一、引言
螺螄粉，這一源自廣西柳州的特色小吃，憑借其獨特的酸辣口感和濃郁的螺螄香味，逐漸從地方特色美食轉變為全國性乃至全球性的熱門食品。近年來，螺螄粉行業市場規模持續擴大，吸引了眾多投資者的關注。中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國螺螄粉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》，深入剖析了螺螄粉行業的現狀、發展前景及投資價值。本文將結合該報告及最新市場數據，從行業規模、市場需求、競爭格局、產業鏈發展等多個維度，對中國螺螄粉行業的前景進行全面解讀。
1. 行業整體規模
· 數據支撐：據中研普華報告，2023年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達669.9億元，同比增長11.5%。這一數據表明，螺螄粉行業市場規模在不斷擴大，且增長速度較快。
· 增長預測：隨著國內外消費者對螺螄粉認知度的提高，市場需求將持續增長。預計未來幾年，螺螄粉行業將繼續保持增長態勢，市場規模有望進一步擴大。
2. 柳州螺螄粉產業地位
· 品牌價值提升：2023年，“柳州螺螄粉”品牌價值110.22億元，排名中國品牌價值區域品牌(地理標志)第29位，2024年排名提升至第27位。同時，躋身“2023中國地理標志農產品區域公用品牌”第8位。
· 產業影響力：柳州螺螄粉快遞寄遞量連續3年超1億件，成為全國破億元的3個單品之一。柳州螺螄粉產業不僅帶動了當地經濟發展，還創造了大量就業崗位，對鄉村振興產生了積極推動作用。
1. 市場需求增長
· 消費者認知度提高：隨著螺螄粉在全國范圍內的推廣，消費者對螺螄粉的認知度不斷提高，市場需求持續增長。
· 線上銷售拓展：電商平臺和外賣平臺的興起，為螺螄粉的銷售提供了新的增長點。消費者可以通過網絡平臺輕松購買到各種品牌和口味的螺螄粉，滿足了不同消費者的需求。
2. 消費者偏好變化
· 口味多樣化：隨著消費者口味的多樣化，螺螄粉行業也在不斷創新產品，如推出臭豆腐螺螄粉、螺螄粉風味辣條等新產品，為消費者帶來了全新的味覺體驗。
· 健康意識增強：消費者對健康飲食的重視，促使螺螄粉行業推出更多健康配方和營養均衡的產品。例如，低脂、低鹽、素食等不同口味的螺螄粉，以滿足消費者對健康飲食的需求。
1. 品牌競爭激烈
· 眾多品牌涌入：中國螺螄粉市場競爭激烈，眾多品牌紛紛進入市場，通過不同的營銷策略和產品創新來爭奪市場份額。
· 主要品牌表現：柳螺香、小蠻螺、融柳大鐵牛等品牌積極擴張門店數量，提升品牌影響力。柳螺香品牌在2023年實現近200家新店的開設，小蠻螺突破500家新店大關，而融柳大鐵牛螺螄粉以超過800家新店的速度擴張。
2. 地域分布差異
· 門店布局：從地域分布來看，螺螄粉門店在各省級行政區的布局呈現出顯著的差異。廣東和廣西的螺螄粉門店數量最多，分別占據了10.3%和9.3%的市場份額。緊隨其后的是四川、湖南和河南等地。
· 市場潛力：這種地域分布差異也反映了螺螄粉在不同地區的受歡迎程度和市場潛力。未來，螺螄粉行業可以進一步挖掘這些地區的市場潛力，擴大市場份額。
1. 產業鏈完善
· 上游產業：螺螄粉產業鏈上游主要涉及原材料供應，包括大米、螺螄、酸筍、腐竹等主要食材及食品添加劑等。這些原材料經規模化生產，為中游提供充足且穩定的供給。
· 中游產業：中游為生產加工環節，生產商將原材料加工為干米粉、螺螄湯料包等半成品或成品，并注重生產工藝與質量控制，確保螺螄粉的口感與品質。
· 下游產業：下游則是銷售與消費環節，螺螄粉通過商超、便利店、餐飲店、電商平臺等多種渠道銷售，覆蓋廣泛的消費群體。
2. 技術進步
· 生產效率提升：隨著技術的不斷進步，螺螄粉的生產效率得到顯著提升。自動化和智能化技術的應用，提高了生產效率和產品質量。
· 產品質量提高：現代化的生產設備可以精確控制食材配比和烹飪時間，確保每一批次的螺螄粉都能保持一致的風味和口感。
1. 行業前景廣闊
· 持續增長：中研普華報告指出，螺螄粉行業具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。隨著消費者對美味、便捷食品的需求不斷增加，螺螄粉作為一種具有地方特色的美食，將繼續受到消費者的追捧。
· 產業鏈完善：隨著技術的不斷進步和產業鏈的完善，螺螄粉的生產效率和產品質量將得到進一步提升，為行業的可持續發展奠定基礎。
2. 投資建議
· 密切關注市場動態：報告建議投資者密切關注市場動態和消費者需求變化，抓住市場機遇。
· 創新產品：投資者應鼓勵企業加強技術研發和產品創新，推出更多符合消費者需求的產品，提高市場競爭力。
1. 健康消費趨勢
· 健康配方產品：隨著消費者對健康飲食的重視，螺螄粉行業需要不斷創新，推出更多健康配方和營養均衡的產品。
· 食材選擇：在食材選擇上，應注重新鮮、衛生，減少添加劑和防腐劑的使用，提高產品的安全性和健康性。
2. 國際貿易政策
· 拓展國際市場：螺螄粉作為地方特色美食，有機會吸引更多的外地游客，進一步擴大市場影響力。同時，投資者也應關注國際貿易政策的變化，積極開拓國際市場。
· 出口增長：2023年柳州螺螄粉實現出口8300萬元，同比增長61%。據柳州海關部門統計，2024年上半年螺螄粉出口申報貨值約4316萬元，同比增長2.5%。螺螄粉遠銷至美國、加拿大、澳大利亞、墨西哥等國家和地區，成為了一張亮麗的中國名片。
八、結論
綜上所述，中國螺螄粉行業在市場規模、市場需求、競爭格局、產業鏈發展等方面均呈現出積極的發展態勢。隨著消費者對健康飲食的重視和國際貿易政策的支持，螺螄粉行業有望迎來更多的發展機遇。對于投資者而言，應密切關注市場動態和消費者需求變化，抓住市場機遇。同時，鼓勵企業加強技術研發和產品創新，推出更多符合消費者需求的產品，提高市場競爭力。中研普華的《2024-2029年中國螺螄粉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》為我們提供了深入的行業分析和前瞻性的預測，對于行業內的企業和投資者來說，具有較高的參考價值。
中研普華依托專業數據研究體系，對行業海量信息進行系統性收集、整理、深度挖掘和精準解析，致力于為各類客戶提供定制化數據解決方案及戰略決策支持服務。通過科學的分析模型與行業洞察體系，我們助力合作方有效控制投資風險，優化運營成本結構，發掘潛在商機，持續提升企業市場競爭力。
若希望獲取更多行業前沿洞察與專業研究成果，可參閱中研普華產業研究院最新發布的《2024-2029年中國螺螄粉行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》，該報告基于全球視野與本土實踐，為企業戰略布局提供權威參考依據。