李波
廣東作為中國鰻魚養殖的重要基地，其養殖規模占全國的一半左右，充分展示了該地區在鰻魚養殖業中的領先地位。當前，正值活鰻出口至日本市場的銷售旺季，這一現象不僅反映了廣東鰻魚養殖業的繁榮，也揭示了國際市場對高品質鰻魚產品的強勁需求。
日本市場對四兩至七兩規格的活鰻情有獨鐘，這主要基于日本消費者對鰻魚品質、口感和食用習慣的偏好。這種規格的活鰻在日本市場上具有很高的競爭力，因此成為貿易商競相收購的對象。
我們可以感受到今年活鰻出口市場的緊張態勢。供不應求的局面導致活鰻價格攀升，收購難度也隨之加大。這種情況可能由多種因素造成，包括養殖成本上升、養殖周期限制、國際市場需求增長等。同時，貿易商之間的競爭也加劇了市場的緊張氛圍，使得他們不得不更加積極地尋找和爭奪鰻魚資源。
面對這一形勢，廣東的鰻魚養殖場和貿易商可以采取多種策略來應對。首先，加強養殖管理，提高鰻魚的品質和規格符合率，以滿足日本市場對高品質活鰻的需求。其次，積極拓展多元化市場，減少對單一市場的依賴，降低市場風險。此外，還可以考慮加強與其他國家和地區的貿易合作，開拓新的出口渠道和市場。
從長遠來看，廣東的鰻魚養殖業需要關注行業的可持續發展問題。通過科技創新和產業升級，提高養殖效率和資源利用率，降低生產成本和環境污染。同時，加強行業自律和品牌建設，提升廣東鰻魚在國際市場上的知名度和美譽度。這樣，才能確保廣東鰻魚養殖業在未來繼續保持領先地位并實現可持續發展。
根據中研普華產業研究院發布的《2024年版鰻魚產業規劃專項研究報告》研究顯示：
我國的鰻魚供給和需求情況在近年來發生了一些變化。過去，我國一直是鰻魚出口國，但近年來，由于國內鰻魚資源的減少和國外市場的競爭，我國的鰻魚出口量有所下降。同時，隨著國內消費者對鰻魚的需求增加，我國的鰻魚進口量也有所增加。2022年我國鰻魚進口量約為0.81萬噸，出口量為1.18萬噸。
我國鰻魚行業的發展趨勢主要體現在消費市場擴大、高端消費需求增加、技術創新驅動發展以及行業規范化發展等方面。企業需要密切關注市場變化和政策動向，加強技術創新和研發，提高產品質量和安全水平，以滿足市場需求并實現更大的商業價值。
一、出口市場發展現狀
出口規模與地位：
中國已成為全球最大的鰻魚養殖、加工及出口國。根據多個來源的信息，中國鰻魚養殖規模日益壯大，并在國際市場上占據重要地位。特別是在廣東、福建等沿海省份，鰻魚養殖和出口產業尤為發達。
例如，2024年前兩個月，盡管受到春節時間節點不同的影響，全國烤鰻和活鰻的出口量呈現出一定的波動，但整體上仍顯示了較強的出口能力。
主要出口市場：
日本是中國鰻魚產品的主要出口市場之一，且日本市場對中國鰻魚的依賴度極高，超過九成的活鰻魚及鰻魚加工品依賴從中國進口。這主要得益于中國鰻魚的高品質、穩定的供應以及相對較低的價格。
此外，中國鰻魚產品還出口到東南亞、北美、歐洲等多個國家和地區，形成了多元化的出口市場格局。
出口價格與競爭力：
近年來，受多種因素影響，如養殖成本上升、國際市場需求變化、匯率波動等，中國鰻魚產品的出口價格呈現出一定的波動。但整體上，中國鰻魚產品在國際市場上仍具有較強的競爭力。
特別是在某些特定時期，如日本鰻魚節等需求旺季，中國鰻魚產品的出口價格可能會上漲，反映出市場需求的強勁。
出口面臨的挑戰：
盡管中國鰻魚養殖行業在出口市場上取得了顯著成就，但仍面臨諸多挑戰。例如，國際貿易環境的不確定性、貿易保護主義的抬頭、國際市場需求的波動等都可能對出口市場造成影響。
此外，國內養殖成本的上升、養殖技術的限制以及環保要求的提高等也是行業需要面對的問題。
二、未來發展趨勢
市場多元化：
隨著國際貿易的深入發展，中國鰻魚養殖行業將繼續拓展多元化市場。除了鞏固傳統市場外，還將積極開拓新興市場，降低對單一市場的依賴度。
技術創新與產業升級：
技術創新和產業升級是推動鰻魚養殖行業發展的重要動力。未來，行業將加大在養殖技術、加工技術、檢測技術等方面的研發投入，提高產品的附加值和市場競爭力。
綠色環保與可持續發展：
隨著環保意識的提高和消費者對綠色產品的需求增加，綠色環保將成為鰻魚養殖行業發展的重要方向。行業將更加注重養殖環境的保護、資源的節約利用以及廢棄物的處理等問題，推動行業的可持續發展。
品牌建設與國際合作：
品牌建設是提高產品附加值和市場競爭力的重要手段。未來，中國鰻魚養殖行業將加強品牌建設力度，提升產品的知名度和美譽度。同時，還將加強與國際市場的合作與交流，共同推動鰻魚養殖行業的健康發展。
中國鰻魚養殖行業的出口市場發展現狀良好，但仍需面對諸多挑戰。未來，行業將朝著市場多元化、技術創新與產業升級、綠色環保與可持續發展以及品牌建設與國際合作等方向發展。
中國是全球最大的鰻鱺養殖、加工和出口國，目前我國鰻業已經形成了從種苗、養殖、飼料生產、烤鰻加工、出口貿易、科學研究等完整的產業鏈條。據統計，2022年我國烤鰻出口5.01萬噸，同比下降16.2%;出口金額9.9億美元，同比下降15.6%。出口結構來看，2022年日本依然是我國烤鰻出口最多的國家，對日出口分別占出口總量與總額的46.68%和49.66%。其次是馬來西亞、美國、俄羅斯，出口量分別占比16.95%、7.42%與5.38%。
在智能化設備的加持下，能完美匹配不同魚種的生長條件。比如日本鰻是暖水性魚類，幼苗對水溫格外挑剔。而歐洲鰻和美洲鰻原本生長的地區與我國所處緯度基本一致，氣候條件也相似，便不似日本鰻“嬌氣”。現在我國已經掌握了日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻和太平洋雙色鰻4個鰻魚品種的養殖技術，養殖技術已處于世界領先地位。
如今，根據鰻魚不同的生長階段，國內的鰻魚配合飼料已經有了開口餌料、白仔飼料、黑仔飼料等10多種飼料產品，讓鰻魚在各生長階段都能獲得最好的營養，獲得最高的養殖效益。
如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2024年版鰻魚產業規劃專項研究報告》。
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