我國干果產業市場發展前景：2030年將達到接近2000億元的市場規模

干果屬于快速消費品，其銷售會受到國民經濟整體景氣程度和居民可支配收入變化影響。隨著我國城鎮化水平的不斷提升及中小城市消費需求的興盛，我國干果市場需求量呈持續增長勢頭，品種逐漸多樣化。隨著社會的不斷發展，干果作為一種生活方式被更多的人群所接受，隨著人民消費水平的提高、主力消費人群的更迭，消費者對健康、營養、安全以及高品質干果的需求持續攀升。干果消費需求呈現出多樣性，行業處在消費升級階段，市場仍處在上升期。

我國干果產業市場發展現狀分析

干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

我國是全球最大的干果消費國，據中國海關數據，光今年上半年進口額就高達421萬噸，所形成市場規模達248.18億元。

我國干果消費空間大，行業競爭格局分散，市場集中度低。國內干果行業尤其是在品牌地位和企業規模方面具有競爭優勢的企業包括安徽真心食品有限公司、四川徽記食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、良品鋪子股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、上海來伊份股份有限公司等。

近年來，干果作為我國傳統的營養型休閑食品，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，營養知識的普及，以及其獨特的消費方式和休閑情趣，較好地適應了當代人們的飲食休閑趨向需求，發展前景十分廣闊。2022年中國干果行業產值為1121.3億元，同比增長8.82%。

2022干果行業的需求量為869.5萬噸，同比增長3.43%，產量為883.2萬噸，同比增長3.34%。另外行業的高景氣吸引眾多參與者進入，行業較低的集中度和較高的同質化程度導致價格競爭成為主要手段，產品價格增長勢力微弱。2022年中國干果市場價格為24.12元每千克。2022年中國干過行業市場規模達到2132.2億元，同比增長5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市場份額占比較高，分別占到14.48%和25.9%。

在市場需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費者偏好，鞏固競爭優勢，企業通常會投入大量精力和資金專注于新產品種類的開發和完善。產品創新一方面有助于企業自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場競爭中脫穎而出;另一方面也為行業發展注入新的活力，為行業長期可持續發展提供源源不斷的增長動力。

我國堅果炒貨市場形成了具有顯著規律的消費周期。在對中國堅果市場連續三年的消費數據整體分析過程中，專家團隊發現了年度消費高峰和低谷出現的規律。每年會出現在特定的季度和時期出現堅果消費的“高峰”，在中國的傳統節日，堅果市場消費逐漸呈現出更活躍的增長趨勢。

據中研產業研究院《2024-2029年干果行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析：

我國干果行業保持著持續快速增長的強勁勢頭，規模已達千億。據統計，過去10年，我國干果產量增長了96%;目前，我國已是世界第二大干果生產國，占世界總產量的10%。機構數據預測，2030年中國干果市場將達到接近2000億元的市場規模，未來增長潛力巨大。干果制品行業是一個夾雜農產品初加工、食品深加工與銷售貿易的產業，涵蓋了食品加工的上游和下游環節。隨著人們生活質量的提高和健康意識的加強,干果制品市場前景廣闊。

隨著進口堅果的國產化種植進入豐產期，產品價格更便宜，也更新鮮。以夏威夷果為例，原料成本從高峰期的40元/公斤降至25元/公斤，過去從原料采摘、進口到成品交付消費者需要2個月，現在最快可壓縮至9天。

原料國產化和國際化雙向奔赴，中國堅果在世界版圖地位凸顯。一方面是國際堅果的“引進來”，隨著國產堅果進入掛果采收期，2022年全年國產化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國產原料已經占到總采購量的50%;另一方面，中國堅果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國堅果的美味。

從殼果到仁果，風味化越來越豐富、越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業涌現了很多流行的風味化果仁產品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

品類跨界結合，“堅果+”煥發新生。打破堅果獨立形態，和其他品類混合食用，比如堅果沙琪瑪、堅果拌酸奶、堅果麥片、堅果藕粉、堅果乳飲等等，市場表現都很不錯。

中國堅果企業普遍利潤率偏低，抵御經營風險的能力差，受國際貿易大環境的影響大，頭部企業也沒有表現出應有的品牌溢價。堅果企業如何實現高質量發展，如何達到良性的盈利狀態，如何提升自身應對市場風險的能力，這是非常重要的研究課題。整個堅果行業都在探索高質量發展之路，通過調查發現，越來越多的堅果企業開始重視產品品質，希望通過中高端產品來提升品牌溢價并優化自身盈利能力，堅果行業呈現出品質化、高端化的發展趨勢。

如果想要了解更多干果行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年干果行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。