中國速溶咖啡行業深度調研：我國速溶咖啡占市場總額的68%

• 黃婷 2024年1月13日 來源：互聯網 1386 91
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中國咖啡主要分成速溶咖啡、現磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣

中國咖啡主要分成速溶咖啡、現磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。

即飲咖啡是和速溶咖啡、現磨咖啡并列的概念，主要以糖漿、乳粉、咖啡為主要成分，輔以奶油香精、食品添加劑構成不同風味的咖啡類飲料。國內在售即飲咖啡一般采用的國家標準為GB/T30767—2014《咖啡類飲料》，其規定咖啡飲料和濃咖啡飲料的咖啡因含量須≥200mg/kg。

咖啡行業市場分析

數據顯示，目前全球咖啡消費市場的規模約12萬億元，我國的咖啡消費市場規模在1000億人民幣左右，其中速溶咖啡占比約69%，;且國人人均年咖啡消費是5杯，日本、韓國是300杯，全球平均為240杯。可見咖啡在中國的滲透率遠低于全球平均水平，而市場滲透率不足，則意味著行業天花板還很高，具有萬億級的增長空間。

中國咖啡消費市場蓬勃發展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業超過33萬家;據悉，國內咖啡行業人士普遍認為，到2025年和2030年，中國速溶咖啡行業消費規模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

我國咖啡消費已取得較快增長，但國內對于咖啡消費量仍相對較低。隨著城鎮化進程加快、國民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費理念有望得以持續培育，對于未來國內咖啡行業的持續增長將起到重要的推動作用。隨著消費場景的不斷開拓，超速溶、便于攜帶、口味接近現磨咖啡的特點，精品速溶咖啡迅速擴大了飲用場景，無論辦公室、居家，還是飛機上，消費者都可隨時隨地享用。不少消費者將精品速溶咖啡調制咖啡飲品的內容，輔以牛奶、百香果、氣泡水等，制成不同口味的冰咖、拿鐵等咖啡飲品。

近幾年，速溶咖啡賽道出現消費升級品牌，三頓半、永璞、時萃品牌快速崛起，產品主要以精品速溶咖啡或咖啡液為主，同時還銷售掛耳咖啡及一些周邊產品。在新式速溶咖啡熱度升高的情況下，大公司也切入了這一領域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、連咖啡、挪瓦咖啡等公司都在線上旗艦店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。當前，消費精品速溶咖啡產品的用戶大多是一二線城市、收入中等及以上群體。消費精品速溶產品的更多是來自增量市場的用戶，跟傳統速溶產品的目標用戶是兩個不同群體。面對新品類，18-24歲的年輕用戶增速非常快。

據中研產業研究院《2024-2029年中國速溶咖啡行業深度調研及投資機會分析報告》分析：

隨著我國經濟的快速發展以及人們消費觀念、消費習慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當前互聯網新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統咖啡企業,例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進行轉型升級,以此來應對市場新挑戰、順應咖啡新零售潮流。

目前，我國即飲咖啡在整個咖啡市場的占比為10%，雖然占比不大，但發展前景可觀。日前發布的數據顯示，2022年購買即飲咖啡飲料的受訪消費者占比達到了40.6%。中國即飲咖啡市場近幾年增長快速，2021年市場規模約為96.4億元，預計未來將以15.7%的增長率增長，2026年市場規模將達到204.1億元。業界人士表示 ，即飲咖啡的消費者大多是年輕人，他們喜歡創新和嘗試新鮮事物，但并不愿意等待和自制咖啡，即點即走的消費形式也適合上班族，既能喝到美味的咖啡，也不會耽誤上班時間，一舉兩得。

我國速溶咖啡占市場總額的68%

目前咖啡消費市場主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上。同時，一些二三線城市的咖啡消費也呈現上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據一項對12個城市的調查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以年輕消費者為主。

而在零售市場，仍以速溶咖啡為主。咖啡產品主要有速溶、即飲和現磨等。據峰瑞資本統計數據，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲占10%，現磨占16%。

隨著人們生活節奏加快和工作壓力的不斷加大，方便快捷、沖泡方便的速溶咖啡成為職場人士提神醒腦、紓解壓力的優選。近年來，速溶咖啡的口感和品質不斷提升，大大提高了消費者的購買欲望。

天眼查數據顯示，截至目前，我國咖啡相關企業17萬余家，其中，2021年新增注冊相關企業2.3萬余家，新增注冊相關企業增速達到18.9%;從地域分布來看，廣東、云南以及江蘇三地相關企業數量位居前列，分別擁有3.4萬余家、1.6萬余家以及1.1萬余家;從成立時間來看，42.2%的相關企業成立于1—5年內，成立于1年內的企業占比18.8%，而成立于10年以上的企業占比達10.9%。

作為可選消費品，經濟增長、居民可支配收入提升，消費升級是咖啡行業興起離不開的基本盤。消費升級在一定程度上代表著居民生活理念的升級，對于美好生活的向往。咖啡其屬性特征恰好契合國民的新消費需求，比如悅己的精神需求以及廣泛的社交需求。代際人群之間消費觀念的改變與其成長環境有著較大聯系。90后、00后成長于互聯網時代，他們追求個性和品質，對“悅己”消費偏好更高，對新鮮事物接受度也更高。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。速溶咖啡行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。報告根據速溶咖啡行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國速溶咖啡行業現狀、變化及趨勢。速溶咖啡報告有助于企業及投資者洞察中國速溶咖啡行業市場供需行為，評估中國速溶咖啡行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。報告內容有助于速溶咖啡行業企業、投資者了解市場供需情況，并可以為企業市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國速溶咖啡行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

想要了解更多中國速溶咖啡行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國速溶咖啡行業深度調研及投資機會分析報告》。

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