2024年藥食同源行業發展現狀、競爭格局及未來發展趨勢分析

藥食同源理念源于《黃帝內經》“藥以祛之，食以隨之”的養生哲學，其核心在于通過日常飲食實現疾病預防與健康維護。2021年國家衛健委發布的《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，明確將106種物質納入藥食同源名錄，涵蓋人參、枸杞、阿膠等傳統滋補品及金銀花、茯苓等新興功能成分。這一政策框架的完善，標志著藥食同源產業從民間實踐向標準化、規模化發展的關鍵跨越。

在“健康中國2030”戰略背景下，藥食同源產業承載著雙重使命：一方面，其作為中醫藥現代化的重要載體，需通過科學驗證傳承千年智慧;另一方面，面對亞健康人群占比超70%的社會現實，產業需提供符合現代生活節奏的便捷化健康解決方案。這種文化基因與市場需求的共振，推動藥食同源從傳統滋補品市場向功能性食品、乳制品、發酵飲料等多品類滲透，形成千億級消費市場。

一、藥食同源行業發展現狀分析

政策體系構建產業基石

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國藥食同源市場現狀分析報告》顯示，2025年國家衛健委對藥食同源產業的專項答復，確立了“法規完善-標準建設-健康聲稱”的三維政策框架。通過動態修訂食藥物質目錄、建立鉛、鎘等重金屬限量標準、推進“效用聲稱”數字標簽試點，政策層面對產品安全性、功效透明度的嚴格管控，有效提升了消費者信任度。例如，標注“GAP認證”的中藥材銷量年增長率超200%，全國中藥材溯源體系覆蓋率達90%，反映出政策引導下產業質量的系統性提升。

技術創新破解產業痛點

傳統水提法、煎煮法存在的提取效率低、活性成分破壞等問題，正被現代生物技術體系重構。精準農業通過物聯網技術實現種植環境智能調控，使有效成分含量提升;合成生物學技術實現人參皂苷、黃芪多糖等活性分子的異源表達，突破資源限制;微囊化技術將苦味成分包裹，使西洋參、黃芪等產品的適口性提升300%。這些技術突破不僅提升了產品標準化水平，更催生出“養參小點”“爆漿阿膠軟糖”等零食化創新形態，推動行業從“原料供應”向“價值創造”轉型。

消費認知重塑市場格局

美團調研顯示，72%的90后消費者用功能性零食替代傳統保健品，小紅書平臺養生零食話題閱讀量突破8億次，揭示年輕群體“悅己養生”的消費特征。這種轉變倒逼企業進行三大革新：

成分透明化：消費者對成分關注度達42.97%，推動金銀花、沙棘等高增長成分銷售額突破百億，企業需通過溯源體系、功效研究建立信任背書;

形態零食化：即食型產品增速達23.8%，軟糖、脆片、能量棒等形態占比超60%，滿足“躺著養生”的效率需求;

場景精準化：針對職場壓力、睡眠障礙等細分需求，衍生出助眠飲、護肝片、提神糕等場景化產品，復購率較傳統形態提升2.3倍。

二、藥食同源行業競爭格局分析

傳統品牌的轉型突圍

同仁堂、東阿阿膠等老字號通過“文化賦能+產品創新”實現年輕化轉型。同仁堂將枸杞、阿膠融入中秋月餅，限定款上線3分鐘售罄，70%購買者為25-35歲女性，證明傳統節令食品與藥食同源成分的跨界融合具有強大市場潛力。東阿阿膠推出“桃花姬”阿膠糕，通過獨立小包裝、時尚設計，將傳統滋補品轉化為都市女性的日常零食，成功打開年輕消費市場。

新銳品牌的科技破局

太元龍、官小膳等新銳品牌以“科學量化+技術壁壘”構建核心競爭力。太元龍“養參小點”每30克含1克西洋參，通過微粉化處理使吸收率提升，配合苦味遮蔽技術實現適口性突破，產品覆蓋早餐提神、加班續航等三大場景，企業團購訂單占比達35%。官小膳將長白山人參與巧克力結合，運用低溫萃取技術保留活性成分，單款產品年銷售額破億，驗證“成分創新+形態重構”的商業邏輯。

跨界玩家的場景滲透

乳制品、飲料行業成為藥食同源的重要載體。君樂寶推出“百合黨參酸奶”，伊利開發“黃芪黨參發酵乳”，通過益生菌發酵提升多糖、抗氧化物質含量，滿足消費者對營養與保健的雙重需求。盒馬鮮生上線即食藥膳粥、微波爐加熱滋補湯料，將傳統藥膳轉化為快消品，使“藥補”融入早餐、通勤等高頻場景，推動行業從低頻消費向高頻剛需轉型。

三、藥食同源行業未來趨勢分析

技術深化推動產業升級

精準營養技術：基因檢測、代謝組學等技術將實現個性化配方定制，如針對失眠人群開發酸棗仁+GABA復合配方，針對職場人群推出黃芪+牛磺酸提神組合;

智能加工技術：3D打印技術可實現藥食同源成分的分層釋放，如外層為脆片、內層為膏體的“時空緩釋”結構，延長功效持續時間;

區塊鏈溯源技術：通過NFC芯片實現種植、加工、流通全鏈條信息上鏈，消費者掃碼即可查看藥材產地、檢測報告，解決信任痛點。

場景拓展重構消費邊界

醫療場景融合：與醫院、體檢機構合作開發術后滋補套餐、慢性病輔助食品，如針對糖尿病患者開發低GI黃芪餅干，針對化療患者推出提升免疫力的靈芝孢子粉飲品;

社交場景創新：開發“養生酒館”“藥膳餐廳”等線下體驗空間，提供枸杞咖啡、阿膠奶茶等創意飲品，將藥食同源轉化為社交貨幣;

禮贈場景升級：通過“健康祝福多一點”的禮盒設計，將西洋參“補氣養陰”功效轉化為現代健康語言，切入中秋、新年等節日賽道，提升產品附加值。

文化輸出引領全球市場

非遺技藝活化：將九蒸九曬、古法炮制等傳統工藝與現代科技結合，開發“可食用的非遺”系列產品，如九制黃精糕、古法阿膠蜜餞;

國際標準制定：聯合WHO、ISO等國際組織，推動藥食同源成分的全球認證，如人參皂苷、枸杞多糖的國際標準制定，為產品出海掃清壁壘;

文化IP打造：通過動漫、游戲等年輕化載體傳播藥食同源文化，如開發“神農嘗百草”主題手游，在關卡中融入藥材知識問答，實現文化滲透與品牌傳播的雙重效果。

欲了解藥食同源行業深度分析，請點擊查看中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國藥食同源市場現狀分析報告》。