2024飲料行業深度分析：健康仍將是未來飲料市場的重要趨勢

近年來，健康消費成為飲料市場的重要趨勢。消費者越來越注重飲料的營養成分和健康屬性，對于低糖、低脂、無添加等健康型飲料的需求不斷增加。隨著全球經濟的發展和消費者健康意識的提高，飲料市場規模不斷擴大。各種類型的飲料，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料等，都在市場上占據一定的份額。

飲料是供人飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態，它的作用是解渴、補充能量等功能。世界飲料工業從20世紀初起已達到相當大的生產規模。60年代以后，飲料工業開始大規模集中生產和高速度發展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規模和自動化生產體系。飲料品種繁多，按生產工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。

酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經發酵釀成或再經蒸餾而成，包括各種酒和調配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經過嚴格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個品種。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。飲料行業產業鏈上游為原材料環節，主要包括飲用水、牛奶、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為飲料生產供應環節;下游為飲料消費環節，通過各類線上及線下渠道最終到達終端消費者。

飲料行業市場發展現狀分析

北美和亞洲是全球最大的兩個飲料市場，北美由于飲料行業發展較早并較為成熟，一直是全球主要的飲料市場。然而亞太地區飲料行業較快發展，已超過北美成為全球第一大飲料市場。數據顯示，2022年全球飲料行業市場規模為5328億美元，同比增長3.2%。其中亞洲地區占比為35.02%，北美地區占比為25.94%，歐洲地區占比為23.59%。

2022年社會消費品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預期轉弱的環境下，居民防御性儲蓄意愿增強，消費支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費支出24538元，名義增長1.8%;扣除價格因素，實際下降0.2%。

2023年1~11月份，社會消費品零售總額427945億元，同比增長7.2%。其中，除汽車以外的消費品零售額384665億元，增長7.3%。1~11月份，城鎮消費品零售額370419億元，同比增長7.1%;鄉村消費品零售額57526億元，增長7.9%。目前，我國人均GDP超過1.2萬美元，正處于居民消費結構快速升級時期。隨著2023年以來經濟社會全面恢復常態化運行，在一系列促消費政策作用下居民消費需求得到釋放，消費規模繼續擴大。2023年前三季度，全國居民人均消費支出19530元，比2022年同期名義增長9.2%，扣除價格因素影響，實際增長8.8%;其中居民人均食品煙酒消費支出5794元，增長6.7%，占人均消費支出的比重為29.7%。

2022年，面對復雜嚴峻的國際環境和多重超預期因素沖擊，我國食品工業堅持高效統籌疫情防控和積極推進高質量發展，穩步前行，表現出強勁的發展韌性。全年食品工業(含農副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業)以占全國工業5.1%的資產，創造了7.1%的營業收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規模以上食品工業企業實現營業收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業低0.3個百分點;發生營業成本8.3萬億元，增長5.9%;實現利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業13.6個百分點。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年飲料行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

疫情發生三年來，食品工業門類普遍受到疫情影響持續減產，飲料行業率先擺脫影響，2021年達到兩位數增長。2022年在疫情反復下，沒有再出現明顯下滑，三年復合增長率0.7%，市場規模得以保持。隨著國民經濟的不斷發展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業進入快速發展的時期。從行業規模方面來看，2017-2020年期間，我國飲料行業規模整體處于下降的趨勢，2021年以來，隨著國內疫情得到有序控制，市場需求的回升，使得我國飲料行業規模逐步回升。2022年我國飲料行業銷售收入為5461.29億元，同比增長4.1%;市場規模為5417.79億元，同比增長4%2022年全國規模以上飲料制造企業產量達18,140.8萬噸，截至2023年11月，飲料產量累計值為16177.7萬噸，同比增長4%。飲料工業已成為我國國民經濟的重要產業，同時也激發了我國飲料包裝市場的蓬勃發展。

飲料市場的競爭日益激烈，企業需要不斷創新以吸引消費者。新產品、新口味、新包裝等不斷涌現，滿足消費者的多元化需求。同時，跨界合作和營銷創新也成為企業競爭的重要手段。隨著數字化和智能化技術的不斷發展，飲料行業也在逐步實現數字化轉型。數字化營銷、智能生產、供應鏈管理等方面的應用不斷提升，提高了企業的效率和競爭力。

飲料行業進出口市場分析

2023年中國酒類及飲料進口金額為647058.9萬美元，相比2022年同期增長了48457萬美元，同比增長8.9%。分月度來看，2023年中國酒類及飲料進口金額于6月達到峰值，為70862萬美元，相比2022年同期增長了17631.9萬美元，同比增長33.2%，去年同期進口金額為53230.1萬美元，累計到2023年6月進口金額為303408.4萬美元，同比增長12.7%。

2023年中國酒類及飲料出口金額為382988.9萬美元，相比2022年同期增長了60590.7萬美元，同比增長18.8%。分月度來看，2023年中國酒類及飲料出口金額于12月達到峰值，為38564.4萬美元，相比2022年同期增長了7458萬美元，同比增長24%，去年同期出口金額為31106.4萬美元，累計到2023年12月出口金額為382988.9萬美元，同比增長18.8%。

飲料行業市場未來發展趨勢預測

預計健康仍將是未來飲料市場的重要趨勢。消費者將越來越關注飲料的營養成分和健康屬性，對于低糖、低脂、無添加、富含天然成分等健康型飲料的需求可能會繼續增加。同時，功能性飲料，如含有益生菌、蛋白質、維生素等營養成分的飲料，也可能會受到消費者的青睞。為了吸引和滿足消費者的多樣化需求，飲料企業可能會持續進行產品創新和多元化嘗試。這可能包括開發新的口味、配方、包裝形式，以及跨界合作推出聯名款等。

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