郭夢
全球速溶咖啡的主要廠商：Nestle、JDE、The Kraft Heinz、Tata Global Beverages、Unilever等。
這些公司中，前五家的市場份額超過了50%。在中國，雀巢咖啡以28.5%的市場份額位居第一。
從醬香拿鐵，到柚子美式;從哈爾濱凍梨咖啡，到西湖龍井拿鐵;從咖啡奶茶化，再到咖啡甜點化……國人在咖啡上施展的“創新力”驚人，給咖啡貼上了“年輕”“潮流”等更多標簽，咖啡消費從功能需求不斷轉變為品質體驗。
美團、大眾點評數據顯示，過去半年，咖啡+書店相關的評價筆記同比增長超1倍，咖啡廳團購訂單量同比增長超400%。“咖啡+書吧”“咖啡+露營”“咖啡+花店”等新業態不斷涌現。
市場規模
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》分析：2021年我國咖啡市場規模1507.25億元，同比2020年的1376.5億元增長了9.5%，預計2023年中國咖啡產業規模將達到3693億元。
圖表：2020年-2023年咖啡市場規模（億元）
企查查數據顯示，我國現存咖啡相關企業21.34萬家。近十年，我國咖啡相關企業注冊量呈整體高速增長態勢。我國咖啡相關企業于2021年起，呈現逐年高速增長態勢，2021年、2022年、2023年，我國咖啡相關企業注冊量分別為2.59萬家、3.57萬家、5.99萬家，同比增長16.84%、37.97%、67.50%。從區域來看，廣東現存3.7萬家咖啡相關企業，位居第一。云南、江蘇分別現存2.4萬家、1.46萬家咖啡相關企業。此后是浙江、四川、山東等地。
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》分析
咖啡產業鏈
咖啡產業鏈的上游、中游和下游分別涉及不同的環節和參與者。
在上游環節，主要包括咖啡豆的種植、采摘和處理。咖啡樹通常在熱帶氣候中生長，需要豐富的雨水和避免極端的溫度，而咖啡豆的品質和產量則受到種植技術和天氣等因素的影響。這個環節的主要參與者是咖啡農，他們負責種植、采摘和處理咖啡豆。
中游環節主要涉及咖啡豆的加工和交易，包括烘焙、研磨以及包裝等環節。烘焙是將咖啡豆從生豆變成熟悉的咖啡色的過程，烘焙程度的不同會影響咖啡豆的口感、香氣和酸度等特性。這個環節的主要參與者包括咖啡豆加工廠、烘焙廠以及相關的貿易商和分銷商。
下游環節則是咖啡的消費市場，包括各種類型的咖啡店、超市、便利店以及線上銷售渠道等。這個環節的主要參與者是咖啡品牌商、零售商和消費者。咖啡品牌商通過各種銷售渠道將咖啡產品銷售給消費者，而消費者則根據自己的口味和需求選擇適合自己的咖啡產品。
此外，在咖啡產業鏈的各個環節中，還有許多輔助性的參與者，如咖啡機生產商、咖啡配件供應商等。這些參與者為咖啡產業鏈提供了必要的設備和服務支持，使得整個產業鏈能夠順暢運轉。
咖啡的線下消費渠道以連鎖咖啡店為主導。窄門餐眼數據顯示，截至2023年4月，我國連鎖咖啡店主要分布在新一線城市，占比達23.58%;其次是二線城市，占比為17.01%;一線城市占比15.40%，三者合計占比約56%。
圖表：我國連鎖咖啡店不同線級城市市場數量占比（%）
未來發展趨勢
未來，咖啡產業將朝著以下幾個方向發展：
一是品質化，消費者對咖啡品質的追求將推動產業向高品質、高附加值方向發展;
二是健康化，隨著健康意識的提高，健康咖啡將成為市場新寵;
三是數字化和智能化，咖啡產業將借助互聯網、大數據、人工智能等技術手段提高生產效率、優化供應鏈管理、拓展銷售渠道;
四是綠色環保，咖啡產業將更加注重環保和可持續發展，推動綠色種植、環保加工和包裝等方面的創新。
欲了解更多關于行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》。
研究院服務號
中研網訂閱號