2025年中國月餅市場競爭格局分析及未來供需預測，消費需求多元化健康化個性化趨勢明顯

月餅作為中國傳統節慶食品，在中秋節期間占據重要消費地位。近年來，隨著消費升級、健康理念普及及新零售業態的崛起，月餅市場呈現多元化、高端化、年輕化趨勢。

1. 行業概述及發展背景

月餅是以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，經包餡、成型、烘烤等工藝制成的傳統節令食品，主要在中秋節前后消費。根據餡料和工藝不同，可分為廣式、蘇式、京式、潮式等類別。近年來，月餅產業已從單一節慶食品向禮品、休閑食品延伸，市場規模持續擴大。

據國家統計局數據顯示，2023年中國月餅市場規模達218.5億元，同比增長7.3%，預計2024年將突破235億元，2025年有望達到260億元，年復合增長率(CAGR)保持在6%-8%。

2. 市場發展現狀分析

2.1 消費需求多元化，健康化、個性化趨勢明顯

傳統月餅仍占據主導地位，但低糖、低脂、無添加等健康概念產品增長迅速。中研普華產業研究院《2025-2030年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》調研顯示，2023年健康月餅銷量同比增長25%，其中低糖月餅占比達40%。此外，新式口味如流心奶黃、冰皮、榴蓮等受到年輕消費者青睞，推動市場細分。

2.2 線上渠道崛起，新零售模式推動增長

電商平臺(天貓、京東、拼多多)及社交電商(抖音、小紅書)成為月餅銷售的重要渠道。2023年線上月餅銷售額占比達45%，同比增長12%。

品牌通過直播帶貨、KOL營銷等方式提升銷量，如美心、廣州酒家等品牌在抖音直播單場銷售額突破5000萬元。

2.3 高端化趨勢顯著，禮盒市場占比提升

月餅禮盒價格帶分化明顯，100-300元的中高端禮盒占據市場主流，占比60%;300元以上的超高端禮盒(如哈根達斯、星巴克聯名款)增長迅速，2023年銷售額同比增長30%。

3. 競爭格局分析

3.1 頭部品牌集中度提升，區域品牌差異化競爭

目前月餅市場呈現三足鼎立格局：

傳統老字號(廣州酒家、杏花樓、稻香村)：占據40%市場份額，依托品牌認知度穩定增長。

餐飲&烘焙連鎖品牌(美心、元祖、85度C)：主打高端市場，2023年市占率約25%。

跨界品牌(星巴克、喜茶、奈雪)：通過IP聯名、創新口味吸引年輕消費者，2023年市場份額提升至15%。

中研普華產業研究院指出，未來行業競爭將圍繞產品創新、渠道優化、品牌營銷展開，區域性品牌需加速全國化布局。

3.2 跨界聯名成新增長點

2023年，月餅行業聯名案例超200個，涵蓋茶飲、奢侈品、動漫IP等領域。例如：

喜茶×迪士尼推出米奇月餅禮盒，單日銷量破10萬盒;

茅臺×美心推出酒心月餅，定價599元/盒仍供不應求。

4. 供需格局預測

4.1 供給端：產能優化，供應鏈數字化升級

隨著智能制造技術普及，頭部企業加速自動化生產，如廣州酒家2023年新增3條智能生產線，產能提升20%。同時，冷鏈物流的完善推動短保月餅(如冰皮、冰淇淋月餅)市場擴張。

4.2 需求端：下沉市場潛力釋放，Z世代成消費主力

三四線城市月餅消費增速達15%，高于一線城市(8%)。Z世代更關注顏值、社交屬性、健康成分，預計2025年年輕消費者占比將突破50%。

4.3 未來趨勢預測

中研普華產業研究院預測，2025年月餅市場將呈現以下趨勢：

健康化：低糖、植物基、功能性月餅占比提升至30%;

場景化：月餅從節慶食品向日常零食延伸;

智能化：AI定制口味、區塊鏈溯源技術應用加速。

5. 政策與行業風險分析

5.1 政策監管趨嚴，食品安全標準升級

國家市場監管總局2023年發布《月餅行業質量安全規范》，要求企業加強原材料溯源管理，預計行業準入門檻將提高。

5.2 原材料成本上漲，企業利潤承壓

2024年，面粉、油脂等原料價格同比上漲10%-15%，部分中小企業可能面臨盈利壓力。

6. 策略與建議

月餅行業仍處于增長期，但競爭加劇。企業應：

強化產品創新，開發健康、年輕化產品;

優化供應鏈，降低生產成本;

深化線上布局，利用直播電商提升銷量。

中研普華產業研究院《2025-2030年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》將持續關注行業動態，為企業提供精準市場洞察。