據中研產業研究院《2024-2029年餐飲設備行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：
目前我國商用餐飲設 備行業集中度較低，大部分企業規模較小，所生產的產品集中于中低端市場，同質化程度較高。商用餐飲設備國產品牌全球市場滲透率正不斷提升，國內以浙江為中心的華東地區、以廣東為中心的華南地區、以山東為中心的華北地區三大商用餐飲設備生產基地集聚化趨勢正不斷攀升。
未來隨著競爭的不斷加劇及技術的更新換代，具有先進技術及較 大市場占有率的企業將會在競爭中占據優勢地位，通過內生及外生式發展進一步擴大市場占有率，從而提升行業集中度。
長期以來，餐飲一直深陷“三高一低”結構魔咒，即房租高、人力成本高、食材高、毛利低。特別是在人力成本層面，隨著中國人口紅利的逐步消失，招工難、留工貴成為當下餐企經營最頭痛的問題之一。隨著科技的發展，越來越多的智能化、自動化餐飲設備開始涌現，如智能點餐系統、自動化烹飪機器人等，這些設備的應用不僅提高了工作效率，還豐富了餐飲業的經營模式和服務方式。
隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數字生活應用場景持續拓展與深化，餐飲業數字化已成為數實融合的先行者和示范者。《“十四五”數字經濟發展規劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創新。
中國社會科學院新聞所副所長劉利在“創新餐飲消費新業態，推動餐飲業高質量發展”專題研討會致辭中表示，餐飲業數智化是時代發展要求。為了提升中國的國際影響力和國際競爭力，中央提出“數字中國”戰略，以數字經濟推動中國經濟高質量發展。推動中國餐飲數智化是數字經濟發展的重要領域，是推動中國經濟高質量發展的重要措施。
報告對國際、國內餐飲設備行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國餐飲設備行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐飲設備行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
想要了解更多餐飲設備行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年餐飲設備行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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