2024咖啡行業市場現狀及消費趨勢分析：即飲咖啡成市場消費主力

中國咖啡市場競爭激烈，特別是在一二線城市。知名品牌如瑞幸咖啡和星巴克等開始向三四線城市下沉，推出平價咖啡以吸引更多消費者。咖啡企業需要為不同客戶群體定制新品類，以建立與下沉用戶深度鏈接。

普洱是全球小粒咖啡理想的種植地帶，也是全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易主要集散地。近年來，普洱市在咖啡產業鏈、品牌打造、提升產業價值等方面發力，推動咖啡一二三產融合發展。在生產環節，加大科研投入，培育品質更好、味道更香的咖啡豆，并大力推廣;在加工環節，普及加工裝備、提升加工技術、增強加工能力，提高精品豆產量。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》顯示：

咖啡行業市場現狀及消費趨勢分析

咖啡行業是一個龐大且多元化的產業，涵蓋了咖啡豆的種植、收獲、加工、銷售以及咖啡飲品的制作和銷售等方面。咖啡行業的發展歷史悠久，對世界經濟和文化產生了深遠的影響。

隨著中國經濟的穩步增長，大眾的生活質量逐漸提升，消費市場展現出巨大的發展潛力和空間。其中，咖啡文化的興起為市場帶來了新的機遇。數據顯示，近幾年我國咖啡市場的增長速度保持在10%以上，顯示出強大的市場潛力。

咖啡是一種流行的飲品，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡的種類繁多，常見的有拿鐵、摩卡、瑪奇朵和美式咖啡等。咖啡的味道因制作方法和添加配料的不同而有所差異，適當的飲用咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。然而，過量飲用咖啡可能會引起失眠、心悸等不良反應。

2023年，“卷”仍然是咖啡市場的關鍵詞。

繼瑞幸成為首個萬店咖啡品牌后，庫迪后腳追至近7000家門店;每周9.9元，8.8元任意購，價格戰從頭部連鎖咖啡品牌蔓延到中小部品牌，打響了現制咖啡的淘汰賽。

這場圍剿戰，包裝咖啡也沒能幸免。現磨咖啡的即時可得性，更多高性價比速溶咖啡的出現，讓精品速溶咖啡腹背受敵;轉戰抖音電商，滲透三四線城市的下沉市場，甚至出海探索新的機遇。包裝咖啡品牌們也在尋找破局的機會。

與此同時，咖啡賽道的增長還在吸引傳統巨頭的加碼甚至新玩家的入局，市場競爭仍在加劇。以備受看好的即飲咖啡為例，星巴克、瑞幸等線下連鎖咖啡品牌，娃哈哈、旺旺、東鵬等傳統食品飲料巨頭都在押注這個賽道...

2023年，瑞幸的第10000家門店落地，成為了第一家本土門店數量破萬的咖啡品牌。庫迪咖啡則野蠻生長，一年時間開店近7000家。

我國現制飲品市場主要分為現制茶飲市場、現磨咖啡市場和其他現制飲品(現制果飲、冰淇淋&酸奶等)市場。在現制飲品賽道中，咖啡已經成為增長最迅猛的細分品類。

2022年，我國現制茶飲行業規模2100+億元，是現制飲品中占比最大的細分賽道，而我國現磨咖啡行業規模1300+億元，是現制飲品中增速最快的細分賽道。

當然，加速奔跑之下，也是更加激烈的競爭。

截至2023年9月，近一年新開咖啡門店77083家，但凈增長的門店只有42450家。也就是說，有近3.5萬家門店，在競爭中關閉、退場。

即飲咖啡成市場消費主力

隨著咖啡行業加工技術的發展，包裝咖啡的品質和口感都在不斷提升。從咖啡品種的選擇，從研磨方式到烘焙過程、萃取工藝，再到最后的保鮮形式，甚至是根據咖啡原料的特性專門定制烘焙曲線等工藝參數的變化，品牌們開始注重咖啡誕生的每個細節，力求提供更有品質的體驗。

比如在萃取方式上，Peets皮爺純萃咖啡液采用冰滴低溫慢萃，隅田川櫻花咖啡液采用多段式連貫萃取，保留更細膩的咖啡本味。

不久前，三頓半還推出其第7代產品數字星球系列，在萃取和凍干工藝上做出了更定制化的設計，通過更精細地改造萃取頭等加工設備、調整封口力度等各個細節的優化，提供更專業更極致的咖啡速溶體驗。

在保鮮工藝上，瑞幸即溶咖啡專業烘焙系列采用-40℃凍干鎖鮮，隅田川百搭鎖鮮咖啡液大杯量系列采用充氮鎖鮮，鎖住咖啡的新鮮風味。

咖啡行業市場前瞻2024

據不完全統計，2023年咖啡新品牌頻出，投融資風向細分化、多元化趨勢明顯。咖啡賽道共發生26起融資事件，累計金額近20億元。據統計18個主要城市的咖啡館數量，總數較去年增長15.9%。咖啡未來的市場可能會突破萬億。

隨著咖啡賽事走進大眾視野，以一支咖啡豆分別制作“黑咖+奶咖+特調”的出品形式Combo在今年受到了前所未有的追捧。Combo的形式讓風味“回到咖啡本身”，也將咖啡文化普及給了更多消費者，推動著競賽級成為越來越多咖啡館的日常。

2024新年伊始，更多的咖啡、新茶飲品牌緊跟新消費趨勢，紛紛發布新動向，以年輕化路線作為主要目標，除了邀請年輕實力偶像當代言人，還通過聯名共創IP營銷、發布創意新品等帶來新年新體驗，搶占市場。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的咖啡行業報告對中國咖啡行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多咖啡行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡產業鏈供需布局與招商發展策略深度研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。