2025年兼香型白酒：電商渠道崛起，線上銷售占比提升至37%
前言
兼香型白酒作為中國白酒品類的重要分支，憑借其融合濃香、醬香等多元香型的獨特風味，近年來在消費升級與品類多元化趨勢中展現出強勁發展動能。隨著消費者對白酒品質、口感及文化內涵需求的提升，兼香型白酒市場正經歷從區域化向全國化、從傳統工藝向智能化轉型的關鍵階段。
一、行業發展現狀分析
(一)市場規模與增長動力
兼香型白酒市場規模持續擴大，成為白酒行業增速最快的細分賽道之一。其增長動力主要源于消費升級背景下消費者對風味層次豐富、適口性強的產品需求提升。年輕消費群體的崛起進一步推動市場擴容，35歲以下消費者占比顯著提高，低度化、輕酒體產品成為市場新寵。此外，頭部企業通過技術創新與品牌建設鞏固市場地位，區域型酒企則通過差異化產品定位在次高端價格帶實現突破，共同推動行業規模穩步增長。
(二)區域分布與產業集群
兼香型白酒產區呈現集中化特征，以四川、貴州、安徽為代表的傳統產區貢獻全國主要產量。其中，安徽依托生態釀造優勢形成產業集群，通過智能化改造與品牌建設提升競爭力;湖北、河南等區域則通過挖掘地方文化特色，打造差異化產品矩陣。隨著長江經濟帶與粵港澳大灣區消費潛力釋放，這些區域將成為兼香型白酒市場的新增長極。
(三)消費趨勢與場景重構
根據中研普華研究院《2025-2030年兼香型白酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：消費者對兼香型白酒的需求呈現品質化、年輕化與健康化特征。中高收入群體對次高端產品的偏好度提升，推動市場結構向紡錘形優化。同時，電商渠道與直播電商的興起重構消費場景，線上銷售額占比逐年攀升，私域流量運營成為品牌提升動銷效率的重要手段。此外，健康化需求推動行業技術革新，生物發酵與風味物質調控技術提升產品優質品率，滿足消費者對健康飲酒的期待。
二、供需格局分析
(一)供給端：產能擴張與技術創新
兼香型白酒企業通過產能擴建與技術升級提升供給能力。頭部企業加速推進智能化釀造與數字化管理，降低單位產值能耗，提升廢水循環利用率。同時，AI勾調系統與物聯網溯源體系的應用縮短產品研發周期，推動產品迭代速度加快。新興品牌則通過柔性生產與定制化服務滿足細分市場需求，進一步豐富供給結構。
(二)需求端：消費分層與場景多元化
需求端呈現消費分層與場景多元化特征。高端市場聚焦品質與稀缺性，次高端市場成為增長主力，大眾市場則以性價比為核心競爭力。消費場景從傳統宴請延伸至朋友聚會、日常小酌等多元化場景，推動產品形態創新。此外，國際化布局加速，頭部品牌通過文化輸出與渠道拓展提升國際市場份額。
(三)供需平衡與價格走勢
供需兩端協同推動兼香型白酒市場價格穩步提升。優質基酒儲備與產能利用率提升保障供給穩定性，而消費升級與品牌溢價能力增強推動終端價格上行。未來，隨著次高端產品占比提升與國際化布局深化，兼香型白酒市場價格體系將進一步優化。
三、競爭格局分析
(一)頭部企業主導與新銳突圍
兼香型白酒市場競爭格局呈現“頭部主導、新銳突圍”特征。口子窖、白云邊、郎酒等頭部品牌憑借深厚歷史積淀與廣泛市場認可度穩固市場份額，通過技術創新與渠道下沉鞏固競爭優勢。新興品牌則通過健康化、低度化產品與線上渠道突破實現快速崛起，形成差異化競爭壁壘。
(二)區域競爭與跨區域擴張
區域市場競爭激烈，頭部企業通過全國化布局與區域深耕提升市場滲透率。安徽、湖北等傳統產區企業依托產業集群優勢鞏固本地市場，同時加速向華東、華南等新興市場滲透。此外，跨界合作與并購重組成為企業拓展市場份額的重要手段，推動行業集中度進一步提升。
(三)香型替代與競爭壁壘
醬香型白酒市場降溫為兼香型白酒提供替代機會，但需警惕香型替代競爭加劇風險。頭部企業通過構建技術壁壘與品牌護城河應對挑戰，新興品牌則通過細分市場創新與年輕化營銷實現突圍。未來，兼香型白酒企業需持續強化產品差異化與品牌年輕化，以應對市場競爭壓力。
四、重點企業分析
(一)口子窖：生態釀造與品牌升級
口子窖以生態釀造為核心競爭力，通過智能化改造與數字化管理提升生產效率。其“兼香518”系列通過科技屬性與國潮設計吸引年輕消費者，成功實現單品銷售破億。未來，口子窖將繼續深化品牌年輕化戰略，拓展全國化市場。
(二)白云邊：區域深耕與渠道創新
白云邊依托湖北產區優勢深耕區域市場，通過“大單品+區域深耕”策略提升市場份額。其渠道創新聚焦線上平臺與新零售模式，推動線上線下融合發展。未來，白云邊將加速全國化布局，提升品牌影響力。
(三)郎酒：雙輪驅動與國際化布局
郎酒通過“莊園醬香+兼香雙輪驅動”戰略實現品類協同發展，兼香產品線營收年均增長顯著。其國際化布局聚焦文化輸出與渠道拓展，推動品牌國際影響力提升。未來，郎酒將繼續深化雙輪驅動戰略，加速全球化進程。
(一)技術創新與智能化生產
未來，兼香型白酒行業將加速推進傳統工藝與數字釀造融合。AI勾調系統、物聯網溯源體系與區塊鏈技術的應用將提升生產效率與產品質量，推動行業向智能化、綠色化轉型。
(二)市場細分與消費升級
消費者需求分化將推動市場細分深化，健康化、低度化與個性化產品成為創新方向。頭部企業將通過產品矩陣優化與品牌升級滿足高端市場需求，新興品牌則通過細分市場創新搶占大眾市場份額。
(三)國際化與文化輸出
中國白酒“大航海時代”的開啟為兼香型白酒國際化提供機遇。頭部品牌將通過文化輸出與渠道拓展提升國際市場份額，推動中國白酒文化全球傳播。
六、投資價值分析
(一)投資機會與風險規避
兼香型白酒賽道具備高資本回報率與增長潛力，投資機會聚焦頭部品牌與新興品牌。投資者需關注企業技術研發能力、全國化渠道布局與年輕化品牌矩陣構建，同時警惕糧食價格波動、香型替代競爭與消費升級不及預期等風險。
(二)產業鏈整合與并購重組
產業鏈整合與并購重組將成為行業重要投資方向。頭部企業通過并購區域酒企實現產能擴張與市場滲透，新興品牌則通過跨界合作與資源整合提升競爭力。投資者可關注具備產業鏈整合能力與并購重組潛力的企業。
如需了解更多兼香型白酒行業報告的具體情況分析，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2025-2030年兼香型白酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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