陳觀秋
蜂蜜是一種藥食同源的產品，含有葡萄糖、果糖、氨基酸及酶類化合物等180多種營養成分，《神農本草經》《名醫別錄》《本草綱目》等中醫典籍和我國藥典對其健康功效都有詳細的記載。
近年來，隨著人們生活水平的提高和養生意識的增強，蜂蜜作為天然營養品，為越來越多國內外消費者所青睞，其銷售量逐年上漲。現如今蜂蜜的需求市場龐大，蜜蜂養殖得來的產品眾多，能提供大量的營養和藥用食品，還有部分產品是天然的化工原料。
蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。根據2020年《GH/T18796-2012蜂蜜》國家蜂蜜質量最新要求，純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜，其中修改舊標準中不再以波美度為等級劃分。
我國蜂蜜產業鏈較為清晰，上游為蜜蜂養殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游為蜂蜜加工企業;下游為銷售渠道，主要有線上電商平臺、線下渠道的商場超市、蜂蜜專賣店等最終流向蜂蜜消費者。
在科學技術高度發達的今天，養蜂業作為一項保護自然資源、改善生態環境、提高農業生產綜合效益、提供人類優質保健產品的綠色產業，已得到國內外的普遍認可，并被廣泛重視和扶持發展。如今，養蜂業已成為不少山區農民脫貧致富的支柱產業。
據統計，我國現有蜜粉源植物5.6億畝，至少可容納1500萬群蜜蜂，而目前我國飼養蜂群數只有920萬群，尚存在巨大的發展空間。
據中研產業研究院《2024-2029年中國蜂蜜行業市場分析及發展前景預測報告》分析：
蜂蜜產業在我國分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。其中，蜂群主要分布在華中、華南和西南地區，生產相對集中，河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產區。
蜂產業是維護生物多樣性、促進農作物增產增收的綠色低碳產業，也是助力鄉村振興的潛力事業。湖北養蜂業在全國占據重要地位，蜂蜜出口量連續十余年位居全國前三。
河南是養蜂業大省，每年提供蜂蜜產量超過6萬噸，其中商品蜜約2萬多噸，有發展蜂蜜產業的獨特優勢。河南地處黃河流域，雨水不多，溫度適宜，非常適合養蜂作業。河南省蜜源植物種類多，面積大，分布廣，花期長，是蜜源條件較好的省份之一。從早春3月的榆、柳花期到晚秋10月的野菊花，全省蜜源花期長達8個月。其中能提供商品蜜的主要蜜源植物有刺槐、泡桐、棗樹、芝麻等十幾種。
我國蜂蜜行業企業普遍規模較小，品牌影響力差。而行業主要的競爭者是國內老字號企業，其品牌分別有百花、冠生園和寶生園等品牌。其中百花牌、冠生園牌、汪氏蜜蜂園、老山牌、頤園牌這5個著名蜂產品品牌在近年來的中國蜂蜜品牌排行榜中名列前茅。
近年來，冠生園蜂蜜為持續擴大品牌聲量，采取了一系列營銷舉措，也收獲了較好的反響。尤為值得一提的是，冠生園蜂蜜在IP形象打造上的實踐，更是為自身品牌價值增添了更年輕的能量，拉近了與消費者之間的距離。越來越多的品牌正試圖通過IP打造，為品牌賦能，以期用更新鮮的能量幫助品牌持續煥活生命力。冠生園蜂蜜將持續探索提升品牌價值的有效策略，更深度鏈接消費者。
長期以來，我國蜂產品市場一直存在供需不平衡問題，我國人均蜂蜜消費量遠低于國際水平。據統計，2022年我國蜂蜜產量為46.19萬噸，同比下降2.28%，需求量為30.97萬噸，同比下降6.6%。
我國的蜂蜜產業是典型的出口外向型產業，長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業以“數量擴展，低價競銷”的方式打入國際市場。
我國是全球蜂蜜出國第一大國，近年來我國蜂蜜出口量不斷增長，據統計，截至2022年我國蜂蜜進口量為0.37萬噸，同比下降22.92%，出口量為15.59萬噸，同比增長6.85%。
值得注意的是，中國是世界蜂蜜出口大國，但處于產業鏈低端，沒有市場定價權和發言權，對外貿易利潤微薄。
我們對蜂蜜行業進行了長期追蹤，結合我們對蜂蜜相關企業的調查研究，對我國蜂蜜行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了蜂蜜行業的前景與風險。
想要了解更多蜂蜜行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國蜂蜜行業市場分析及發展前景預測報告》。
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