2024年水果產業發展現狀及未來發展趨勢分析

水果產業概況

水果種類繁多，包括蘋果、香蕉、葡萄、橙子、草莓等多種品類，這些水果根據果實形態可分為漿果類、核果類、柑橘類、瓜果類等;根據采摘時機可分為春季供應、夏季供應、秋冬季供應等;根據原產地還可分為國內水果和進口水果。

水果產業是指水果的種植、采摘、加工和銷售等一系列流程為一體的綜合性產業。它涵蓋了從農田到餐桌的整個產業鏈，為人們提供了豐富的口感和營養，同時也是農業經濟中的重要組成部分。水果產業的主要產品包括各種新鮮水果、果汁、果醬、果干等衍生品，滿足消費者對健康、營養和口感的需求。

水果產業鏈包括上游的水果種植與采摘、中游的冷鏈配送與銷售、以及下游的消費市場。上游環節是產業鏈的基礎，決定了水果的產量和質量;中游環節涉及冷鏈物流、倉儲和分銷等，對保證水果的新鮮度和品質至關重要;下游環節則是水果進入消費市場的關鍵環節，包括零售、餐飲等多個渠道。

水果產業發展現狀

龐大的人口結構分化出多元化的消費階層，每個階層都擁有獨特的消費需求和偏好。隨著社交電商的蓬勃興起，它成功吸引了大量的用戶流量，并創新性地構建了全新的消費場景。這些新興的消費場景不僅激發了消費者的購物活力，還進一步挖掘了潛在的消費能力，為中國消費市場注入了新的增長動力。

近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，水果已成為國內繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業。中國位居全球水果生產與消費的首位，當前，我國的水果總產量已逼近3億噸大關，人均水果占有量更是超過了200公斤。消費者對高端水果的需求不斷增加，如進口水果、有機水果、功能性水果等。高端水果市場呈現出快速增長的態勢，成為水果產業的新增長點。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

中國是世界蘋果和梨生產和出口第一大國，也是全球蘋果和梨貿易的重要市場。2023年中國蘋果和梨的出口量達127.49萬噸，占全國水果出口總量的33%。

2023年，中國蘋果和梨的產量均占世界蘋果和梨產量60%左右。鮮蘋果出口79.60萬噸，金額9.70億美元;鮮梨出口47.89萬噸，金額5.36億美元。主要深加工產品如濃縮蘋果汁，2023年出口26.81萬噸，金額4.43億美元，是出口額最大的果蔬深加工產品。

2024年1—9月，中國蘋果和梨及深加工產品繼續保持較好的出口勢頭，其中鮮蘋果出口65.23萬噸，金額7.24億美元，分別同比增長29%和16%;鮮梨出口45.92萬噸，金額4.32億美元，分別同比增長38%和14%;濃縮蘋果汁出口30.67萬噸，金額4.70億美元，分別同比增長74%和58%;蘋果干出口3718噸，金額1868萬美元。

水果產業未來發展趨勢

中國每年的水果加工量占比尚不足10%，這表明水果加工領域存在著巨大的發展潛力。當前，水果加工不僅成為了供給端提升產品附加值的迫切需求，也迎合了需求端對多樣化水果產品的期待。由于我國水果資源的豐富性，開發種類繁多、各具特色的水果加工產品，無疑擁有著廣闊的市場前景和巨大的發展潛力。

水果品牌建設日益受到重視，通過注冊商標、打造品牌故事、提升包裝品質等方式，提高水果產品的附加值和市場競爭力。一些地區還通過舉辦水果節慶活動、農產品博覽會等方式，宣傳和推廣當地的水果品牌。農業農村部印發的《農業品牌打造實施方案(2022—2025年)》提出到2025年，重點培育300個精品農產品區域公用品牌，帶動1000個核心企業品牌，3000個優質農產品品牌，并強調要加強品牌文化賦能。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年水果產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。