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“小龍蝦專業畢業生沒有就不了業的” 小龍蝦為什么這么受歡迎?

  • 2019年3月11日 ZhangHongYuan來源:互聯網 1386 91
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“小龍蝦學院沒有就不了業的。”全國人大代表、潛江市市長龔定榮近日公開表示,今年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業,而在校生還沒畢業就被“預定一空”。

小龍蝦專業畢業生

“小龍蝦學院沒有就不了業的。”全國人大代表、潛江市市長龔定榮近日公開表示,今年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業,而在校生還沒畢業就被“預定一空”。

公開資料顯示,目前潛江的“小龍蝦學院”有兩個年級的在校生,一共130人左右,但供不應求的小龍蝦相關技能人才早已經被大型餐飲企業、物流公司、交易市場等提前“搶走”。

除了學歷教育之外,“小龍蝦學院”三年來還對6000多人進行了短期培訓。培訓三個月或半年,這些人才進入市場后很搶手,一般年薪都在12萬元。有三年工作經驗的廚師,每個月都是3萬元至5萬元的薪資待遇,非常受市場青睞。

中國小龍蝦產業已從最初的“捕撈+餐飲”起步,逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈。據《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》測算,2017年中國小龍蝦養殖面積突破1000萬畝,產量突破100萬噸,全社會經濟總產值約2685億元。其中,養殖業產值約485億元,以加工業為主的第二產業產值約200億元,以餐飲為主的第三產業產值約2000億元。

小龍蝦為什么這么受歡迎

1.賣相好、品相好——不僅能吃還能曬

先拍再吃,是當下年輕人的明顯特征。

小龍蝦雖是“被自拍”,但是它的顏值絕對在線,泛著油光、紅彤彤的蝦體顯得格外誘人。

同時,“超級龍蝦盛宴”的“盛況”和講究的擺盤也滿足了年輕人“不僅能吃還能曬”的要求。

另外,小龍蝦憑借逆天的包裝和logo設計,成為拗造型發票圈的裝逼神器。任誰在收到一盒包裝精美,名字逗趣和slogan萌萌噠的小龍蝦時,都會想要曬到朋友圈吧。

2.不僅有快感,沉浸感,還能裝逼

吃小龍蝦的過程其實就是一場自我欺騙式的逃避。眼前殘骸已經如山,卻告訴自己“其實并沒有吃很多”。它有滿足人類原始性消滅食物快感,又不會給人增添過重心理負擔的獨特魅力。

小龍蝦食用過程堪稱“沉浸式”:能讓所有人放下手機、埋頭苦吃。現代人無論干什么都離不開手機,但唯獨在吃小龍蝦的時候手機是被撇到一邊的。這也讓其成為聚餐中的“貴族”。

當然,吃蝦的過程更是一個裝逼的好機會。因為,能干凈利索的剝出一只完整的蝦,尤其在女生面前,這可是加分項。不是有句話說:“剝得一手好蝦,什么樣的妹子都能撩。”

3.成為一種入夏的儀式

吃小龍蝦,就是我們迎接夏天的一種儀式。

除了能曬能吃,小龍蝦還多了一分儀式感:迎接夏天。就如同韓劇中的“啤酒炸雞”般,前者是冬天和愛情的標配,后者則是盛夏和荷爾蒙的標志。

而且,2000年開始舉辦的“盱眙國際龍蝦節”和“潛江龍蝦節”,不僅讓這兩座城市聞名遐邇,而且這種促銷的刺激消費方式,可能會將小龍蝦節打造成美食界的“雙11”。

4.互聯網+讓小龍蝦成為流行標配

在互聯網+的融合下,小龍蝦的商機被充分挖掘。

聰明的創業者絕對不會放過微博大v和自媒體等流量入口,并讓小龍蝦成為一個有“故事”的網紅。

著名作家張嘉佳不但自己愛吃龍蝦,還開了家龍蝦店。它以“卷福和華生”為賣點、以張嘉佳和蔣政文為流量入口,用眾籌的方式吸引到了大量“吃貨”。

自媒體的佼佼者,咪蒙也是小龍蝦的愛好者。她不止一次在自己的文章中提及對小龍蝦的喜愛。還有在微博上很活躍的papi醬,更是多次在自己的短視頻中,公開示愛小龍蝦。

自媒體微博大號的廣而告之是小龍蝦火遍全中國的外在助力。

在這個營銷引領品牌落地的時代,小龍蝦已經成為了一種流行現象。

5.跨界升華,擴展消費場景

我們發現小龍蝦的傳統吃法已經滿足不了流行需要了,現在,花樣吃蝦正當時。比如,小龍蝦月餅、小龍蝦粽子等等,也開啟了一大波刷屏熱潮。

“王寶和大酒店”推出了“十三香小龍蝦月餅”,并開出了15元一個、一盒12個起賣的高價。只能預定不接受現場購買的“饑餓營銷”更是吊足吃貨們的胃口,還一度炒到了300多元一盒。

成立于1857年的上海老字號及“網紅品牌”——沈大成,趁著端午的熱度,推出了一款“上海龍粽”。

此外,小龍蝦消費場景從傳統餐桌享用,被擴展至年輕人的出行場景。周黑鴨、良品鋪子等品牌也都在進入小龍蝦市場,利用這張王牌來搶占出行和休閑場景。

對于這些企業與外賣品牌來說,小龍蝦的口味單一易加工是制作優勢,而客單均價高、配送成本低則是利潤優勢。通俗來說,就是簡單做,賣高價,何樂而不為。

餐飲口味已不是絕對重點,更多是餐飲過程的樂趣、品牌的認同感,是為了強化品牌形象。


      

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