生姜種植行業市場分析報告2024：生姜市場前景廣闊

生姜屬姜科姜屬多年生宿根植物，是主要的香辛保健蔬菜之一，也是食品、醫藥及化工產品的重要原料。

生姜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2等人體需要的多種營養元素。主要加工產品有各種風干姜、生姜飲料、姜茶、姜膏、姜精油等。

生姜種植行業市場分析

生姜在世界各地廣泛種植，據聯合國糧農組織(FAO)統計，世界上有50個以上國家種植生姜，生姜進口國超過150個。

中國是世界生姜生產大國，我國的生姜種植面積約為25.65萬hm2，占世界生姜總種植面積的37.38%;年產量為580萬t，約占世界總產量的38.32%;年出口量28.6萬t，出口貿易占世界總量的70%以上，主要出口歐美、日本、韓國、加拿大等90多個國家和地區。

生姜在我國分布很廣，除了東北、西北等高寒地區種植不了外，其他地區均能種植，南方地區以四川、福建、貴州、江西、安徽等省種植較多。

做好“土特產”文章，蘊含著鄉村產業振興的美好圖景。在地處山東半島的安丘市，大姜是一張閃亮的“土特產”名片，這里大姜種植面積達20萬畝，年總產100萬噸。

當前，安丘市在種植革命、產業革新、貿易升級三方面積極布局，積極引導企業實施農產品精深加工戰略，培育壯大農產品龍頭企業，推動農產品升級，開拓國內外市場。眼下，安丘在國內市場年銷售保鮮生姜60萬噸，覆蓋北京、上海等1300余個批發市場;出口50多個國家和地區，年出口量20多萬噸。

2018年，安丘大姜獲得歐盟地理標志產品認證保護。2020年2月，安丘大姜首次出口新西蘭，填補了中國生姜在大洋洲市場的空白，提高了國際市場競爭力。

與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產量的8.74%。另外國內生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進庫以前必須歷經嚴苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內水份成分擴大，提升庫存量難度系數。

從產業鏈來看，上游是生姜種植業，主要包括種子和種苗供應商、農戶種植以及化肥等生產資料，產業鏈中游是生姜采收和處理、批發商、分銷商以及生姜加工廠，下游生姜主要應用領域是食品和醫藥市場。自2013年以來我國生姜種植面積持續提升，2022年受到種植預期不佳和極端天氣影響，導致生姜減產超出預期。數據顯示，2022年我國生姜種植面積約為398萬畝，同比下降28.0%，處于近5年以來的最低值。

據中研產業研究院《2024-2029年中國生姜種植行業市場分析及發展前景研究報告》分析：

近些年來，生姜的現代加工技術不斷成熟，結合生姜的營養和藥用價值，各種精深加工產品相繼出現，在很大程度上拓寬了生姜的綜合利用范圍，具有廣闊的市場前景。

干姜是藥食兩用的產品，在食用市場，粉干姜以粉性足，味鮮香著稱，是調料家族的重要成員，藥用市場的干姜需求量與食用市場相差不大。

我國加入WTO后，因包括勞動力在內的生產要素低廉，所以大蒜、生姜、洋蔥原料在國際貿易中具有明顯的外貿比較優勢。但是，依靠外貿比較優勢，多年來中國大蒜、生姜、洋蔥產業主要以原料或初級加工產品面向國際市場。

從行業競爭來看，由于產品口味、加工方式、價格、銷售渠道與售后服務等各方面的不同，相同行業中不同企業之間會產生競爭。在各地區政策的支持力度不斷加大以及行業需求不斷發展的背景下，國內生姜等特色農產品食品加工企業的競爭也越來越激烈，不同企業之間公司規模和產品之間都存在著競爭，主要表現為公司規模大小不同，對市場占有情況不同;公司產品配方不同、生產工藝不同，使行業內同類產品之間存在著差異性。

生姜種植行業研究報告主要分析了生姜種植行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析、生產分析、競爭分析、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、生姜種植行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國生姜種植行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。

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