2024甜味劑市場現狀與發展趨勢分析 甜味劑行業國際市場競爭非常激烈

近年來，隨著人們對健康飲食的關注增加，以及對高糖食品的限制，甜味劑行業市場規模逐漸擴大。越來越多的消費者選擇使用低糖、無糖或減糖的食品，這推動了甜味劑的需求增長。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好，并且價格合理。

甜味劑行業產業鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產供應環節，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫藥、個人護理等領域。

甜味劑在食品中的主要作用如下：口感：甜度是許多食品的指標之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。風味的調節和增強，在糕點中一般都需要甜味;在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。風味的形成，甜味和許多食品的風味是相互補充的，許多產品的味道就是由風味物質和甜味劑的結合而產生的，所以許多食品都加入甜味劑。

甜味劑種類較多，GB2760-2011批準使用的糖醇類甜味劑包括山梨糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇(異麥芽糖醇，帕拉金糖醇)、木糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇等共9中類型。可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑;按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

甜味劑行業市場發展現狀分析

消費者對甜味劑的需求日益多樣化，他們希望獲得既安全又健康的甜味體驗。因此，甜味劑生產商不斷推出新產品，以滿足消費者的不同需求。例如，一些天然甜味劑和高強度甜味劑在市場上受到歡迎。

從我國甜味劑應用分布來看，甜味劑應用領域廣泛，目前已在飲料、餐桌調味品、個人護理用品、烘焙食品、藥品等領域對糖類進行替代。其中飲料是目前甜味劑下游最大應用，占比約51%，其次為餐桌調味品及個人護理用品，占比分別為15%和13%。目前甜味劑市場中主要以人工甜味劑為主，從我國人工甜味劑市場結構來看，其中市場占比前三的產品分別為甜蜜素、糖精鈉和阿斯巴甜，占比分別為44%、28%和12%。

合成甜味劑占據了我國甜味劑市場的半壁江山，合成甜味劑是通過化學方式制備而成的，相較于天然甜味劑和糖醇類甜味劑具備價格低、甜度高的特點。一些飲料或食品廠家為降低生產成本，會選擇使用合成甜味劑進行加工生產。在合成甜味劑中，市場份額占比最多的是甜蜜素，其次是糖精鈉。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國甜味劑市場與發展趨勢分析報告》顯示：

甜價比是甜度比上價格的指標，反應增甜劑提供相同甜度下的性價比。相較于蔗糖，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，因此，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產品生產成本。人們飲食習慣也逐漸發生改變，低糖、無糖的飲品及食品成為人們所青睞的對象，得以快速發展。甜味劑作為其主要的代糖物質，在需求持續增長的情況下，行業也隨之迅速發展，產量逐年增長。數據顯示，2021年我國甜味劑產量約為25.3萬噸，同比增長9.5%。

甜味劑行業的國際市場競爭非常激烈，各大生產商紛紛拓展市場份額。一些國際知名的甜味劑品牌通過技術創新、品質保證和市場推廣等手段，在全球市場上占據重要地位。同時，新興市場的崛起也為行業帶來了新的發展機遇。目前，我國甜味劑產品中，安賽蜜和三氯蔗糖由于安全性好、甜價比高，正逐漸成為主流甜味劑。從三氯蔗糖行業市場來看，由于三氯蔗糖工藝技術及環保要求高，投資門檻高，生產成本和價格較高，目前全國有六家生產企業。其中，金禾實業是行業絕對的龍頭企業，截至2022年6月，企業產能達9500噸，未來數年暫無新增產能。

飲料行業是甜味素最大的應用領域，主要用作無糖飲料產品的代糖物質。隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規模的得以快速擴張，間接促進了我國甜味劑行業的發展。數據顯示，2020年我國無糖飲料市場規模達117.8億元，同比增長19.4%。

甜味劑行業未來發展趨勢分析

隨著全球消費者對健康飲食的關注不斷增強，對低糖、無糖和減糖食品的需求將繼續增加。這將推動甜味劑行業市場的增長，尤其是對天然甜味劑和高強度甜味劑的需求。為了保障食品安全和消費者權益，各國政府對甜味劑行業的法規監管將進一步加強。這要求甜味劑生產商加強研發和生產過程的監管，確保產品的質量和安全性。同時，法規環境的變化也將為行業帶來新的市場機遇和挑戰。

隨著全球化的深入發展，國際貿易將成為甜味劑行業市場擴張的重要途徑。生產商可以通過出口產品進入新的市場，滿足不同地區消費者的需求。同時，國際市場的競爭也將推動行業的技術進步和產品創新。隨著全球對可持續發展的關注度不斷提高，甜味劑行業將更加注重環境保護和社會責任。生產商需要關注原料來源、生產過程以及產品廢棄后的處理等方面，推動行業的可持續發展。

中研普華通過對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2028年中國甜味劑市場與發展趨勢分析報告》。

相關文章推薦：

2023甜味劑行業市場供需格局及發展現狀分析