內蒙古自治區作為我國重要的農牧業生產基地和生態屏障，其農畜產品深加工產業在“十五五”時期將迎來戰略轉型與高質量發展的關鍵窗口期。在國家“雙碳”目標、鄉村振興戰略及區域協調發展政策的驅動下，內蒙古依托豐富的草原資源、特色農畜產品優勢及毗鄰俄蒙的區位條件，正加速推動產業從傳統粗放型向綠色化、智能化、高附加值方向升級。
在中國北方廣袤的草原與農田之間，內蒙古正以農畜產品深加工為支點，撬動一場從傳統農牧業向現代食品工業的深刻轉型。作為全國重要的農畜產品生產基地，內蒙古憑借得天獨厚的資源稟賦，在乳制品、牛羊肉、玉米等品類上構建起完整的產業鏈條。中研普華產業研究院在《內蒙古農畜產品深加工產業“十五五”發展趨勢預測研究報告》中指出，這一產業已進入“質量優先、創新驅動、生態協同”的新階段，其發展軌跡不僅關乎區域經濟轉型，更折射出中國農牧業現代化進程中的關鍵命題。
一、市場發展現狀：資源稟賦與產業短板的雙重敘事
內蒙古的農牧業資源稟賦堪稱“天賦異稟”：呼倫貝爾與錫林郭勒的草原孕育出全國五分之一的牛羊肉產量，黃河與嫩江流域的優質奶源支撐起伊利、蒙牛等乳業巨頭的全球影響力，河套平原的玉米與馬鈴薯則為深加工提供了穩定原料。然而，資源優勢并未完全轉化為產業競爭力。中研普華研究顯示，當前內蒙古農畜產品加工轉化率不足80%，遠低于發達地區90%以上的水平，原糧活畜外流現象突出，精深加工環節的價值流失成為制約產業升級的核心痛點。
政策層面正試圖破解這一困局。內蒙古自治區政府通過“財政補貼+技術攻關+園區建設”的組合拳，推動產業向規模化、集群化發展。例如，對年主營業務收入超2億元的精深加工企業給予貸款貼息，最高可達數百萬元;依托科研院所組建專家團隊，重點突破副產物綜合利用技術;規劃建設168個農牧業產業園區，引導企業集聚形成協同效應。這些舉措正在重塑產業生態——呼和浩特和林格爾乳業開發區通過智能化改造，使酸奶生產線效率提升40%，而巴彥淖爾的羊絨產業園則通過全產業鏈整合，將無毛絨產量提升至全國前列。
二、市場規模與趨勢：從“量級擴張”到“價值重構”
內蒙古農畜產品深加工產業的市場規模擴張，正經歷從“規模驅動”到“質量驅動”的范式轉變。中研普華預測，到2025年，綠色農畜產品加工業產值將突破4000億元，加工轉化率提升至80%以上。這一目標的實現，依賴于三大結構性機會：
1. 消費升級催生高端化需求
消費者對農畜產品的需求已從“吃飽”轉向“吃好”。即食化、健康化、場景化成為產品創新的主旋律。例如，蒙都羊業推出的“羊蝎子火鍋”通過電商渠道年銷售額突破億元，復購率達35%;金鑼集團研發的牛肉腸、牛肉火腿等即食產品，在長三角地區銷售額年增28%。健康化趨勢同樣顯著：低膽固醇液態羊油、益生菌發酵乳制品等健康食品需求旺盛，內蒙古富健源公司開發的羊尾油日化產品(嬰兒藥浴用油)在北京、上海高端市場供不應求。
2. 技術迭代重構產業價值鏈
技術創新正在從單一環節突破轉向全價值鏈重構。在副產物利用領域，內蒙古富健源與江南大學合作，將羊尾油加工成日化產品，產值提升50倍;在保鮮技術領域，真空包裝+低溫鎖鮮技術使肉類保質期延長至12個月，冷鏈成本降低15%;在生物提取領域，從馬鈴薯中提取膳食纖維用于健康食品生產，附加值提升30%。智能化改造同樣關鍵：蒙牛、伊利采用GEA無菌灌裝設備，生產效率提升40%，壞品率控制在0.3%以內;草原紅牛生物科技引入工業機器人，使芝士三角奶酪生產效率較傳統人工提升30%。
根據中研普華研究院撰寫的《內蒙古農畜產品深加工產業“十五五”發展趨勢預測研究報告》顯示：
三、產業鏈重構：從線性競爭到生態共生
內蒙古農畜產品深加工產業鏈正經歷深度重構，形成“上游技術創新—中游制造升級—下游服務拓展”的生態閉環。
1. 上游：技術創新筑牢質量壁壘
上游環節的核心任務是通過技術創新建立質量壁壘。例如，在乳制品領域，企業通過研發乳蛋白濃縮技術提升產品附加值，嬰幼兒配方奶粉市場份額占全國四分之一;在肉類領域，科爾沁牛業、塞飛亞等企業聚焦高端市場，推出有機牛肉、即食羊肉等深加工產品，溢價能力達普通產品1.8倍;在糧食領域，通遼黃玉米獲得國家原產地標記注冊，淀粉專用玉米占比超80%，深加工產品遠銷日韓及歐盟。
2. 中游：制造升級推動品牌崛起
中游制造環節呈現“國產替代+品牌崛起”趨勢。在乳制品領域，伊利、蒙牛通過技術創新與品牌建設，占據全國液態奶市場60%以上份額;在肉類領域，塞飛亞等企業通過“企業+合作社+農戶”模式建立肉牛產業聯合體，年屠宰加工能力超百萬頭，育肥環節每頭牛經濟效益較散養模式提高千元以上;在羊絨領域，中科融匯絨業通過智能化分梳生產線，使無毛絨產量提升至全國前列，產品出口歐美市場。
3. 下游：服務拓展創造增量價值
下游服務市場進入“爆發期”，連鎖化、專業化程度提升。在能源管理領域，能環寶等企業通過NiOS™智慧能源管理系統，為光伏電站提供“感知-預警-決策-響應-反饋”閉環服務，使發電效率提升15%—20%;在品牌營銷領域，“興安盟大米”通過整合20余家企業，統一標準、集中推廣，價格較普通大米高出30%;在跨境貿易領域，內蒙古企業借鑒澳大利亞、新西蘭經驗，開發即食牛肉、預制菜品拓展東南亞市場，推出高端羊肉禮盒進入歐美餐飲連鎖企業供應鏈。
內蒙古農畜產品深加工產業的轉型，本質上是資源型經濟向創新型經濟躍遷的縮影。中研普華產業研究院認為，內蒙古的實踐為中國農牧業現代化提供了可復制的路徑：以技術創新為矛，以質量共識為盾，以場景拓展為翼，最終實現從“草原輸出”到“全球價值鏈”的跨越。
想了解更多蒙古農畜產品深加工行業干貨?點擊查看中研普華最新研究報告《內蒙古農畜產品深加工產業“十五五”發展趨勢預測研究報告》，獲取專業深度解析。
研究院服務號
中研網訂閱號