近年來，隨著中國居民健康意識提升與生活節奏加快，代餐食品作為一種兼具營養、便捷和體重管理功能的產品，迅速成為消費市場的新寵。代餐食品最初起源于醫療領域，后逐漸滲透至健身、減肥及快節奏生活方式群體。其核心價值在于通過科學配比實現低熱量、高纖維、高蛋白的營養供給，滿足消費者對健康與效率的雙重需求。
代餐食品是替代部分或全部正餐的食品，通常富含蛋白質、膳食纖維、維生素等營養成分，具有方便快捷、營養均衡的特點。其主要消費群體包括追求健康生活方式、需要控制體重或因忙碌無法正常進食的人群。在國內，隨著健康意識的提升和生活節奏的加快，代餐食品行業展現出強勁的發展潛力。一方面，消費者對健康飲食的關注度不斷提高，對低糖、低脂、高蛋白等營養型代餐食品的需求日益增長;另一方面，代餐食品的便捷性契合了現代都市人快節奏的生活方式，應用場景廣泛，如早餐替代、健身增肌、減肥減脂等。
政策環境方面，國家陸續出臺《代餐食品生產規范》等標準文件，推動行業規范化發展;消費端則因肥胖問題加劇(如2022年中國成年居民超重率超50%)和“Z世代”對輕食主義的追捧，需求持續擴容。與此同時，傳統食品企業(如蒙牛、光明)與新興品牌(如WonderLab、ffit8)競相布局，產品形態從代餐粉、奶昔擴展至能量棒、即食粥等，市場競爭日趨激烈。代餐食品已從細分賽道演變為涵蓋健康管理、便捷生活與消費升級的綜合性產業。
1、健康意識驅動消費升級
肥胖與慢性病問題加劇推動代餐需求。國家衛健委在《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》中表示，我國18歲到44歲男生身高為169.7厘米，體重為69.6公斤;女性身高為158.0厘米，體重為59公斤。無論男性還是女性體重都要比2015年增加了一些。可以看出我國人民體重普遍在上升。超重人群對體重管理的需求催生了代餐產品的剛性消費。消費者對營養均衡的關注提升。代餐產品通過添加膳食纖維、維生素和礦物質等成分，滿足消費者“低卡不減營養”的訴求，尤其受到健身人群和職場白領青睞。
2、便捷性需求與快節奏生活適配
城市化進程中，一線及新一線城市上班族日均通勤時間超1.5小時，代餐食品的即食特性(如開袋即飲、免烹飪)大幅節省時間成本。電商渠道的普及進一步降低消費門檻。2023年，代餐食品線上銷售占比超70%，直播電商與社群營銷成為觸達年輕用戶的核心手段。
3、年輕化與個性化消費趨勢
“Z世代”(18-30歲)占代餐消費群體的65%，其偏好高顏值包裝、多樣化口味(如抹茶、椰子味)及功能性細分產品(如控糖、增肌型)。定制化服務興起。部分品牌推出基于用戶體質數據的個性化代餐方案，例如針對糖尿病患者設計低升糖指數產品。
據中研產業研究院《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》分析：
盡管代餐食品市場增長迅猛，其發展仍面臨多重挑戰。一方面，產品同質化嚴重，部分企業過度依賴營銷而忽視研發，導致消費者復購率偏低;另一方面，行業標準尚未完全統一，部分代餐產品存在營養標注不實、添加劑過量等問題，引發監管關注。此外，消費者認知誤區(如長期代餐替代正餐)可能引發健康風險，亟需市場教育。
然而，這些挑戰也為行業升級提供了契機。隨著技術迭代與政策完善，代餐食品正從“流量驅動”轉向“品質驅動”，未來將更注重科學配方、口感優化與應用場景拓展。例如，針對銀發族的適老化代餐、結合AI技術的智能營養推薦系統等創新方向，或將成為下一階段競爭焦點。
1、市場規模持續擴容
預計到2030年，中國代餐市場規模將突破3000億元，年復合增長率保持在12%-15%。三四線城市及縣域市場滲透率提升將成為主要增量來源。
2、技術創新引領產品升級
生物科技應用(如植物基蛋白、酶解技術)將優化產品營養結構;3D打印技術可能推動代餐形態創新，如定制化咀嚼口感與造型設計。
3、行業規范化與品牌分化
國家層面或出臺更嚴格的代餐食品標準，淘汰中小型劣質企業，頭部品牌通過并購整合進一步擴大市場份額。
功能性代餐(如護肝、助眠)和醫療級代餐(如術后營養補充)等高附加值品類占比提升。
4、跨界融合與全球化布局
代餐與健身、醫療、科技行業深度融合。例如，智能手環與代餐APP聯動，實時監測用戶營養攝入并調整配餐方案。
本土品牌加速出海。東南亞、中東等新興市場對健康食品需求增長，中國代餐企業憑借供應鏈優勢搶占國際份額。
5、可持續發展成為核心議題
環保包裝(如可降解材料)、低碳生產工藝(如零添加防腐劑)將納入企業ESG戰略，契合全球綠色消費趨勢。
中國代餐食品行業正處于從高速增長向高質量發展轉型的關鍵階段。市場需求由單一的體重管理擴展至健康生活全場景，技術創新與政策支持為行業注入持續動力。然而，競爭加劇與監管趨嚴也要求企業平衡短期盈利與長期價值，通過研發投入與品牌建設構建護城河。
未來，代餐食品將不再局限于“替代一餐”的功能定位，而是向個性化營養解決方案進階。行業需加強消費者教育，避免濫用風險;同時，產業鏈上下游協同(如與農業基地合作開發功能性原料)將提升整體效能。在健康中國戰略與消費升級的雙重紅利下，代餐食品有望成為食品工業革新與國民健康改善的重要載體，其發展軌跡不僅反映市場規律，更承載著社會對科學飲食與高效生活的深層追求。
想要了解更多代餐食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號