2024中國調理食品行業市場需求及未來發展空間

調理食品又稱方便預制食品，特指近20年來國際上迅速發展起來的由工業化生產的各種大眾化配方食品。調理食品屬于冷凍食品的范疇，其最大特點是具有一定的配方要求和工藝程序。

調理食品通常經過一定的加工處理，如腌制、調味、烘烤、油炸等，以方便食用和攜帶。調理食品的出現滿足了現代人快節奏的生活方式和對美食的追求，同時也為食品工業的發展帶來了新的機遇。

調理食品的類型

調理食品根據不同的分類標準有不同的分類方式，具體如下：面米制品：適用于各種花色的炒飯、燴飯、炒面、燴面、配餐、粥類、米粉、匹薩餅等產品。裹面制品：適用于冷凍裹面魚蝦、肉類、禽塊、可樂餅、果蔬等產品。乳化肉制品：適用于冷凍畜禽肉制成的丸類、餅類、腸類等產品。菜蔬類調理食品：如脫水蔬菜、五味杏仁、春筍等。肉類調理食品：如調味肉串、調味肉丸、醬排骨、方塊火腿、雞塊等。水產類調理食品：如調味魚漿、調味魚排、烤魚片、烤鰻等。混合類調理食品：如水餃、湯圓、漢堡、火鍋料等。

調理食品行業市場需求

調理食品行業市場需求持續增長，主要受到以下幾個因素的推動：

生活方式變化：隨著現代人生活節奏的加快，人們對于方便、快捷、美味的食品需求增加。調理食品正好滿足了這一需求，它們經過預先加工處理，方便快捷，且口味多樣，深受消費者喜愛。

消費升級：隨著人們收入水平的提高，對于食品質量的要求也在不斷提高。調理食品通常具有較高的品質和口感，符合消費升級的趨勢。

健康意識提高：隨著健康飲食觀念的普及，人們對于食品的營養成分和健康屬性越來越關注。調理食品行業在產品開發中注重健康、營養和低脂低鹽等健康元素的融合，以滿足消費者的健康需求。

餐飲行業發展：餐飲行業的快速發展也推動了調理食品行業的增長。餐飲企業為了提高效率和降低成本，常常選擇使用調理食品作為食材，這進一步擴大了調理食品的市場需求。

銷售渠道拓展：隨著電子商務和線上購物的發展，調理食品的銷售渠道不斷拓展。消費者可以通過網絡平臺方便地購買到各種調理食品，這也促進了調理食品市場的擴大。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年調理食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

近年來，我國居民家庭越來越依賴食物工業化生產和社會化供應。一些調理食品以制作簡單便捷、省事和嚴控營養口感，品質安全，來迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。隨著人們生活水平的提高、冷鏈物流的發展，宅經濟、懶人經濟助力，職業女性、烹飪小白、單身群體不斷擴容，給調理提供發展的先決條件，方便快捷、品種多樣、健康營養的調理受到大眾的廣泛歡迎。

調理食品行業未來發展空間

特別是近幾年，餐飲企業連鎖化、外賣平臺普及化和家庭規模小型化趨勢日益明顯，安全、營養又方便快捷的速凍類預制食材和預制食品需求激增。速凍技術使食品保留了原有的新鮮口感和美味，豐富了人們的就餐選擇和消費體驗，推動了速凍產品品類的快速發展。

目前，速凍產品類別不斷細分，口味豐富多元，滿足不同消費群體的多樣化需求，除了傳統日常消費的大品類產品和節慶型產品品類依舊保持穩定的消費需求外，隨著家用小型廚房電器的不斷普及，煎炸點心類產品也在近幾年呈現出高速增長的勢頭。

隨著國家相關政策和法規的實施，在一定程度上提高了食品行業的準入門檻，有效避免了劣質產品擾亂市場秩序，保障了食品行業健康發展。總體來看，調理食品行業整體發展前景廣闊，需求不斷增加。隨著我國經濟實力、綜合國力和人民生活水平不斷提高，未來的市場仍有較大發展空間。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年調理食品產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。