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小龍蝦學院走紅 背后是一個一千多億元的市場

  • 2019年3月13日 ZhouXun來源:參考消息綜合 1183 76
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2015年-2017年,全國小龍蝦年度產量分別為85.23萬噸、90萬噸和100萬噸,同期國人的消費量分別占生產量的96.9%、97.8%和98.6%,其中僅17年全國小龍蝦消費額就達到了1370 多億元,中國也由此成為了小龍蝦的最大消費國。

3月13日報道 原產于美國路易斯安那州的小龍蝦,長期以來被視為入侵害蟲,但現在卻成了中國的流行小吃。如今,中國甚至有了以小龍蝦為專業的首批大專準畢業生。據媒體報道,這批學生還沒有正式畢業就已經被“預定”一空。

據馬來西亞《星洲日報》網站3月10日報道,2017年,中國湖北省潛江市成立了一所“小龍蝦學院”,專門培訓小龍蝦產業相關人才。隨著今年首批學生即將畢業,校方宣稱全數就業,進入市場后很搶手,一般年薪都在12萬元(人民幣,下同)。

報道稱,潛江市在當地的江漢藝術職業學校的飲食文化學院設置了小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養、餐飲管理三個專業,并納入統招,被稱為“小龍蝦專業”,引發網友熱議。

據了解,“小龍蝦學院”實行的是兩年制專科教育。目前潛江的“小龍蝦學院”有兩個年級的在校生,一共130人左右。據報道,今年該學院還會繼續擴大招生規模,計劃再招200人,并且會擴充專業。

小龍蝦是美食界的“網紅”,但將之設立為專業卻不是“鬧著玩兒”的。報道稱,“小龍蝦學院”是在產業發展基礎上應運而生的一個學院。產業發展有各個方面的需求,比如養殖、餐飲加工等等。因此需要一大批青年人才,同時還要為將來產業發展培養領軍人物。

《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》顯示,2015年-2017年,全國小龍蝦年度產量分別為85.23萬噸、90萬噸和100萬噸,同期國人的消費量分別占生產量的96.9%、97.8%和98.6%,其中僅17年全國小龍蝦消費額就達到了1370 多億元,中國也由此成為了小龍蝦的最大消費國。與最近三年小龍蝦消費需求持續暴增相同步,小龍蝦的銷售價格也是一路飆升,三年中的升幅達到了290%,去年小龍蝦的價格就凈漲了20%以上。

小龍蝦火爆,各路資本也競相涌入。在上市公司方面,繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產品后,國聯水產又于17年底和洪湖市簽訂協議,投入5億元用于小龍蝦業務發展。安井食品17年推出了速凍小龍蝦,18年1月又宣布入股進一步進入小龍蝦市場,安琪酵母也展示公司的小龍蝦調味料等產品。就連上市房企美好置業也跨界小龍蝦產業。

小龍蝦投資消費雙熱,頭部公司熱辣生活已經完成3億B+輪融資,風投大佬紛紛入局。湖北四板甚至專門辟出“小龍蝦板塊” ,首批16家企業已經由證券公司輔導。18年4月,來自“小龍蝦之鄉”潛江市的16家企業集體登陸湖北四板,成為湖北區域性股權市場“潛江小龍蝦板塊”的首批成員。

但在小龍蝦火爆的背后,也有隱憂。每年都有那么多商家涌入行業,但也有那么多商家倒下,據行業統計,每年幾乎有近90%的新開小龍蝦餐廳面臨淘汰。

小龍蝦行業市場需求與發展前景如何?怎樣做價值投資?

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