吳澳燕
乳清粉分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。脫鹽是指去除乳清中的一部分礦物質，常見的脫鹽率是40%、50%、70%、90%，分別表示為D40、D50、D70、D90。其中，D40和D50乳清粉通常用于加工巧克力、面包或糕點等食品;D70和D90是生產嬰配奶粉的主要原料，主要用于平衡蛋白質、灰分及乳糖的比重，使其更接近母乳，在配方奶粉中比例高達40%—50%。
脫鹽乳清粉是一種乳清制品，其主要特點在于去除了溶解的礦物質及水分。它的主要成分是乳清蛋白和乳糖，可以為人體提供所需的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等。
上游原材料供應方面，脫鹽乳清粉的主要原材料是乳清粉，乳清粉則是由牛奶或其他動物乳汁經過加工而成。乳清是牛奶在去除脂肪和酪蛋白后剩余的液體部分，富含高質量的蛋白質和乳糖，以及其他營養成分。
中游生產加工環節，主要包括乳清粉的脫鹽處理、干燥、粉碎等工序。脫鹽處理是這一環節的關鍵步驟，可以通過電滲析法或離子交換法去除乳清中的礦物質，以滿足不同產品和應用的需求。
下游應用領域則非常廣泛。脫鹽乳清粉因其高蛋白質、低礦物質的特點，被廣泛應用于嬰兒食品、臨床食品、烘焙食品、巧克力和糖果產品、牛奶軟飲料、冰淇淋和冷凍甜點等領域。此外，它還被用于運動營養食品和保健食品等領域，為各類人群提供高質量的蛋白質和其他營養成分。
脫鹽乳清粉行業市場驅動因素分析
(1)乳制品和保健品行業的快速發展：隨著消費者健康意識的提升，對乳制品和保健品的需求不斷增加。脫鹽乳清粉作為一種重要的動物營養添加劑，廣泛應用于這兩個行業，其市場需求也因此持續增長。
(2)技術進步和成本優化：近年來，國內脫鹽乳清粉生產技術不斷提高，成本競爭力也逐步增強。這有助于提升產品質量，降低生產成本，從而滿足更多消費者的需求。
(3)政策支持：政府對食品安全的重視和相關政策的出臺，為脫鹽乳清粉市場提供了良好的發展環境。同時，環保政策的加強也將對脫鹽乳清粉的生產和銷售產生一定影響，推動行業向更環保、更可持續的方向發展。
(4)國際貿易和全球化趨勢：我國是全球乳清粉進口第一大國，進口乳清粉主要用于飼料、食品、嬰配粉等。隨著全球化的推進和國際貿易的發展，我國脫鹽乳清粉行業有望獲得更多的國際市場份額。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國脫鹽乳清粉行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：
目前，脫鹽乳清粉行業的頭部企業包括Euroserum、Valio、Lactalis Ingredients、Conaprole、Bega Cheese、FrieslandCampina Ingredients、Saputo Dairy、Reny Picot、James Farrell & Co、Alima Group等。這些企業不僅在全球市場上有著重要的影響力，還通過不斷創新和研發，推動著整個行業的進步。
我國是全球乳清粉最大進口國，且市場集中度較高，占全球進口總量的1/5。2022年，我國進口乳清粉為59.9萬噸，其中90%以上來自美國和歐盟。從品質來看，歐盟乳清粉優于美國乳清粉，單價也更高，約為后者價格的2倍。在我國，來自歐盟進口的乳清粉主要用于嬰配奶粉生產，來自美進口的乳清粉則主要用作飼料。
基于脫鹽乳清粉的重要性以及我國脫鹽乳清產業發展落后的現狀，實現脫鹽乳清粉生產的自主化成為當下迫在眉睫的重要任務。一方面，解決脫鹽乳清粉這一難題對于推動我國乳業持續發展具有舉足輕重的意義。另一方面，通過提升脫鹽乳清產品的生產能力，不僅能夠優化國內乳品產業結構，而且還能夠有效調控原奶的供需關系，從而促進市場供需平衡，于整個產業和企業的持續發展具有深遠的積極意義。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國脫鹽乳清粉行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
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