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《2024-2029年中國中央廚房行業深度調研與投資戰略研究報告》由中研普華中央廚房行業分析專家領銜撰寫，主要分析了中央廚房行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對中央廚房行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的中央廚房行業數據分析，幫助客戶評估中央廚房行業投資價值。
第一章 中央廚房行業界定和分類
第一節 中央廚房基本概念
一、中央廚房的定義
二、中央廚房的優勢
三、發展中央廚房的必要性
第二節 行業經營模式分類
一、中央廚房+連鎖門店模式
二、團膳企業+終端客戶模式
三、第三方模式
第二章 2024年中央廚房行業國內外發展概述
第一節 全球中央廚房行業發展概況
一、全球中央廚房行業發展現狀及趨勢分析
二、2021-2024年全球中央廚房行業市場規模分析
三、主要發達國家和地區發展狀況
第二節 中國中央廚房行業發展概況
一、中國中央廚房行業發展歷程與現狀
二、2021-2024年國內中央廚房市場規模分析
三、中國中央廚房行業發展中存在的問題
第三章 2024年中國中央廚房行業發展環境分析
第一節 宏觀經濟環境
第二節 宏觀政策環境
第三節 中央廚房行業政策環境
第四節 中央廚房行業技術環境
第四章 2024年中國中央廚房行業市場分析
第一節 市場規模
一、2021-2024年中央廚房行業市場規模及增速
二、2021-2024年中央廚房行業市場飽和度
三、影響中央廚房行業市場規模的因素
四、2024-2029年中央廚房行業市場規模及增速預測
第二節 市場結構
第三節 市場特點
一、中央廚房行業所處生命周期
二、技術變革與行業革新對中央廚房行業的影響
三、差異化分析
第五章 2024年中國中央廚房行業參與者分析
第一節 2021-2024年中央廚房行業產能過剩問題分析
第二節 中國中央廚房行業主要參與者分類
一、餐飲連鎖企業
1、餐飲連鎖企業業務范圍
2、餐飲連鎖企業經營優勢分析
二、團餐企業
1、團餐企業業務范圍
2、團餐企業經營優勢分析
三、零售企業
1、零售企業業務范圍
2、零售企業經營優勢分析
四、新零售企業
1、新零售企業務范圍
2、新零售企經營優勢分析
第三節 2021-2024年第三方中央廚房發展分析
一、2021-2024年第三方中央廚房市場壁壘分析
二、2021-2024年第三方中央廚房發展優勢分析
三、2024-2029年第三方中央廚房發展前景分析
第六章 2024年中國中央廚房行業產業鏈分析
第一節 中央廚房行業產業鏈分析
一、產業鏈結構分析
二、主要環節的增值空間
三、與上下游行業之間的關聯性
第二節 中央廚房上游行業分析
一、中央廚房成本構成
二、上游行業發展現狀
三、2024-2029年上游行業發展趨勢
四、上游行業對中央廚房行業的影響
第三節 中央廚房下游行業分析
一、中央廚房下游行業分布
二、下游行業發展現狀
三、2024-2029年下游行業發展趨勢
四、下游需求對中央廚房行業的影響
第七章 2024年中國中央廚房行業主導驅動因素分析
第一節 國家政策導向
第二節 關聯行業發展
第三節 行業技術發展
第四節 行業競爭狀況
第五節 社會需求的變化
第八章 2021-2024年中國智慧餐飲市場分析
第一節 智慧餐飲概念界定
一、智慧餐飲的定義
二、智慧餐飲管理軟件分析
三、智慧餐飲智能硬件分析
第二節 智慧餐飲核心價值分析
一、消費者層面
二、商戶層面
第三節 智慧餐飲市場參與者分析
一、互聯網平臺
1、互聯網平臺優劣勢分析
2、互聯網平臺案例分析——美團點評
二、saas服務商
1、saas服務商優劣勢分析
2、saas服務商案例分析——客如云
三、傳統軟件公司
1、傳統軟件公司優劣勢分析
2、傳統軟件公司案例分析——天財商龍
第四節 餐飲智能化發展存在的問題及發展對策
一、餐飲智能化存在的問題
二、餐飲智能化發展建議
第九章 2024年中國中央廚房行業重點企業分析
第一節 蜀海供應鏈管理有限公司
一、企業概述
二、企業經營情況分析
三、企業主要客戶分析
四、企業中央廚房經營模式分析
五、企業發展戰略分析
第二節 頤海國際控股有限公司
一、企業概述
二、企業經營情況分析
三、企業主要客戶分析
四、企業中央廚房經營模式分析
五、企業發展戰略分析
第三節 麥當勞
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展戰略分析
第四節 肯德基
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展優勢分析
第五節 真功夫
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展戰略分析
第六節 基斯頓食品集團
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業供應鏈分析
四、企業發展戰略分析
第七節 浙江五芳齋實業股份有限公司
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業營銷體系情況
四、企業中央廚房分析
五、企業發展戰略分析
第八節 上海元祖
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展戰略分析
第九節 必勝客
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展優勢分析
第十節 西斯科sysco
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展優勢分析
第十一節 泰森食品tysonfoods
一、企業概述
二、企業經營情況
三、企業門店數量情況
四、企業供應鏈分析
五、企業發展優勢分析
第十章 2022-2024年中國中央廚房行業發展與投資風險分析
第一節 中央廚房行業環境風險
一、國際經濟環境風險
二、匯率風險
三、宏觀經濟風險
四、宏觀經濟政策風險
五、區域經濟變化風險
第二節 產業鏈上下游及各關聯產業風險
第三節 中央廚房行業政策風險
第四節 中央廚房行業市場風險
一、市場供需風險
二、價格風險
三、競爭風險
第十一章 2024-2029年中國中央廚房行業發展前景及投資機會分析
第一節 我國中央廚房行業發展問題及對策分析
一、我國中央廚房行業存在的問題
二、我國中央廚房行業發展對策分析
第二節 我國中央廚房行業發展趨勢分析
一、中央廚房將成為餐飲行業的新型業態
二、中央廚房將成為產業鏈中的有效對接點及重要環節
三、技術創新成為行業發展趨勢
1、冷鏈技術
2、包裝殺菌
3、設備智能化
圖表目錄
圖表：嘉和一品中央廚房全景圖
圖表：蒸燴煮公司冷鏈物流示意圖
圖表：2021-2024年全球中央廚房行業市場規模情況
圖表：中國中央廚房行業發展歷程
圖表：2021-2024年中國中央廚房行業市場規模情況
圖表：居民各大類消費近兩年平均增速與2022-2024年增速平均值
圖表：2024年1-4月固定資產累計投資及各主要分項近兩年平均增速
圖表：2022年1月至2024年4月我國外貿進出口及順差情況
圖表：2021-2024年中國中央廚房行業市場規模情況
圖表：2021-2024年我國規模以上連鎖餐飲中央廚房滲透率滲透率
圖表：2024-2029年中國中央廚房行業市場規模預測
圖表：中央廚房行業市場結構分布
圖表：行業生命周期的判斷
圖表：我國中央廚房參與者行業分類
圖表：部分連鎖餐飲企業中央廚房建設情況
圖表：團餐企業自建中央廚房情況
圖表：中央廚房產業鏈結構
圖表：2018-2028年中國蔬菜供需平衡
圖表：按消費類型分零售額同比增速
圖表：中國餐飲數字化發展歷程
圖表：智慧餐飲管理軟件核心功能
圖表：智能支付硬件產品形式
圖表：美團點評六大賦能服務
圖表：客如云產品生態鏈
圖表：天財商龍產品體系
圖表：蜀海供應鏈主要客戶情況
圖表：蜀海供應鏈中央廚房經營模式
圖表：頤海國際控股中央廚房經營模式
圖表：麥當勞中央廚房經營模式情況
圖表：肯德基中央廚房運作模式
圖表：真功夫供應鏈系統示意圖
圖表：五芳齋實業公司中央廚房運作模式
圖表：上海元祖股份中央廚房經營模式
圖表：近年來西斯科經營情況
圖表：近年來泰森食品營收情況
中央廚房的概念來源于餐飲行業，是指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務的單位。
中央廚房的優點包括：集中采購、統一加工、易于質檢、統一標準、綜合信息處理，因此具備質量、成本和擴張迭代上的優勢。
中央廚房以其大投資和高就業解決率頗得地方政府的青睞。很多地方政府認為，在轄區引進中央廚房，是供應鏈與數字化技術相結合的具體實踐，對于提升地區現代服務業智能化、集約化、標準化生產水平，做大食品產業，培育發展新的業態產業模式，推進產業結構轉型升級和經濟高質量發展，都具有重要的意義。
除了對餐飲企業和地方政府的意義，中央廚房或許還是推廣按需定制化生產，實現農業生產精簡化、標準化、規模化，形成農業新業態的新方式。通過整合中央廚房和下游供應數據，就可以與鄉村產地建立緊密聯系，整合鄉村農業，推動農業的數字化發展。
當然，硬幣的另一面，中央廚房并非沒有風險。建設中央廚房是重大決策，屬于重資產建設，有的餐飲企業在發展之初過早建設中央廚房，巨大的投資金額反而讓企業受到拖累。中央廚房的建設還是要與企業整體規劃、發展階段相匹配。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國中央廚房市場進行了分析研究。報告在總結中國中央廚房行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國中央廚房行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為中央廚房企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。
♦ 項目有多大市場規模？發展前景如何？值不值得投資？
♦ 市場細分和企業定位是否準確？主要客戶群在哪里？營銷手段有哪些？
♦ 您與競爭對手企業的差距在哪里？競爭對手的戰略意圖在哪里？
♦ 保持領先或者超越對手的戰略和戰術有哪些？會有哪些優劣勢和挑戰？
♦ 行業的最新變化有哪些？市場有哪些新的發展機遇與投資機會？
♦ 行業發展大趨勢是什么？您應該如何把握大趨勢并從中獲得商業利潤？
♦ 行業內的成功案例、準入門檻、發展瓶頸、贏利模式、退出機制......
♦ 理由1：商業戰場上的失敗可以原諒，但是遭到競爭對手的突然襲擊則不可諒解。如果您的企業經常困于競爭對手的市場策略而毫無還手之力，那么您需要比您企業的競爭對手知道得更多，請馬上訂購。
♦ 理由2：如果您的企業一直期望在新的季度里使企業利潤倍增，獲得更好的業績表現，您需要借助行業專家智囊團的智慧和建議，那么您不可不訂。
♦ 理由3：如果您的企業準備投資于某項新業務，需要周祥的商業計劃資料及發展規劃的策略建議，同時也不想為此付出大量的資源及調研時間，那么您非訂不可。
♦ 理由4：如果您的企業缺乏多年業內資深經驗培養的行業洞察力，長期性、系統性的行業關鍵數據支持，而無法準確把握市場，搶占最新商機的戰略制高點，那么請把這一切交給我們。
權威數據來源：國家統計局、國家發改委、工信部、商務部、海關總署、國家信息中心、國家稅務總局、國家工商總局、國務院發展研究中心、國家圖書館、全國200多個行業協會、行業研究所、海內外上萬種專業刊物。
中研普華自主研發數據庫：中研普華細分行業數據庫、中研普華上市公司數據庫、中研普華非上市企業數據庫、宏觀經濟數據庫、區域經濟數據庫、產品產銷數據庫、產品進出口數據庫。
國際知名研究機構或商用數據庫：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。
一手調研數據：遍布全國31個省市及香港的專家顧問網絡，涉及政府統計部門、統計機構、生產廠商、地方主管部門、行業協會等。在中國，中研普華集團擁有最大的數據搜集網絡，在研究項目最多的一線城市設立了全資分公司或辦事處，并在超過50多個城市建立了操作地，資料搜集的工作已覆蓋全球220個地區。
步驟1：設立研究小組，確定研究內容
針對目標，設立由產業市場研究專家、行業資深專家、戰略咨詢師和相關產業協會協作專家組成項目研究小組，碩士以上學歷研究員擔任小組成員，共同確定該產業市場研究內容。
步驟2：市場調查，獲取第一手資料
♦ 訪問有關政府主管部門、相關行業協會、公司銷售人員與技術人員等；
♦ 實地調查各大廠家、運營商、經銷商與最終用戶。
步驟3：中研普華充分收集利用以下信息資源
♦ 報紙、雜志與期刊(中研普華的期刊收集量達1500多種)；
♦ 國內、國際行業協會出版物；
♦ 各種會議資料；
♦ 中國及外國政府出版物(統計數字、年鑒、計劃等)；
♦ 專業數據庫(中研普華建立了3000多個細分行業的數據庫，規模最全)；
♦ 企業內部刊物與宣傳資料。
步驟4：核實來自各種信息源的信息
♦ 各種信息源之間相互核實；
♦ 同相關產業專家與銷售人員核實；
♦ 同有關政府主管部門核實。
步驟5：進行數據建模、市場分析并起草初步研究報告
步驟6：核實檢查初步研究報告
與有關政府部門、行業協會專家及生產廠家的銷售人員核實初步研究結果。專家訪談、企業家審閱并提出修改意見與建議。
步驟7：撰寫完成最終研究報告
該研究小組將來自各方的意見、建議及評價加以總結與提煉，分析師系統分析并撰寫最終報告（對行業盈利點、增長點、機會點、預警點等進行系統分析并完成報告）。
步驟8：提供完善的售后服務
對用戶提出有關該報告的各種問題給予明確解答，并為用戶就有關該行業的各種專題進行深入調查和項目咨詢。
中研普華集團是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構之一。中研普華始終堅持研究的獨立性和公正性，其研究結論、調研數據及分析觀點廣泛被電視媒體、報刊雜志及企業采用。同時，中研普華的研究結論、調研數據及分析觀點也大量被國家政府部門及商業門戶網站轉載，如中央電視臺、鳳凰衛視、深圳衛視、新浪財經、中國經濟信息網、商務部、國資委、發改委、國務院發展研究中心(國研網)等。
專項市場研究 產品營銷研究 品牌調查研究 廣告媒介研究 渠道商圈研究 滿意度研究 神秘顧客調查 消費者研究 重點業務領域 調查執行技術 公司實力鑒證 關于中研普華 中研普華優勢 服務流程管理
本報告所有內容受法律保護。國家統計局授予中研普華公司，中華人民共和國涉外調查許可證：國統涉外證字第1226號。
本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。
中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。
本報告目錄與內容系中研普華原創，未經本公司事先書面許可，拒絕任何方式復制、轉載。
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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包頭東寶生物技術股份有限公司首發創業板上市招股說明書引用...
天廣消防股份有限公司非公開發行股票募集資金使用可行性分析...
北京海蘭信數據科技股份有限公司首發創業板上市保薦工作報告...
晉億實業股份有限公司非公開發行股票預案引用中研普華數據...
東興證券關于包頭東寶生物技術股份有限公司首發股票（A股）...
杭州巨星科技股份有限公司首發股票招股說明書引用中研普華數據...
細分產業長期跟蹤
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品質保障，一年免費更新維護
報告編號：1907018
出版日期：2024年5月
