國內牛奶產量連續四年增幅超6% 液態奶行業發展現狀及政策環境分析2024

蒙牛2023年營收986.2億元

近日，蒙牛發布2023年度業績公告。公告顯示，蒙牛實現全年收入986.2億元，同比增長6.5%，經營利潤為61.7億元，同比增長13.8%，經營利潤率持續同比提升40個基點至6.3%。

年內，蒙牛的基本盤液態奶增長，市場份額持續擴張，特侖蘇市場份額優勢持續擴大;低溫酸奶業務聚焦美味、營養、功能三大賽道升級創新，實現逆勢正增長，連續十九年穩居市場份額第一;鮮奶增速跑贏行業，每日鮮語以4.0g乳蛋白升級品質，夯實高端鮮奶標桿地位。

國家統計局數據顯示，2023年全國牛奶產量4197萬噸，同比增長6.7%，國內牛奶產量連續四年增幅超6%。

液態奶行業發展現狀及政策環境分析

液態奶是乳制品行業發展較快的細分品類。近年來，國家高度重視奶業發展，出臺了一系列政策措施，推進奶業振興，為我國奶業高質量發展提供了良好政策環境。中國奶業協會發布奶業高質量發展“一攬子”措施，包括《中國奶業高質量發展核心指標體系》《中國乳制品消費擴容提質指導意見》《中國奶牛種業戰略發展意見》，順應了行業呼喚。2024年中央一號文件提出，“完善液態奶標準，規范復原乳標識，促進鮮奶消費”。這有利于促進國內優質奶源消化，增強奶業發展信心。

中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告(2023)》顯示，2022年，我國奶類消費增長趨于平緩。規模以上乳制品加工企業主營業務收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點;人均乳制品消費量42公斤，比上年減少0.6公斤;奶業主產省份生乳收購平均價4.16元/公斤，4年來首次出現下降。

為何奶類陷入消費低迷困境?國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山說，一是消費者對牛奶營養認知不足，很多地區、很多人群不喝牛奶。二是奶類消費結構不合理，低溫奶消費水平低。據測算，2022年我國奶類消費主要以液態奶為主，約占77.4%，從液態奶內部看，常溫奶占大頭。三是干乳制品尚未融入人們日常飲食。2022年我國人均奶酪消費量(折原奶計)1公斤，在奶類消費中僅占2.5%，遠低于國際人均消費近20公斤的水平。

據中研產業研究院《2024-2029年中國液態奶行業發展前景及深度調研分析報告》分析：

國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利說，受到此前疫情、經濟形勢、人口結構變化等諸多因素影響，我國液態奶消費下降，但乳企發展速度較快，在保障國內奶源供應的同時，也存在著奶源建設過快的問題，“一增一減”導致液態奶供需關系處于失衡狀態。

中國奶業協會相關負責人表示，隨著消費理念和膳食結構持續改善，未來奶產品消費空間還非常大，這一巨大的消費增長潛力是我國奶業發展最大的原動力。中國奶業要搶抓戰略機遇，持續深化奶業供給側結構性改革，用更優質、更營養、更豐富的乳制品，更好地滿足消費者的需求，實現乳品消費的擴容升級。

我國奶源分布格局相對穩定。從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內蒙古、新疆、河北和東北奶源占據了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優勢較強。

《中國奶業質量報告(2023)》指出，2022年中國奶業生產繼續增長，產業素質穩步提升，規模化養殖比例進一步提高，乳品質量持續保持較高水平，國產品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

報告對國內外液態奶行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要液態奶品牌的發展狀況，以及未來中國液態奶行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了液態奶市場的競爭格局，行業的發展動向。

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