中國精釀啤酒行業市場投融資規模及未來發展預測

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。在消費升級趨勢和消費群體變化的影響下，個性化、多元化消費需求增多，代表著生活品位和自我實現的精釀啤酒迎來了發展機遇期。

精釀啤酒市場正在強勢崛起，成為啤酒市場不容忽視的一大驅動力。2022年中國精釀啤酒消費量14.3萬千升，預計2025年可達23萬千升，復合增長率將達到17%。

精釀啤酒行業市場投融資規模

從投融資數據來看，截止到2024年3月，精釀啤酒領域合計發生融資事件61起;其中，從融資時間來看，發生時間集中于2020年之后，2020-2023年融資事件之和占融資事件總數的5成以上;從融資事件的行業分布來看，食品飲料行業占據主流，擁有47起。

從融資事件的地域分布來看，上海、北京以及浙江，三地融資事件位居前列，分別擁有20起、13起以及7起;從融資事件的輪次分布來看，天使輪、Pre-A輪、A輪以及戰略投資(并列第三)，融資事件位居前列，分別有26起、12起以及7起;從投融資機構的“出手”次數來看，德迅投資、創新工場以及天使灣，次數居前列。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年精釀啤酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

精釀啤酒迎合了年輕人對啤酒口感和味道的需求，并且以其多元化的產品在啤酒消費中滿足了消費者生活場景細分化、多元化的需求。此外，女性消費群體的崛起也帶動了精釀啤酒的消費需求。《精釀啤酒的消費者偏好分析》顯示，消費者對精釀啤酒的消費與個人消費水平存在正相關關系，月平均消費在4000元以上的消費者是精釀啤酒主要的消費人群;月平均消費在2000元以下的消費者鮮有購買精釀啤酒的習慣;在月平均消費2萬元以上的消費者中，14.52%的人每月在精釀啤酒上消費為201—500元，9.52%的人在精釀啤酒上消費大于500元。

消費量攀升的同時，越來越多的企業參與到精釀啤酒的市場競爭中。數據顯示，截至目前，我國擁有6070余家精釀啤酒相關企業;其中，2024年1-2月新增注冊相關企業120余家;從地域分布來看，山東、江蘇以及河南，三地相關企業數量位居前列，分別擁有1260余家、480余家以及400余家。

精釀啤酒行業未來發展預測

精釀啤酒自面市以來，定位一直為高端產品。然而隨著市場規模不斷擴大，市場上也出現諸多面向大眾消費者的精釀產品。在精釀市場向著大眾化發展時，企業也嗅到商機。谷小酒今年6月推出首款精釀啤酒，定價為109元/箱，每箱規格為500mL×12罐。從價格來看，谷小酒精釀產品單瓶售價不足10元，定價處于大眾化價位段。

過去精釀啤酒相關企業、店鋪或酒館集中在一、二線城市，因為該地區消費水平高，人群也更易嘗試新鮮事物。目前，精釀啤酒正在逐漸滲透下沉市場，投資開始向三四線市場傾斜。

根據公開信息統計，2022—2023年以來，全國14個精釀啤酒擴產項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據較大比重。隨著精釀啤酒的進一步下沉，再加上龍頭企業和資本市場的相繼布局，精釀啤酒聲量已經大幅提高，銷量也在近幾年呈現出幾何式增長。

目前市場上精釀產品分為高端產品和大眾化產品兩大類。高端產品以京A、大躍等頭部品牌為主，消費場景多在品牌自營精釀酒館。而相對大眾化產品，則以個別不知名品牌為主，消費場景多以餐廳、夜市、路邊攤。不過，國內的精釀啤酒滲透率和消費量還比較低。《啤酒消費習慣問卷調查》顯示，其中35.2%的消費者會選擇精釀啤酒，但6.9%消費者“沒有聽說過精釀”、38.3%的消費者“不太了解精釀，但是愿意嘗試”。精釀啤酒在消費者認知方面需要加強。

隨著消費者對高品質生活的追求和健康消費觀念的提升，中國精釀啤酒市場預計將持續擴大。未來幾年，精釀啤酒的產量和銷售額有望實現穩步增長。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年精釀啤酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。