2025年中國碳酸飲料行業：線上渠道崛起，即時零售成新增長點
前言
在消費升級與健康意識覺醒的雙重驅動下，中國碳酸飲料行業正經歷從“規模擴張”到“價值重構”的深刻轉型。傳統高糖產品市場份額持續收縮，無糖、功能性碳酸飲料成為增長引擎，行業格局從國際品牌主導轉向本土品牌創新突圍。
一、行業發展現狀分析
(一)市場規模與結構轉型
根據中研普華研究院《2025-2030年中國碳酸飲料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：中國碳酸飲料行業已形成傳統汽水、風味汽水、無糖碳酸飲料及功能性碳酸飲料四大產品矩陣。傳統汽水仍占據主導地位，但市場份額因健康消費趨勢而逐步收縮;風味汽水憑借果味、茶味等創新口味，成為年輕消費者的新寵;無糖碳酸飲料以“零糖零卡”為核心賣點，通過天然甜味劑替代蔗糖，實現口感與健康的平衡;功能性碳酸飲料則通過添加膳食纖維、維生素或益生菌等成分，滿足消費者對健康管理的精細化需求。
(二)消費群體與需求分化
Z世代成為碳酸飲料消費的核心群體，其消費行為呈現“健康化+個性化+場景化”特征。健康意識提升推動消費者對低糖、無糖產品的需求激增，同時對口味創新、包裝設計及消費場景提出更高要求。例如，便攜小包裝產品契合即時消費場景，聯名款、限量款包裝則滿足社交分享需求。此外，下沉市場消費潛力逐步釋放，縣域消費者對碳酸飲料的接受度提升，推動企業通過渠道下沉實現銷量增長。
(三)技術驅動產品升級
生產工藝智能化與綠色化成為行業轉型的關鍵方向。頭部企業通過建設智能工廠，實現從原料投放到成品出庫的全流程自動化，訂單響應速度大幅提升。減糖工藝創新方面，天然甜味劑(如赤蘚糖醇、羅漢果苷)的應用比例顯著提升，成本較三年前下降，推動無糖產品價格下探。包裝技術升級則聚焦環保與可持續性，可降解材料應用率提升，碳足跡追蹤系統覆蓋主要品牌，提升供應鏈透明度。
(數據來源：綜合行業報告、市場研究及公開數據整理)
(一)國際品牌與本土品牌的攻防戰
可口可樂、百事可樂等國際品牌憑借品牌影響力與渠道優勢，仍占據較大市場份額，但其增長動能主要來自無糖系列產品。例如，百事可樂無糖系列銷售額同比增長顯著，可口可樂零度系列在電商平臺銷量占比高。本土品牌則通過差異化策略突圍：農夫山泉、元氣森林等企業以“0糖0卡0脂”為核心理念，推出氣泡水、電解質水等多品類矩陣;大窯汽水、北冰洋等區域品牌通過“健康化+國潮化”雙輪驅動，在餐飲渠道深耕并拓展全國市場。
(二)細分賽道競爭加劇
無糖碳酸飲料賽道成為本土品牌與新銳品牌的主戰場。元氣森林通過“真茶、真果汁、減糖”理念，解決用戶“想爽又怕負擔”的痛點，成功搶占市場份額;珍珍汽水推出的濃可樂系列，以差異化口味實現單日銷量突破;統一推出的可樂冰紅茶，將氣泡感與茶飲結合，開辟“碳酸茶飲料”新品類。功能性碳酸飲料領域，東鵬特飲、戰馬等品牌通過綁定運動、電競等場景，精準觸達年輕消費群體。
(三)渠道變革重塑競爭格局
傳統商超渠道仍是品牌曝光主陣地，但即時零售與新零售渠道的崛起正在改變行業生態。美團閃購、餓了么等平臺的碳酸飲料訂單量年增顯著，企業通過“15分鐘達”冷鏈服務滿足即時消費需求;自動販賣機聚焦高流量場景，支持“刷臉支付+會員積分”，單臺日均銷售額提升;私域流量運營方面，品牌通過小程序、社群營銷實現用戶精細化運營，復購率較傳統渠道高出數倍。
(一)需求端：健康意識驅動消費升級
消費者對糖分攝入的警惕性提升，推動無糖、低糖產品從“邊緣選擇”躍升為“主流選項”。健康消費浪潮下，消費者不僅關注產品的口感，更重視成分透明化與功能化。例如，添加膳食纖維的碳酸飲料因促進腸道健康而受到歡迎，含維生素的氣泡水則契合年輕消費者對“輕養生”的需求。此外，消費場景從“餐桌佐餐”向“全時段社交”延伸，運動場景、餐飲場景及休閑場景成為新的增長點。
(二)供給端：產業鏈協同與綠色轉型
上游原材料供應穩定性提升，代糖供應商通過產能擴建實現國產替代率突破，降低企業對進口原料的依賴;中游生產端，智能化改造與柔性化生產能力成為競爭關鍵，企業通過模塊化生產線設計快速切換產品規格，滿足小批量、定制化需求;下游渠道端，企業通過“線上+線下”全渠道布局提升市場滲透率，同時加強供應鏈韌性，應對原材料價格波動與物流成本上升壓力。
(三)供需平衡：結構性調整與區域差異
區域市場呈現“東部提質、中部擴容、西部滲透”的梯度發展特征。長三角、珠三角地區人均消費額高，消費者對高端產品的接受度強;中西部地區受益于城鎮化進程加速與消費習慣轉變，市場潛力逐步釋放。下沉市場成為新的增長極，企業通過渠道下沉與產品適配(如迷你罐、家庭裝組合)挖掘消費潛力。
四、行業發展趨勢分析
(一)健康化：從“減糖”到“功能+”
無糖碳酸飲料占比將持續提升，功能性成分添加成為新趨勢。例如，添加GABA的助眠飲料、含益生菌的腸道健康飲料等細分品類將迎來爆發式增長。此外，植物基碳酸飲料、氣泡水與果汁/茶/咖啡的跨界融合，將滿足消費者對口感層次與健康屬性的雙重需求。
(二)高端化：品質感與體驗升級
消費者對“品質感”的追求推動碳酸飲料向高端化升級。包裝設計上，玻璃瓶、藝術罐等高端包裝占比提升，限量版產品通過拍賣會形式發售，溢價率高;線下場景方面，品牌快閃店、主題酒吧等成為高端化載體，提供定制口味調配服務，單客消費遠超傳統零售渠道。
(三)全球化：本土品牌出海與跨境合作
隨著“一帶一路”倡議深化，國產碳酸飲料加速從“區域品牌”向“全球品牌”轉型。企業通過海外并購、合資合作等方式拓展東南亞、非洲等新興市場，結合當地口味偏好與氣候特點開發產品。例如，針對東南亞市場推出的低糖椰子氣泡水，成功打開海外市場。
五、投資策略分析
(一)細分領域投資潛力
健康化產品線：無糖、功能性碳酸飲料短期增長點明確，投資者可關注具備天然甜味劑研發能力與功能性成分添加技術的企業。
智能化工廠建設：智能化改造可提升生產效率與產品質量，降低運營成本，具備中長期投資價值。
下沉市場渠道拓展：三四線城市及縣域市場消費潛力大，企業通過渠道下沉與產品適配實現銷量增長，投資者可關注區域分銷網絡建設與數字化營銷能力。
(二)風險控制與布局策略
原材料價格波動風險：糖、二氧化碳及包裝材料價格波動可能影響企業利潤，投資者需關注企業的供應鏈管理能力與成本對沖機制。
政策法規變動風險：健康中國2030規劃綱要、糖稅試點等政策可能對企業產品配方與營銷策略產生影響，投資者需評估企業的合規能力與政策適應性。
消費者偏好變遷風險：Z世代消費偏好快速迭代，品牌忠誠度低，投資者需關注企業的產品創新速度與市場響應能力。
(三)長期投資價值評估
中國碳酸飲料行業正處于結構性變革與高質量發展階段，具備技術壁壘、品牌影響力與渠道布局完善的企業將脫穎而出。投資者可重點關注以下方向：一是功能性碳酸飲料賽道，如添加膳食纖維、維生素的產品;二是數字化供應鏈領域，AI驅動的需求預測系統可提升庫存周轉率;三是跨界融合創新，如現制茶飲與碳酸飲料的復合產品。
如需了解更多碳酸飲料行業報告的具體情況分析，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2025-2030年中國碳酸飲料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。
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