茶氨酸行業市場概況

• 薛圳揚 2024年5月29日 來源：中研網 363 16
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目前市場上茶氨酸產品以食品為主，功能主要集中于提高睡眠質量方面，還沒能涵蓋茶氨酸已發現的全面功能，茶氨酸產品還有很大待開發空間。

1、茶氨酸市場概述

1.市場概況

茶氨酸(Theanine)是茶葉內含成分中功能被明確闡述的活性成分，具有保護神經系統、抗抑郁、降血壓、緩解疲勞、延緩衰老、調節免疫力、抗腫瘤等多種功效。在美國，茶氨酸被視為“公認安全”而對其用量不作限制規定。因此，開發以茶氨酸為原料的功能性產品具有很大潛力。目前市場上茶氨酸產品以食品為主，功能主要集中于提高睡眠質量方面，還沒能涵蓋茶氨酸已發現的全面功能，茶氨酸產品還有很大待開發空間。

2.生產方法

根據中研普華產業研究院撰寫的《2023-2028年中國茶氨酸行業發展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

茶氨酸的性質具有甜味和鮮爽味，無氣味，又容易溶于水中，可被用于食品的添加劑。在已生產的飲料、糖果、茶氨酸膠囊、片劑中已有注明添加了茶氨酸。提高了生產上對茶氨酸的需求量，要求對茶氨酸的提取與合成方法進行改進，現有的生產茶氨酸的方法中主要包括茶葉提取法、組織培養法、微生物發酵法、化學合成法等。

茶葉提取法：主要包括用試劑沉淀法提取茶氨酸和離子交換法提取茶氨酸。試劑沉淀法主要是利用某些有機或者是無機試劑與茶氨酸形成不溶性的沉淀物的一種方法;離子交換技術主要是利用氨基酸具有兩性，可選取合適的pH值，用離子交換樹脂分離出茶氨酸。

組織培養法：組織培養法生產茶氨酸，雖然其茶氨酸產量相對直接從茶葉中直接提取要高，并且容易從組織培養細胞中提取出來，但目前技術成本較高，在生產中暫時無法產業化生產，且組織培養法的產率較低。

微生物發酵法：微生物發酵法實際上是運用微生物中的谷氨酸酶在一定條件下進行的合成茶氨酸的非特異反應。微生物發酵法生產茶氨酸不受資源限制、生產成本較低、對環境沒有污染、可進行規模化的大量生產、產品安全可靠，生產前景較好。

化學合成法：是指利用人工方法，通過加入特定的反應試劑，將底物催化后合成茶氨酸。

2、茶氨酸產品現狀研究

1.茶氨酸產品研發

早期茶氨酸被用于調味料，20世紀90年代以后，茶氨酸的功能逐漸被發現，開始在保健品及藥品領域中應用。

基于茶氨酸特殊的功能活性，可將其作為功能成分添加到食品中，開發具有相應功能的食品。比如緩解神經緊張和益智功能食品，能使運動員保持清醒的狀態、降低精神壓力、發揮競技技能的運動食品，以及開發預防及改善運動性疲勞的功能食品等。

2.市售茶氨酸產品調查

目前，至少有數十家廠商在生產多個品牌的茶氨酸保健食品，功能涵蓋放松身心以及預防和治療阿爾茨海默癥等。日本于2015年4月開始實施功能性標示食品制度，自此企業在科學證據的基礎上，可以在產品包裝上標示一定的功能作用，進而獲得功能性標示食品的認可，利用已有報道的L-茶氨酸具有減輕起床時的疲勞和睡不醒的問題開發以幫助睡眠和減輕壓力功能為主的產品。日本健康產業新聞社的數據顯示，茶氨酸在日本備案食品功能成分排行榜上排第八位。

在美國，除了用茶氨酸開發具有改善睡眠作用的保健品外，還用于開發輔助治療兒童多動癥、提高學習/記憶效果的產品等，產品形態以膠囊和口服液為主，還有氣霧劑、巧克力、散裝茶氨酸粉末等。總的來說，體現茶氨酸功能的產品越來越多，而且形態多樣化。

3、茶氨酸市場現狀

1.市場規模

茶氨酸可以被用于抗腫瘤藥物、降壓藥物、安神鎮靜藥物中，對于可轉移性腫瘤達到緩解作用，能夠明顯降低血壓，對老年性癡呆癥、帕金森氏癥等起到預防效果。同時，作為一種食品添加劑，茶氨酸還具有較好的加工性、穩定性，被廣泛應用在口香糖、飲料、果凍、點心的生產中。除此之外，茶氨酸可以凈化飲用水，還可以用作除臭劑。

由于茶氨酸應用領域寬廣，且隨著下游產業技術不斷革新，茶氨酸應用需求持續攀升。在2021年全球茶氨酸市場規模達到4億元，未來隨著茶氨酸應用技術成熟，全球茶氨酸市場規模仍將不斷擴大，預計到2027年將達到12億元。

圖表 全球茶氨酸市場規模

數據來源：中研普華產業研究院

2021年全球茶氨酸產量在1000噸左右。地區層面來看，中國是茶氨酸最大的生產地區。2021年，產量達到790噸，占全球總產量的79%。茶氨酸的主要消費地區包括中國，日本，美國，歐洲等地。亞太新興市場如印度對茶氨酸產品的需求增速較快。

2.競爭情況

就生產方面來看，行業內生產企業眾多，規模較大的企業主要有、浙江天瑞化工、久益化工、四川同晟氨基酸有限公司等。

茶氨酸可以應用到食品、醫藥等領域，隨著下游產業的發展，以及茶氨酸應用技術的成熟，近幾年全球茶氨酸市場需求持續攀升，行業得到快速發展。

3.市場前景

目前，對茶氨酸改善食品風味及其功能活性的研究已經比較全面，為茶氨酸產品研發奠定了較好的理論基礎。總體來說，茶氨酸特有的功能活性恰好可以與當前生活節奏快、工作壓力大的現狀相契合，但從產品結構分析來看，現有產品還遠遠沒能覆蓋茶氨酸已經發現的功能，因而茶氨酸產品研發還有巨大空間。茶氨酸產品目前以食品為主，可以逐漸強化其治療或者輔助治療功能的應用開發。

從茶氨酸全球市場分布來看，國內目前仍以提供原料為主，應該逐漸轉向以原料和終端產品并重，打造品牌，提升產業競爭力。

欲了解更多行業的市場數據及未來行業投資前景，請點擊查看中研普華產業研究院報告《2023-2028年中國茶氨酸行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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