2025年是“體重管理年”，全民減脂潮席卷而來。我國超50%成年人超重肥胖，催生出千億元級大市場。
代餐食品行業是圍繞代餐產品生產、銷售和服務的產業，其產品包括代餐粉、代餐奶昔、代餐棒等，主要用于替代部分或全部正餐，滿足消費者控制體重、營養補充等需求。據歐睿國際發布的報告《“數”讀輕食產業的確定性增長機會》，2023年國內代餐輕食市場規模超過1600億元，預計未來五年年均增速達30%。
在“健康中國”戰略與大健康產業浪潮下，代餐食品正從邊緣品類走向主流市場，未來五年將迎來品牌化、專業化與全球化的關鍵發展期。
中國代餐食品行業起步于特定人群的營養補充需求，早期以蛋白粉、營養棒等基礎形態為主，主要服務于運動員、老年人等細分群體，市場處于培育階段。隨著經濟水平提升與消費觀念轉變，行業逐漸突破功能邊界，向大眾化市場滲透，早餐代餐、體重管理等場景需求快速崛起。近年來，健康意識的全面普及推動行業進入新周期，產品從單一營養補充轉向“全營養、個性化、場景化”升級，傳統企業與新興品牌跨界布局，加速市場擴容與品類創新。
行業呈現“多元主體競爭，細分賽道分化”的特征。國際品牌憑借技術積累與品牌溢價占據高端市場，本土企業則依托供應鏈優勢與本土化創新搶占大眾市場。產品矩陣涵蓋代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干、即食粥等多個品類，其中兼具便捷性與口感的即飲型產品增速領先。消費群體從年輕女性向全年齡段拓展，健康養生、體重管理、便捷早餐成為三大核心消費動機，場景化營銷與社交屬性成為品牌突圍的關鍵。
政策層面，國家通過食品安全法規強化質量監管，推動代餐食品標準化建設，明確產品分類、營養成分標注與生產規范，引導行業規范化發展。同時，“健康中國”戰略背景下，功能性食品支持政策頻出，為代餐食品與中醫藥、新資源食品的融合創新提供政策空間。監管趨嚴倒逼企業提升合規意識，加速行業洗牌，缺乏核心競爭力的中小品牌逐步退出市場，行業集中度穩步提升。
技術進步是驅動行業發展的核心引擎。生物工程技術的應用推動原料創新，植物基蛋白、益生菌、功能性膳食纖維等成分的開發提升產品營養價值;食品工藝升級則改善口感與食用體驗，解決早期產品“口感單一、飽腹感不足”等痛點。包裝技術創新拓展消費場景，便攜小包裝、耐高溫設計等滿足戶外、辦公等多元需求，而凍干技術、微膠囊包埋技術的應用則實現營養成分的高效保留。
據中研產業研究院《2025-2030年代餐食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：
消費者對代餐食品的需求呈現多層級升級。基礎需求層面，便捷性與安全性是首要考量，即開即食、無添加成為產品基本要求;進階需求聚焦營養均衡，蛋白質、維生素、礦物質等成分的科學配比受到關注;深層需求則延伸至個性化與體驗感，如針對不同體質的定制化配方、融合地域風味的創新口感等。此外，健康理念的深化推動“清潔標簽”運動興起，天然、有機、零添加成為新的消費偏好，推動產品成分簡化與透明度提升。
當前，中國代餐食品行業正處于量變積累向質變突破的關鍵階段。一方面，市場規模持續擴大，消費認知逐步成熟，技術創新與政策支持為行業發展奠定堅實基礎;另一方面，同質化競爭、產品功效爭議、消費者信任度建設等問題仍待解決。隨著行業進入“精耕期”，企業需從規模擴張轉向價值提升，以技術研發構建壁壘，以品牌敘事傳遞價值，以場景創新拓展邊界。未來，行業競爭將從單一產品比拼升級為“產品+服務+生態”的綜合較量，能否抓住消費升級與技術革命的機遇，決定企業在新一輪產業變革中的市場地位。
(一)技術驅動的產品創新方向
生物技術與食品科學的深度融合將開啟品類創新新空間。未來，代餐食品將向“精準營養”方向發展，通過基因檢測、代謝評估等技術實現個性化配方定制，滿足不同年齡、職業、健康狀況人群的細分需求。原料創新聚焦可持續與功能性，植物基蛋白、昆蟲蛋白等替代蛋白的開發將緩解資源壓力，藥食同源成分的應用則強化產品健康屬性。此外，3D打印、微膠囊緩釋等技術的產業化應用，有望突破傳統形態限制，實現口感與營養的雙重優化。
(二)消費場景的深度拓展
場景化將成為品類滲透的核心路徑。早餐場景向“營養快手”升級，產品形態趨向即飲化、便攜化，融入谷物、堅果等天然食材提升風味;運動場景聚焦“能量補充+恢復”，開發專業級運動代餐產品;體重管理場景則從單純減脂轉向“健康塑形”，結合運動指導、飲食規劃等服務形成解決方案。此外，銀發群體的健康代餐、兒童青少年的成長代餐等新興場景將逐步釋放潛力，推動市場從“泛需求”向“精準化”延伸。
(三)數字賦能與產業協同
數字化技術將重構行業價值鏈。大數據分析助力消費需求洞察，企業可通過用戶畫像精準定位產品方向;智能制造提升生產效率，柔性生產線實現小批量、多品類定制;社交電商與內容營銷成為品牌增長引擎，KOL種草、社群運營等模式加速消費教育與市場滲透。同時，產業鏈協同趨勢明顯，上游原料供應商、中游生產企業與下游渠道平臺將形成一體化生態，推動成本優化與創新加速。
(四)綠色可持續發展趨勢
環保理念深度融入產業全鏈條。包裝材料向可降解、可回收方向轉型，減少塑料使用與碳排放;生產過程推行清潔生產技術，降低能耗與污染;原料采購強調可持續性，推動植物基原料的本土化種植與供應鏈建設。綠色消費理念的興起也促使品牌將環保價值融入品牌故事，通過ESG實踐提升消費者認同感，實現商業價值與社會價值的統一。
中國代餐食品行業的發展歷程，是國民健康需求升級與食品工業創新的生動縮影。從早期的功能補充到如今的飲食解決方案，行業已突破品類邊界，成為大健康產業的重要組成部分。當前，政策規范、技術創新與消費變革三股力量正推動行業向高質量發展邁進，產品從同質化競爭轉向差異化創新，市場從規模擴張轉向價值深耕。
未來，行業將呈現三大核心趨勢：一是技術驅動下的精準營養與個性化定制，滿足消費者細分需求;二是場景化滲透與服務化延伸，構建“產品+內容+服務”的生態閉環;三是綠色可持續發展成為產業共識，環保理念貫穿生產與消費全周期。然而，挑戰與機遇并存，企業需在功效驗證、品牌信任、合規經營等方面持續投入，以創新應對競爭，以品質贏得市場。
想要了解更多代餐食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年代餐食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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