2024年中國瓶裝酸奶行業產業鏈上下游結構及競爭格局分析

瓶裝酸奶，由新鮮牛奶經過乳酸菌發酵精心打造的乳制品，不僅完整地保留了鮮牛奶的豐富營養，而且在發酵過程中，乳酸菌的魔法作用還為我們帶來了人體必需的多種維生素，例如B族維生素中的B2、B6和B12等。這些珍貴的營養成分對人體健康大有裨益，它們能促進我們的消化和呼吸系統正常運作，提升免疫力，長期飲用更能確保我們鈣質的充足攝入，調節人體代謝，增強抗病能力，從而讓我們邁向健康長壽之路。特別值得一提的是，對于兒童和老年人這兩大特殊人群，瓶裝酸奶無疑是一款理想的營養佳品。

在生產瓶裝酸奶的過程中，為了確保產品的品質和安全，通常會進行嚴格的滅菌處理。同時，遵守質量標準也是生產過程中不可或缺的重要環節，它確保了瓶裝酸奶的質量和口感達到最佳狀態。消費者在購買時，如果發現瓶裝酸奶中出現氣泡、瓶蓋鼓脹或帶有辛辣味及其他異味，這很可能是鮮乳在發酵過程中受到了雜菌的污染，這樣的酸奶就不宜食用。

對于喜歡在家中自制瓶裝酸奶的朋友們，控制溫度和時間是非常關鍵的。一般來說，當室溫超過30℃時，乳凝的時間會相對較長;而隨著室溫的升高，乳凝時間也會逐漸縮短。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國瓶裝酸奶行業競爭格局分析及發展前景研究報告》分析

瓶裝酸奶行業的產業鏈上下游結構

上游環節

奶源供應是瓶裝酸奶生產的基礎。上游環節主要包括奶牛養殖和原料奶的生產。優質的奶牛養殖和原料奶的供應對于瓶裝酸奶的質量和口感至關重要。養殖環節涉及奶牛的育種、飼養、疾病防治等，確保奶牛的健康和生產高質量的牛奶。

包裝材料供應。瓶裝酸奶需要使用適當的包裝材料來保持其品質和延長保質期。這些包裝材料通常由專業的包裝材料供應商提供，其質量和安全性對瓶裝酸奶的品質和市場競爭力有重要影響。

中游環節是瓶裝酸奶的生產和加工。這個過程中，原奶經過一系列的工藝處理，如殺菌、發酵、灌裝等，最終轉化為瓶裝酸奶。這個環節需要專業的生產設備和技術，以確保瓶裝酸奶的品質和口感。

下游環節

銷售渠道包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道。這些渠道負責將瓶裝酸奶傳遞給最終消費者，其覆蓋范圍和效率直接影響到產品的銷量和市場占有率。

消費者作為產業鏈的終端，消費者的需求和偏好決定了瓶裝酸奶產品的市場定位和發展方向。同時，消費者的反饋也是企業改進產品和服務的重要依據。

瓶裝酸奶行業發展現狀

乳制品主要包括液態乳制品(如牛奶、酸奶)和固態乳制品(如奶粉、奶酪、黃油)等。其中，奶粉在銷售額方面占據了較大比例，達到54%，而牛奶的銷售額占比為28%。低溫酸奶市場在2023年的線上銷售額突破15.8億元，顯示出較高的市場增長速度。低溫酸奶的銷售趨勢表明，這一品類的市場增速遠高于常溫酸奶。此外，抖音平臺的銷售額增速高達187.1%，顯示出線上市場的巨大潛力。

2024年乳制品行業規模有望接近5000億元。2022年中國人均奶類消費量約為43公斤，與2010年相比提高了48.3%。預計到2025年，中國奶類消費總量有望達到6700萬噸至7000萬噸。

瓶裝酸奶行業競爭格局分析

瓶裝酸奶市場競爭激烈，各品牌和企業之間為了爭奪市場份額，采取了多種競爭策略。這些策略包括價格競爭、品質競爭、服務競爭、品牌競爭等。在價格競爭方面，一些品牌通過降價促銷等手段吸引消費者;在品質競爭方面，品牌注重產品質量的提升和創新;在服務競爭方面，品牌加強售后服務和消費者體驗;在品牌競爭方面，品牌通過廣告宣傳、品牌建設等手段提升品牌知名度和美譽度。

隨著市場競爭的加劇和消費者需求的不斷升級，瓶裝酸奶行業的集中度逐漸提高。一些實力較弱、品牌影響力較小的企業逐漸被淘汰出局，而一些實力雄厚、品牌影響力較大的企業則通過并購、整合等方式擴大市場份額和提升競爭力。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國瓶裝酸奶行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。