吳澳燕
世界上允許使用的食用膠品種約60余種，而我國允許使用的約有40種，其中使用最廣泛的單體食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、刺槐豆膠、食用明膠、海藻酸鹽和瓊脂等。
明膠是從動物的骨頭、皮、筋腱或結締組織中提取的一種膠體蛋白質，是一種不完全蛋白質。明膠可溶于熱水，但不溶于冷水，能緩慢吸水膨脹軟化。
明膠具有豐富的用途，按其性能和用途，主要分為照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業明膠。
明膠行業產業鏈分析
在上游，明膠的主要原料來源于動物的皮、骨及制革業廢料等。傳統上，牛皮牛骨或豬皮是制備明膠的主要原料。然而，近年來由于瘋牛病和口蹄疫的出現，許多明膠生產廠家開始轉向以魚皮、魚鱗和雞皮為原料制備明膠。這些原料的供應與畜牧業、漁業等產業的發展密切相關，其價格波動、質量變化等都會對明膠生產造成一定影響。
在下游，明膠的應用領域非常廣泛。作為食品添加劑，明膠主要用于制作食品的透明凝膠劑，如面食、糕點、糖果、飲料等，起到增稠、乳化、增色和穩定劑的作用。此外，明膠還含有豐富的膠原蛋白，具有保濕作用，能幫助皮膚鎖住水分，改善皮膚干燥、起皮等癥狀。
明膠行業的發展經歷了漫長的歷史過程，從早期的古埃及人開始使用皮膠，到現代工業規模化生產，明膠的應用領域不斷擴展，市場規模也逐漸擴大。
全球明膠的年產量穩定在62萬噸左右的水平。在這一行業中，優質明膠企業的市場集中度相對較高，它們通過兼并收購等手段成功占據了相當可觀的市場份額。目前，全球明膠的生產主要由幾家大型跨國廠商主導，其中羅賽洛、嘉利達和普邦這三大巨頭憑借其在品牌、技術、市場和資金方面的顯著優勢，不斷在全球市場中擴大其影響力，以進一步穩固其行業領先地位。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年明膠行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：
目前全球明膠市場總額約32億美元，主要產地在西歐。法國羅賽洛、德國嘉利達、比利時派寶、日本新田，所產明膠總量約占全球市場總份額的60%。
在明膠的主要應用領域中，食用明膠占比最多，達到63%。據預測，到2027年，全球明膠市場總額將以平均年增9.2%的速度達到約67億美元，總量將接近870千噸，其中亞太將是全球業務量增長最快的地區。
我國明膠行業雖起步較晚但發展速度較快，市場容量快速擴大。隨著醫藥、 保健品、食品、化妝品等產業的發展，明膠需求量不斷增大。數據顯示，2023年我國明膠行業產量約為9.94萬噸，需求量約為6.6萬噸。進出口方面，根據中國海關總署數據，2023年我國累計出口4.16萬噸，進口0.82萬噸。
未來，隨著科技的不斷進步和消費者需求的不斷變化，明膠行業將繼續面臨新的機遇和挑戰。企業需要緊跟市場趨勢，不斷創新和升級產品，以滿足消費者的需求，推動明膠行業的持續發展。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及明膠專業研究單位等公布和提供的大量資料。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年明膠行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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