2023國內扇貝養殖行業發展趨勢及現狀分析

• 劉明月 2023年4月28日 來源：百度百科 中研網 818 50
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扇貝養殖行業市場投資情況如何?扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。

扇貝養殖行業市場投資情況如何?扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。中醫認為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養血、補腎調中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。扇貝還含有豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。

我國還是一個扇貝出口大國，基本上亞洲好幾個國家扇貝供應都是來自于我國出口的，所以養殖扇貝發展空間很大而且平臺也有很多。現如今的扇貝已經形成了一種趨勢，且養殖技術也非常成熟，扇貝養殖的密度遍布了我國各個周邊海域，尤其是沿海地區。

2023國內扇貝養殖行業發展趨勢及現狀分析

中國國內的扇貝市場這幾年來除了去年價格有點下跌之外其總體趨勢還是比較穩定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價格也會不一樣，所以養殖商戶可以有更多的養殖的選擇性，像不同的品種在食用品制作領域和范圍可能會又有不同，中國還是一個扇貝出口大國，基本上亞洲好幾個國家的扇貝供應都是來自于中國出口的，所以養殖扇貝其發展空間很大，而且平臺也有很多，像如今的扇貝已經形成了一種趨勢，養殖技術也非常成熟。

扇貝養殖的密度如今遍布了我國各個周邊海域，尤其是沿海地區扇貝的養殖業帶動了許多養殖業的經濟，其養殖效益也在不斷提升，隨著養殖技術的突破，扇貝的產出量這幾年來也得到了很大的提升，并且和扇貝同做的菜式其原材料經濟也被帶動了起來，其經濟鏈效益變得越來越強。

從消費市場看，扇貝消費形式為鮮貝、貝柱、裙邊三種產品。其中蝦夷扇貝、櫛孔扇貝以鮮貝消費居多，海灣扇貝主要是貝柱消費。扇貝柱價格分別為33元/千克(規格200頭)、46元/千克(規格150頭)、52元/千克(規格110-120頭)，消費市場變化不明顯。

我國扇貝養殖主要集中在遼寧、山東、河北三大地區，2020年遼寧省扇貝養殖面積為20.13萬公頃，占同期全國扇貝養殖面積的52.7%;山東省扇貝養殖面積為12.74萬公頃，占比為33.35%;河北省扇貝養殖面積為4.82萬公頃，面積占比為12.62%。

我國扇貝養殖產量已經位居世界第一，但是隨著養殖面積的下降，產量從2017年以后也呈現下降趨勢。根據數據顯示，2020年中國扇貝海水養殖產量下降至174.6萬噸，同比下降4.49%。

山東省作為中國扇貝重要的原產地，有著發展扇貝養殖得天獨厚的資源優勢和地域優勢，以櫛孔扇貝和海灣扇貝為養殖主導優勢品種在山東已形成集規模化苗種擴繁、養殖、加工及銷售于一體的區位優勢明顯、產業集聚的優勢特色產業帶。根據數據顯示，2020年我國山東省扇貝海水養殖產量為95.9萬噸，占總產量的比重為54.93%。

一直以來扇貝消費市場相對平穩，以貝柱為主要消費品的市場價格隨其規格、品質而上下波動。因此，從國際扇貝發展、國內扇貝政策環境及發展、研發動態、進出口情況、重點生產企業、存在的問題及對策等多方面來看扇貝市場的發展，穩定的消費市場是扇貝養殖穩定發展的根本，自然海區狀況仍是影響扇貝生產的最關鍵因素，產業自身的養殖密度過大也是一個重要影響因素。預計2017年扇貝養殖生產仍保持平穩發展態勢，但區域性養殖格局、模式的調整仍將繼續。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。

我國海水養殖扇貝產量為1407467噸，至2015年海水養殖牡蠣產量已達1785342噸，增長速度極為驚人。2016年總體來看，扇貝產業穩定發展，產量穩中略升，市場價格穩中略漲，農戶收益有所增加。

我國扇貝養殖主要分布在遼寧、山東、河北和廣東四省的沿海地區。目前國內扇貝市場總體趨勢還是比較穩定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價格也會不一樣，所以養殖商戶可以有很多養殖選擇性，像不同品種在食用品制作領域和范圍可能會有不同。

從扇貝消費市場來看的話扇貝消費形式主要以鮮貝和裙邊為主，這幾種扇貝在食用扇貝中占比量最大，尤其以蝦夷扇貝和鮮貝的消費市場要多一些其進貨量和購買量也要多余其他幾種，而裙邊和鮮貝這兩種一般都被生產商進行包裝等處理后出口用的，一般都是售往韓、美和香港等地，所以每年除了供內地市場外扇貝的出口量也是非常大，年貿易額能夠達到兩億元。

扇貝養殖行業發展前景預測

1、扇貝養殖行業市場規模預測

2、扇貝產量預測

3、扇貝相關產品結構預測

扇貝養殖市場調研如何?中研研究院對該行業作了詳盡深入的分析，投資分析等研究工作時的參考依據。

扇貝養殖行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析扇貝養殖未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘扇貝養殖行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

更多扇貝養殖行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023年中國扇貝養殖行業市場全景調研與投資前景預測報告》。

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