2024赤蘚糖醇市場供需格局及未來發趨勢預測

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇。可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩定，在廣泛pH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域。由小麥、玉米等淀粉類食物發酵制作而來。一般性狀為白色結晶，微甜、有清涼感，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、防蛀牙、吸濕性低等特質。

赤蘚糖醇行業產業鏈上游為原材料供應環節，主要包括玉米淀粉糖、銨鹽、酵母浸膏、羅漢果甜苷等主輔料;中游為赤蘚糖醇的生產環節;下游為赤蘚糖醇的加工及消費環節，主要應用于食品、飲料、日化、醫藥等領域。

赤蘚糖醇市場供需格局分析

赤蘚糖醇工業化生產，起步于上世紀90年代初的日本，日本日研化學建有年產量為1,000噸生產線，此后十余年時間，隨著下游應用緩慢擴展，日本日研化學公司赤蘚糖醇產能逐步上升，日本三菱化學公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產能，赤蘚糖醇行業逐漸在世界范圍內發展起來。

食品及飲料生產企業使用甜味劑替代蔗糖等傳統添加糖推出“零熱量”、“無糖”產品正在成為熱潮，全球赤蘚糖醇行業也得以高速增長。數據顯示，2022年全球赤蘚糖醇行業市場規模約為4.37億美元，同比增長12.9%;產量約為18.51萬噸，同比增長16.6%;需求量約為18.07萬噸，同比增長18.8%。

赤蘚糖醇生產屬于玉米深加工中玉米淀粉加工的產業鏈進一步延伸。我國是玉米種植大國，也是玉米淀粉加工大國，近年來，我國玉米淀粉產量整體呈持續增長的趨勢，2022年由于玉米深加工行業開工率整體低于上年，淀粉企業年均加工效益略虧，我國玉米淀粉產量略有下滑，為3781萬噸，同比下降3.5%。

在赤蘚糖醇下游應用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應用的主要領域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域，產品質量控制和食品安全，是企業的生命線。

受益于國內消費者減糖、控糖意識的廣泛提升以及由此帶動的國內無糖飲料行業的快速發展，帶動了我國甜味劑產業的快速發展，而赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優勢更加被青睞，推動行業的迅速發展。據資料顯示，2021年我國赤蘚糖醇產量達10.68萬噸，同比增長33.5%。

隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規模的得以快速擴張，進一步推動了我國赤蘚糖醇行業規模的擴張。數據顯示，2022年我國赤蘚糖醇行業市場規模約為12.5億元，同比增長25.9%;產量約為12.1萬噸，同比增長13.1%;需求量約為8.37萬噸，同比增長24.7%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年赤蘚糖醇行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

截至2021年，我國三元生物擁有赤蘚糖醇產能8.5萬噸，是全球赤蘚糖醇行業內產能和產量最大、市場占有率最高的企業。隨著我國玉峰集團、豐原藥業等新入局者的加入，全球赤蘚糖醇的競爭格局發生較大變動，我國產能占比進一步提高。據資料顯示，2021年三元生物市場占比達35%，位列第一，其次為玉鋒集團，占比為17%。

從需求端來看，赤蘚糖醇作為一種天然甜味劑，在食品、飲料、保健品等領域有著廣泛的應用。隨著消費者對健康、低糖、無糖等概念的關注增加，赤蘚糖醇的市場需求也在不斷增長。特別是在減糖、降糖趨勢的推動下，赤蘚糖醇成為了食品行業的重要原料之一。

從供給端來看，赤蘚糖醇的生產技術不斷進步，生產成本逐漸降低，使得更多的企業能夠進入這個市場。同時，隨著產能的擴張和市場競爭的加劇，赤蘚糖醇的價格也呈現出下降的趨勢。然而，這也導致了市場競爭加劇，一些企業可能面臨生存困境。

隨著我國經濟發展，飲料行業得到不斷提升，需求提高，產能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業結構需進一步提升和優化。這一潮流也引發了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

赤蘚糖醇行業未來發展趨勢預測

目前，世界范圍內低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環境友好.產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

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