紅薯食品行業市場現狀及機遇分析

“在紅薯主產區，薯農種植紅薯成本約700元/畝，應季鮮食紅薯銷售大約1元/公斤，每畝按產量較低水平2500公斤計算，純收入1800元/畝。”裴春亮告訴記者，紅薯經貯藏錯季銷售可達2元/公斤以上，純收入4300元/畝以上。

值得關注的是，每5公斤紅薯可制得1公斤紅薯淀粉，可加工出12碗酸辣粉，市值96元，其增值幅度達20倍，帶動了種植、加工、調味品、包裝印刷業、運輸業乃至電商零售業的發展。

在紅薯產地盡快建設規模化紅薯淀粉精深加工生產線。應大力支持龍頭企業盡快建設日產1000噸以上的淀粉生產線，發展精深加工，促進紅薯綜合開發利用，延長產業鏈，促進紅薯產業健康可持續發展。

此外，還應建立農民、合作社和企業利益共享機制，構建互惠互利、多方共贏的長效機制。通過金融方式，建立多形式利益共享機制，提升價值鏈、拓寬增收鏈，讓農民從農業提質增效中獲得收益，從二、三產業發展的增值收益中分享利潤。

為確保紅薯食品行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解紅薯食品行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能紅薯食品從業者搶跑轉型賽道。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年紅薯食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

番薯原產于南美洲及大、小安的列斯群島，現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區，但在一些較北的地區如黑龍江省也已栽種成功，中國大多數地區都普遍栽培。 [14] 番薯適應性強，喜溫暖多光而不耐霜凍，抗旱耐堿，適種于肥沃而排水良好的砂質壤士，是一種易于保收的作物。

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

紅薯有抗癌作用，紅薯有抗糖尿病作用;紅薯預防肺氣腫，紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，在中國南方，有“一造番薯半年糧”的說法，與工農業生產和人民生活關系密切;塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料;根、莖、葉可作優良的飼料;番薯還可入藥用。

我國是世界上最大的紅薯生產國，常年紅薯收獲面積在3500萬畝左右，近年來我國紅薯產業一直占世界60%左右的種植面積，收獲了占世界總產80%左右的產量。多地采取“合作社+家庭農場+基地+農戶”模式，通過提供技術指導和政策資金扶持，鼓勵引導農戶種植有機紅薯，紅薯產業成為我國富民興村的特色產業。根據我國氣候條件和耕作制度的差異，全國紅薯生產分為五個生態區，即北方春薯區、北方夏薯區、長江流域夏薯區、南方夏秋薯區和南方秋冬薯區。經多年實踐，考慮到氣候條件、紅薯生態型、行政區劃、栽培面積、種植習慣等，現在一般將紅薯種植區劃為三大區，即北方春夏薯區、長江中下游流域夏薯區和南方薯區。

隨著社會經濟的快速發展，人們越來越關注自身的健康，營養價值含量高的產品具有更大的市場空間。這使得市場對紅薯淀粉的需求量逐漸上升。此外，紅薯的新鮮莖、葉和塊以及加工的副產品是具有高營養價值的飼料，在促進畜牧業發展，特別是豬的發展方面起著重要作用。

世界范圍看，中國紅薯產量占據7成以上;中國范圍看，紅薯是中國第六大主糧作物。目前，中國大部分的紅薯都流入了菜市場和普通商超，價格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺的紅薯商家，已有了基本的品牌意識，但還是陷入了價格戰的漩渦之中，平均價格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場尚少有企業涉足。

紅薯行業市場機遇分析

當今時代，健康食品消費理念已深入人心，食品消費需求已由“生存型消費”升級為“健康型消費”，企業若想贏得消費者青睞，必須嚴格把控生產原料、來源、工藝流程等環節，確保產品健康營養，于紅薯粉行業而言，健康化發展是必然趨勢。

與很多農副產品加工行業類似，紅薯粉條行業存在“大市場、小生產、大群體、小規模”的特征。為補齊行業短板，企業需不斷提升研發創新力，提升產品質量，打造品牌力，增強企業整體綜合實力。河南粟心食品認為：頭部企業應充分發揮“領頭羊”作用，從食品標準、行業準入、市場環境和安全監管等關鍵環節構建入手，整合、優化產業鏈，提高產業集中度，帶動業內企業規模化經營，促進紅薯粉條行業可持續發展。

隨著“消費升級”步伐加快，品質化、健康化、規模化將成為紅薯粉條行業未來發展趨勢。河南粟心食品仍將以“健康、安全、美味”為底線，不斷升級配料配比、改良產品口味、優化產品包裝，生產出更受消費者喜愛的產品，不斷提升企業綜合實力，為行業發展注入新活力!

未來，想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2022-2027年紅薯食品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。