2024膳食纖維產業調研：膳食纖維的市場需求有望快速增長

• 黃文玉 2024年2月22日 來源：互聯網 中國食品添加劑和配料協會 309 12
• 繁體

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。

近年來，隨著全球消費者對健康飲食的關注度不斷提高，膳食纖維作為一種重要的健康食品成分，其市場需求也在持續增長。據相關數據顯示，近年來膳食纖維行業的市場規模不斷擴大，預計未來幾年仍將保持快速增長的態勢。

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。

約萬余年前，最早的農業社會建立后，人們在開始選擇高脂肪動物食品的同時，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發明了谷類粗加工工藝后，埃及人第一次吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希臘人發現吃全谷粒黑面包時大便增加。此后，在一段很長的時期內，人們對膳食的興趣，反復游弋于“粗糧”與“細糧”之間。直到20世紀60年代，幾位英國醫生報道某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達35～40克，糖尿病、高脂血癥等疾病的發病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。由此，重新喚起了人們對膳食纖維的興趣，并開始系統的研究。

膳食纖維產業發展現狀分析

隨著消費者對膳食纖維的認識不斷加深，其應用領域也在不斷擴展。目前，膳食纖維已經被廣泛應用于食品加工、保健品、藥品等多個領域。同時，隨著消費者對健康和美味的追求越來越高，對于具有特殊功能、口感更佳的膳食纖維產品的需求也在不斷增加。

從全球及中國膳食纖維產量來看，據數據顯示，2019年全球/中國膳食纖維產量分別為87/19萬噸，預計2026年全球/中國產量將分別達122/30萬噸，21-26年CAGR分別為5.1%/7.0%。產值方面，2019年全球/中國膳食纖維市場產值分別為181/38億元，預計2026年將分別增至229/55億元，預計19-26年CAGR分別為3.5%/5.4%，我國膳食纖維產量、產值增速均高于全球增速水平。

分品類看，以聚葡萄糖及抗性糊精為例，據中國食品添加劑和配料協會數據，2020年全球聚葡萄糖/抗性糊精產量分別為10.1/5.8萬噸，預計2026年產量將分別達到13.5/8萬噸，20-26年CAGR分別為5%/5.7%。抗性糊精作為更高端的膳食纖維品種，增速快于聚葡萄糖。據統計，全球抗性糊精市場規模從2014年的14.18億元上漲至2020年的22.21億元，預計2025年全球市場規模有望增至33.5億元，20-25年CAGR為8.6%。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年膳食纖維產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發病率日漸增高。

從全球膳食纖維行業競爭格局來看，全球僅數家公司參與膳食纖維方向的競爭，包括泰萊、百龍創園、保齡寶、羅蓋特、日本松谷化學和美國ADM，行業整體競爭激烈程度有限。其中，本土企業百龍創園市占率排名第二(2018年市占率為12.45%)，而細分品類抗性糊精排名第一。

隨著科技的發展，膳食纖維產品的創新和多樣化將成為行業發展的重要趨勢。例如，通過基因工程技術、發酵技術等手段，可以開發出具有特殊功能的新型膳食纖維產品，如功能性膳食纖維、益生菌膳食纖維等。這些創新產品將更好地滿足消費者的多樣化需求，推動膳食纖維市場的發展。

膳食纖維行業未來發展前景預測

隨著全球消費者對健康飲食的日益關注，膳食纖維作為一種有益于腸道健康、控制體重、降低膽固醇等功能的食品成分，其市場需求預計將持續增長。特別是在發達國家，膳食纖維的消費量已經在逐年上升，而在發展中國家，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，膳食纖維的市場需求也有望快速增長。

雖然膳食纖維行業市場前景廣闊，但競爭也非常激烈。目前，市場上已經存在眾多的膳食纖維品牌和產品，它們之間的競爭主要體現在產品質量、價格、營銷渠道等方面。為了保持市場競爭力，企業需要不斷加強技術創新和產品研發，提高產品質量和服務水平。總的來說，膳食纖維行業市場發展現狀呈現出市場規模持續擴大、市場需求多樣化、技術創新推動行業發展以及行業競爭激烈等特點。未來，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高和市場的不斷擴大，膳食纖維行業有望繼續保持快速增長的態勢。

中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2024-2029年膳食纖維產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2024-2029年膳食纖維產業現狀及未來發展趨勢分析報告

  膳食纖維研究報告對膳食纖維行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的膳食纖維資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡